校園食品安全關(guān)乎師生的身體健康，科普和食育教育工作因而成為校園的重中之重工作。11月27日，蕭山區(qū)戴村鎮(zhèn)中心小學(xué)舉行了一場(chǎng)“食育啟智，健康未來(lái)”食育教育和食品安全科普節(jié)，寓教于樂(lè)中傳授“食安”知識(shí)，通過(guò)精彩的食品安全教育活動(dòng)，增強(qiáng)了全校師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
“食育教育是一項(xiàng)以培養(yǎng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康理念為核心，提高青少年身體素質(zhì)為目標(biāo)，融合科學(xué)、文化教育等多學(xué)科知識(shí)的通識(shí)教育活動(dòng)。”杭州市科協(xié)副主席何志偉在啟動(dòng)儀式上說(shuō)，通過(guò)食育教育，以食物為載體，讓學(xué)生掌握食品安全科學(xué)知識(shí)、食品法律法規(guī)知識(shí)、飲食健康知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和生活方式。
戴村鎮(zhèn)中心小學(xué)陳玉海老師和四年級(jí)小朋友現(xiàn)場(chǎng)展示了一堂題為“我的飲食我做主”的食育教育示范課。課堂從老師拋出“你覺(jué)得他的飲食合理嗎？”問(wèn)題開(kāi)始，引出了小朋友們對(duì)三種“早中餐食譜”營(yíng)養(yǎng)搭配是否合理的討論，深入淺出地講解了“中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)寶塔”概念和內(nèi)涵。
通過(guò)討論和老師的點(diǎn)評(píng)，讓小朋友們基本掌握了“食物多樣，多吃蔬果，營(yíng)養(yǎng)均衡”的搭配原理。這堂活潑生動(dòng)的示范課采用互動(dòng)方式，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)抵制高鹽、高糖、高脂食品，努力養(yǎng)成安全健康的飲食習(xí)慣。
“通過(guò)在日常飲食管理中，讓學(xué)生從食物來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及搭配等多方面了解食物，讓學(xué)生在實(shí)踐體驗(yàn)中學(xué)習(xí)飲食知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)了寓教于生活。”戴村鎮(zhèn)中心小學(xué)校長(zhǎng)繆漢權(quán)介紹，現(xiàn)在該校學(xué)生學(xué)習(xí)了適量取餐、均衡取餐、合理膳食的理念，將會(huì)深入推動(dòng)食育教育工作。
浙江大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)系教授沈立榮表示，食育科普工作通過(guò)輕松有趣的方式向?qū)W生傳播食品安全知識(shí)、培養(yǎng)健康飲食生活方式、傳承民族飲食文化等，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到食育對(duì)健康的有益性，達(dá)到培養(yǎng)終生健康的身心和豐富人性的目的。
該活動(dòng)由蕭山區(qū)戴村鎮(zhèn)人民政府和杭州市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦，蕭山區(qū)南片教育指導(dǎo)中心、蕭山區(qū)戴村鎮(zhèn)中心小學(xué)承辦，浙江九龍廚具集團(tuán)有限公司協(xié)辦，得到了杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、杭州市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)輕工業(yè)出版社指導(dǎo)和支持。
