杭州19樓教育
通訊員 劉逸顏
在云帆小學(xué)的集體生日會(huì)上，來(lái)自501班的周臻遠(yuǎn)同學(xué)向他的校長(zhǎng)高海中發(fā)起廚藝挑戰(zhàn)，場(chǎng)面十分熱鬧。
周同學(xué)告訴在場(chǎng)的老師，他想做的菜是清蒸草魚(yú)和紅燒鯔魚(yú)，周臻遠(yuǎn)熟練地把魚(yú)放在砧板上，小心地把魚(yú)肉順著紋理一片一片剖開(kāi)。此時(shí)，他的兩位“小幫手”蔡慶煒和童徐錦陽(yáng)同學(xué)正在準(zhǔn)備配料，小小的食育工坊里熱火朝天�？粗洛伒聂~(yú)片，老師們投來(lái)贊許的目光，紛紛向這幾位“勞動(dòng)課代表”點(diǎn)贊！
高海中校長(zhǎng)用刀工來(lái)應(yīng)對(duì)這位“小廚師”的挑戰(zhàn)，高校長(zhǎng)面對(duì)如何給魚(yú)剔骨時(shí)，虛心向周同學(xué)請(qǐng)教。
清蒸草魚(yú)的做法：
首先把魚(yú)清理干凈，接著切掉魚(yú)頭把魚(yú)身劈成兩半，切下主骨片下魚(yú)排，45度角把魚(yú)身切成魚(yú)片魚(yú)皮不能斷。然后放入盤(pán)中排盤(pán)，把蔥打結(jié)放在魚(yú)中央，周?chē)伾辖�，放入鍋中大火蒸六分鐘后挑掉蔥和姜片，倒出盤(pán)中汁水。最后放上蔥絲、姜絲，淋上熱油，倒上蒸魚(yú)豉油。
在小廚神的耐心指導(dǎo)下，魚(yú)肉在高校長(zhǎng)的刀下薄如蟬翼。小廚神被高校長(zhǎng)的刀工震驚到了！
紅燒鯔魚(yú)的做法：
首先把魚(yú)清理干凈，魚(yú)身切花刀后放入碗中倒入蔥姜汁、料酒反復(fù)搓洗。取出魚(yú)擦干表面水分，涼油下鍋煎至兩面金黃放至碗中備用。起鍋燒油放入蔥姜蒜翻炒，再放入豆瓣醬炒出香味放入魚(yú)，然后倒入適量的啤酒和水，接著放鹽、耗油，糖，干辣椒，最后小火慢燉十分鐘大火收汁。
云帆小學(xué)的集體生日會(huì)是歷來(lái)的傳統(tǒng)，工會(huì)悄悄聯(lián)系家人拍攝溫馨生日視頻、校長(zhǎng)給壽星們下廚、送出校長(zhǎng)挑選的生日禮物......小小的舉動(dòng)，使每顆心聯(lián)系得更加緊密。
