1升裝的進口啤酒10元/桶、日本進口麥片50元兩大袋、原價149元的德國進口牛奶只要99元……在超市、電商、APP等平臺，這些平日里常常能見到的貴價進口食品，因為接近保質(zhì)期，正以“白菜價”打折售賣。
豆瓣有個小組火了，叫做“我愛臨期食品”，這個成立還不到半年的小組，已經(jīng)有兩萬多個組員了。大家會分享安利或者拔草踩雷，有時還會討論提問，組內(nèi)的氛圍好不熱鬧。
薅羊毛的快樂怎么少得了我？在組里潛伏了小半個月，也根據(jù)網(wǎng)友們的安利，大概用三分之一的價格買了一大瓶臨期的牛奶，買之前算過，肯定能在保質(zhì)期內(nèi)喝完。結果我朋友說我窮酸！因為他覺得喝快過期的東西對身體不好，不健康。
食品的宿命只有兩種：被吃掉，或者被扔掉。據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2019中國進口食品消費白皮書》顯示，2009-2018年，我國進口食品規(guī)模以17.7%的復合增長率增長，2018年首次超過700億美元。進口食品的涌入，催生了大量臨期進口食品，而這些即將過期被扔掉的食物，正在撐起一個百億市場。健不健康的先另說，不可否認的是，臨期食品的風已經(jīng)刮起來了，杭州也不例外。
臨期食品折扣店 線上線下兩開花
杭州的進口食品折扣店比比皆是，武林路昌化新村公交站附近就有一家。
一走進去，進口食品的種類讓人眼花繚亂。西班牙巧克力、印尼曲奇餅干、土耳其薄脆餅……基本上每款臨期食品都標注了品名、產(chǎn)地和到期的日子。
每一款的臨近保質(zhì)期情況都不一樣，短的十天半個月，長的還有半年以上才到期，“其實過了保質(zhì)期的一半時間就算臨期食品了，大多數(shù)是以市場價1-5折出售，原價1/3的比較多。”老板娘跟我介紹，指了指飲料柜：“我這里賣的進口飲料也基本都是臨期的，價格跟外面的比要便宜很多。”
看了看飲料柜里的進口飲料，有10元/3瓶、8元/2瓶這樣打包售賣的，相比于超市里的5元6元一瓶，確實是便宜了很多。
老板娘跟我說：“買臨期食品的人很多的，尤其是年輕人，畢竟年輕人也比較愛吃零食，像這款就賣得很火爆，馬上就要賣完了。”她指了指一款西班牙的可可味馬蹄酥，保質(zhì)期比較近，到2021年的1月20日，馬上就要到期了。原價30元一盒，現(xiàn)在11元2盒，相當于5.5一盒，我掏出手機算了算，這直接是打了1.8折呀！
我的內(nèi)心os是：這哪需要一個月，區(qū)區(qū)兩盒蝴蝶酥，看個綜藝的功夫就全部吃完了好嗎？簡直不要太劃算啊，四舍五入都感覺不要錢了！
線下是這樣，線上更是受歡迎。我在淘寶上搜了“臨期食品”四個字，相關店鋪數(shù)量眾多，有的還是9年4年的老店了。
點進去看了下排名最靠前的一家店鋪，銷量第一的商品是保質(zhì)期到2021年6月29日的奧利奧夾心餅干，三塊五一包，月銷量已經(jīng)破15000件。
95后學生佳佳最近被種草了臨期食品，她告訴我，之前想買一款國外的零食，發(fā)現(xiàn)只有臨期有賣，后來就入了買臨期食品的坑。“價格便宜，種類豐富，買回來試過發(fā)現(xiàn)也沒什么問題，就一直買了。”
特賣垂直電商平臺也出現(xiàn)了，勢頭猛烈，好多都拿到了巨額融資，像“好食期”、“甩甩賣”，還有小程序電商平臺“善食者聯(lián)盟”，它們專門售賣臨期產(chǎn)品，日期越近越便宜。
全是“白菜價” 誰在賺誰的錢？
這些四舍五入約等于不要錢的臨期食品們，相信很多人就疑惑了，那這些店家都在賺什么錢？東西的成本也不值售價吧？
這家柯姆滋的老板娘告訴我，她專門就進很多臨期的貨，而并非是一直沒賣出去的的積壓商品。對于他們來說，供應商虧損的錢，就是他們賺的錢。
我了解了一下，臨期食品的貨源主要包括大型商超便利店的供貨商、大型臨期食品囤貨商、進口食品滯銷積壓庫存等等，在58同城、百度貼吧等等網(wǎng)站上，也有很多收售臨期食品的信息。
很多供應商都是擔憂貨品積壓、從前的客戶為了降低成本只拿臨期的貨，更多的經(jīng)銷商并不愿意將臨期貨品便宜賣給自己的正常客戶，而更愿意出給二手囤貨商。所以這些專門囤臨期食品的二手供應商以及店主能從中獲利賺錢。
我國零食市場規(guī)模巨大，每年因流通效率就能導致食品損耗達到千億元，而這些即將過期被扔掉的食物，正在撐起一個百億市場。
促銷臨期食品市場龐大 大家都愛搶
我在湖濱銀泰IN77的一家無印良品店逛的時候，也看到了收銀臺旁邊擺著臨期食品的架子。
店員告訴我，無印良品一直都有賣臨期特惠的食品，一般擺出來的都是離保質(zhì)期還有一個月的東西。買它們的人很多，臨期貨一直都很暢銷。
除了品牌旗艦店，杭州各大商超幾乎每天會有臨期食品通過打折、捆綁等方式促銷。很多人尤愛下班后去逛盒馬，因為到了晚上，不管是肉禽類還是蔬菜類都會貼上黃色的標簽做打折促銷。
有次在晚上九點半的時候去永輝超市，蔬菜區(qū)被擠得水泄不通，大家也都在瘋搶，超市各個區(qū)的售賣員都在大喊促銷，“火龍果買一送一了！”“青菜5毛一斤！”……
所以在我看來，只要“打工人”存在，臨期食品市場必然不會缺少客戶，畢竟對于食物來說，最好的結局就是被吃掉。
臨近保質(zhì)期 它們品質(zhì)有問題嗎？
說回了我朋友擔憂的健康問題，這些食品真的沒有問題嗎？大家普遍認為保質(zhì)期一過食物就會變質(zhì)，但其實保質(zhì)期限只是商家的一個承諾。在保質(zhì)期內(nèi)，商家保證食物的風味、口感、安全性都符合國家食品標準，一旦超過這個期限，廠家就不會再對食物負責任，而不是意味著就壞了。
烹飪營養(yǎng)師陳治錕說：“其實這跟買電器是同樣的道理——比如保修期是一年，出了問題廠家負責，但并不意味著一年之后它就會壞。東西只要沒有變質(zhì)還是可以食用的，只是口味的口感沒有那么好了。”
但是，一些東西雖然在保質(zhì)期以內(nèi)，但是可能品質(zhì)會出現(xiàn)一些問題，比如口感不如新鮮商品，像是餅干不夠酥脆、堅果巧克力走油等等。還有人說，有些食品可能還在質(zhì)保期就已經(jīng)變質(zhì)了。所以也有機構提醒大家買食品要看是否變質(zhì)而不是單純看保質(zhì)期。
所以你們對臨期食品怎么看？會去買臨期食品嗎？
