“今天沒(méi)有梭子蟹，這一周都可能不會(huì)有。”新農(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng)的一家水產(chǎn)商行里，伙計(jì)阿賓沖著我們搖了搖手。在他身后的水族箱里，標(biāo)注著梭子蟹的那個(gè)空蕩蕩的，一旁裝著雪蟹的玻璃箱里卻滿滿當(dāng)當(dāng)。
這家水產(chǎn)商行是新農(nóng)都水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)一樓底鋪的門店，同時(shí)也是市場(chǎng)里規(guī)模最大的水產(chǎn)門店之一，主營(yíng)各種鮮活東海水產(chǎn)，然而從8月底開始，多個(gè)水產(chǎn)商行都出現(xiàn)梭子蟹進(jìn)貨緊張的情況，這在往年是件不可思議的事。
市面上梭子蟹數(shù)量減少的同時(shí)，梭子蟹的價(jià)格也開始反常，我們從舟山漁港、溫州碼頭和象山碼頭了解到，今年梭子蟹的出水價(jià)就高于往年，即便如此依然一貨難求。
原本應(yīng)該隨著東海全面開漁而逐漸降價(jià)的梭子蟹今年為何會(huì)如此任性？記者來(lái)到杭州多個(gè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一探究竟。
8月2日30元/斤的梭子蟹
如今漲到65元/斤
在沙地路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，主營(yíng)水產(chǎn)的攤主張瑞和來(lái)往的馬大嫂們熱情招呼，這家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于錢江新城區(qū)域，附近消費(fèi)者的購(gòu)買力不弱，這也使得農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的商戶們?cè)敢庾吒咂焚|(zhì)路線。不過(guò)以往十一期間可以和大閘蟹分庭抗禮的梭子蟹遭遇了“寒流”，貨難拿不說(shuō)，價(jià)格還不低，而且在大閘蟹品質(zhì)年的沖擊下，購(gòu)買梭子蟹的人也少了。
張瑞回憶道，8月2日是東海部分開漁的第二天，當(dāng)天就有不少梭子蟹從舟山、嵊泗等地運(yùn)到杭州，作為東海開漁后的第一批魚獲，這些梭子蟹非常暢銷，每斤價(jià)格從30元至45元不等。沒(méi)想到從8月中旬開始，梭子蟹價(jià)格開始上漲，從開漁到現(xiàn)在這近兩個(gè)月時(shí)間里，梭子蟹的價(jià)格至少漲了30%，如今市場(chǎng)里梭子蟹售價(jià)都在65元/斤以上。
零售端價(jià)格高漲，出產(chǎn)地的售價(jià)同樣不低。在舟山從事梭子蟹大宗交易的陸彬飛對(duì)于今年的梭子蟹行業(yè)也表示看不懂，靠著東海海產(chǎn)過(guò)了大半輩子的他在這個(gè)往年最忙碌的季節(jié)卻空閑在家。“從海上回來(lái)的漁船大多沒(méi)有捕到梭子蟹，即便有少數(shù)船只捕撈到梭子蟹的，也早早在海上就被人整船買下，船一靠岸就有人裝卸，沒(méi)有門路基本買不到。”
在這樣的情況影響下，梭子蟹的出水價(jià)也比往年高出不少。據(jù)陸彬飛了解，9月30日舟山港梭子蟹的出水價(jià)在35元/斤，這是三十年來(lái)梭子蟹的高點(diǎn)。“這樣的價(jià)格只有大飯店才承擔(dān)得起，幾乎所有梭子蟹都被他們拿走，普通的批發(fā)商根本無(wú)利可圖。”
部分電商陷入退款還是再等等窘境
和現(xiàn)貨交易不同，在電商平臺(tái)上，不少商家在此前就開始預(yù)售梭子蟹，但在今年梭子蟹反常的情況下，這些商家遇到了難題。
一位不愿意透露姓名的電商從業(yè)者介紹，他所在的公司在9月初曾預(yù)售了一批梭子蟹，當(dāng)時(shí)預(yù)售的梭子蟹數(shù)量約在1000斤左右，但從9月中旬開始他們?cè)谂渌蜁r(shí)發(fā)現(xiàn)梭子蟹的進(jìn)貨難度很大，而且拿貨價(jià)格比預(yù)售價(jià)格高出不少，這讓不少人直接傻眼。“8月份東海開漁不久，我們聽一些旅游團(tuán)說(shuō)今年梭子蟹是大年，所以公司才敢推出預(yù)售服務(wù)，沒(méi)想到現(xiàn)在成了這種情況，我們真的騎虎難下�，F(xiàn)在很羨慕那些沒(méi)有做梭子蟹預(yù)售的人，至少他們不會(huì)面臨虧損的境況。”
這樣的情況在舟山港碼頭也同樣存在。陸彬飛介紹，從9月處開始，他就不斷接到向他要貨的電話，但都被他一一拒絕了。“我拿不到貨，其他人也很難拿到貨，在碼頭上出現(xiàn)不少?gòu)暮贾�、上海、北京�?lái)舟山采購(gòu)梭子蟹的人，他們有些已經(jīng)住了大半個(gè)月，但所買到的梭子蟹數(shù)量相當(dāng)有限。”
遭遇汛期是今年梭子蟹捕撈難的關(guān)鍵
明年梭子蟹產(chǎn)量可能是大年
我們從新農(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng)辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，今年梭子蟹捕獲量大減的原因主要是受到汛情影響。“今年汛期，長(zhǎng)江、錢塘江等流域入海的水量暴增，導(dǎo)致近岸海水鹽度降低，影響了梭子蟹的生長(zhǎng)，除此之外，這些入海的水還沖散了群居的梭子蟹，這給集中捕撈帶來(lái)相當(dāng)大的難度。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。
來(lái)源：每日商報(bào)
