不知道多少人跟我一樣，提到少數(shù)民族時，腦子里一般蹦出來的地方都在西南、西北那一帶，總覺得離自己還挺遙遠(yuǎn)的。但其實在浙江麗水就藏著全國唯一一個畬族自治縣，也是華東地區(qū)唯一的少數(shù)民族自治縣——景寧。
@藍(lán)色行者
了解畬族是打開景寧的一把鑰匙。“畬”字的本意是刀耕火種，畬族人大多隱居山間，人到哪兒就耕種到哪兒，哪座山頭無人住就去哪兒。因為頻繁遷徙，他們又被叫做“中國南方的游耕民族”。也難怪畬族人自稱“山哈”，這里的“山哈”就是“居住在山里的客人”的意思。
早在南宋末年，史書中就已經(jīng)出現(xiàn)畬民人。一千多年來，他們不畏艱辛險阻，從原始居住地——廣東省潮州市鳳凰山遷徙到全國各地，其中90%以上都居住在福建、浙江的山區(qū)，其余的則散居在江西、廣東、安徽等省。而地處景寧中部、海拔1519米的
敕木山就是畬族人在景寧最早的落腳點。
@十一大幺幺
除了有畬族這個buff加持外，景寧的景色也很值得一夸。這兒的森林覆蓋率高達(dá)81.1%，要知道就連被稱作“仙居”的恩施森林覆蓋率也才只是近70%。
光是海拔1000米以上的山峰在景寧就有779座，占據(jù)浙江全省的近四分之一。群山環(huán)繞的景寧，把好山好水都攬了進來，放眼望去滿是綠意，可以說是一個大型的天然氧吧。更別說山區(qū)的老寨古橋，峽谷中的巖石溪流，每一處都值得駐足。
因此，不論你是為了畬族的人文還是自然風(fēng)光，景寧都值得來一趟。話不多說，跟我一起走進這個包郵區(qū)的“香格里拉”吧！
景寧怎么玩？
在景寧想最快速地了解畬族，我覺得可以直奔畬族博物館。畬族博物館里藏品有1800余件。
里面的陳列是以畬族發(fā)展歷史為主線，藏有畬族各個時代流傳下來的傳統(tǒng)服飾、彩帶、生產(chǎn)工具、銀器等歷史文物。逛完整個博物館，你便能對畬族的人文風(fēng)貌、歷史環(huán)境和飲食服飾有個深入的了解。
在展館現(xiàn)場一般還會有個老奶奶演示畬族刺繡，這是畬族傳統(tǒng)的手工藝品，又被稱為“活”著的文物。據(jù)說畬族姑娘從五六歲起，就跟著母親學(xué)習(xí)編織彩帶，彩帶精致的程度，是衡量姑娘心靈手巧的重要標(biāo)準(zhǔn)�？粗@些繁復(fù)花紋的制作過程，莫名會讓人覺得很治愈。
如果你想要親身參與體驗畬族的婚嫁習(xí)俗的話，那不如就去“中國
畬鄉(xiāng)之窗”——大均村。走進大均村映入眼簾的就是鱗次櫛比的古樸建筑，到處都透著一派安逸閑適。
@藍(lán)色行者
在這里會有畬族的婚嫁表演可以觀賞。當(dāng)然，想要更沉浸式的話，也可以參與其中，親自體驗下攔路、喝寶塔茶、脫草鞋、對歌、行嫁、拜堂等環(huán)節(jié)。
@藍(lán)色行者
另一站的畬族體驗，我覺得可以留給敕木山，這里被當(dāng)?shù)厝朔顬樯裆健Ｔ陔纺旧嚼镉幸粋�敕木山村，是畬族村，有藍(lán)、雷兩姓的畬民在這里聚居。
和其他高山村一樣，敕木山村的交通相對不便，也正是因為這樣，這里的畬族民風(fēng)民俗能得以較為完整的保留。走進后，你會發(fā)現(xiàn)在畬族博物館里了解的紙上內(nèi)容全都生動地在眼前呈現(xiàn)了。
敕木山村整個村落依山而建，簡陋樸素的老房子呈階梯狀布置，這里的房屋和一般漢族村落不一樣，畬族人把木結(jié)構(gòu)的泥墻瓦房稱做“寮”，這是畬族傳統(tǒng)的建筑形式。
1929年的時候，德國學(xué)者哈·史圖博和他的中國學(xué)生李化民還曾徒步深入該村作了為期7天的畬民調(diào)查，寫成《浙江景寧畬民調(diào)查記》一書。他居住過的畬村小院，如今修繕成了文物保護單位。
在展覽館里你會看到當(dāng)年哈·史圖博和學(xué)生拍的老照片。這些照片記錄下了哈·史圖博編寫書稿時的日常生活場景和環(huán)敕木山畬寨獨特的民俗風(fēng)情，可以算是現(xiàn)存最早的畬民影像資料。
除了敕木山村外，敕木山本身也足夠美。
春日的敕木山，正是山花爛漫時，有野櫻花、山桃花、杏花......爭相斗艷。而到了冬日，霧凇和大雪會把山間的一切都變成夢境，可以說是屬于敕木山最美的季節(jié)。幸運的話，你在神女惠澤道上還能看著一陣一陣的云霧把山峰籠罩住，就望著云海放空，任時間溜走也挺好。
走完上面的幾個地方，對畬族應(yīng)該就了解得差不多了，那不如抽一天再去
云中大漈里走走。由于山中多霧，高崖飛瀑的景色在云霧中跟雪花落下的景色一樣，因此里面最具代表的景色就是百米瀑布“雪花漈”。
@世界旅人何小魚
在云中大漈里除了有“雪花漈”為代表的“大漈十景”外，我覺得主要就看三樣：寺、橋、樹。
寺是時思寺。這座始建于北宋的寺廟是全國重點保護文物，雖說明清兩代，時思寺經(jīng)歷了多次修繕，但仍保留了大量宋元時期的原構(gòu)件，因此它是一處具有宋、元、明、清各時代特征的古建筑群。寺廟里面有三座歷史建筑，其中大雄寶殿最為珍貴，是貨真價實的宋代建筑。
@山思廬
橋是廊橋。因為景寧山勢險峻、河流湍急的地理及氣候特點決定了這片地區(qū)成為了廊橋誕生的“溫床”。清代縣志中記載的景寧廊橋就多達(dá)近百座，完好保存至今的仍有數(shù)十座。在云中大漈里的話，現(xiàn)在有護關(guān)橋、胡橋等明清古廊橋，其中長達(dá)百米的護關(guān)橋是浙江現(xiàn)存的唯一三層結(jié)構(gòu)的廊橋。
樹的話指的就是時思寺前的“柳杉王”。超過1500歲的“柳杉王”因為遭到雷擊而變成空心的，里面可以容納20多人，成為了全國之最。
景寧怎么吃？
豆腐娘
豆腐娘顧名思義就是“豆腐之母”的意思，因為如果把豆腐娘經(jīng)過過濾、點鹵等步驟后，它就能做成豆腐。豆腐娘本身的做法其實很簡單粗暴，就是把毛豆磨成糊后直接連漿帶渣煮熟放進鍋里煮著吃。
@松果小眾旅行志
做法雖說簡單，但這豆腐娘煮的火候可有講究了。煮過了就少了青豆的香味，沒煮透口感又差了意思。而且因為豆腐娘比較稠，火力控制不好還容易糊。
@外婆的食譜
現(xiàn)在的豆腐娘改良后里面還可以加入肉末、蝦皮、香菇、香菜等配料，這樣一勺入口先是嫩豆的清香在嘴里蔓延開，隨后就能品到各種鮮味，只就著一鍋豆腐娘下飯都能吃下一大碗。當(dāng)然，除了配飯外，豆腐娘里面還可以放進粉皮、年糕這類的主食，有點類似于濃稠青豆糊小火鍋，也可以嘗試下。
@吃心不改
推薦店鋪：畬鄉(xiāng)小吃、畬鄉(xiāng)一品魚府
英川田螺湯
作為夏日夜宵攤上的�？�——田螺，似乎只要一通大火爆炒怎么樣都很好吃，唯一有點煩人的就是像我這種嗦螺困難戶經(jīng)常嗦不出螺肉，只能卑微地用牙簽挑著吃。而景寧的英川田螺完美地解決了這個問題，世代居住于山里的畬族人培育出了薄殼田螺。
既然名字叫薄殼田螺，那這殼能有多薄呢？這么說吧，把這的田螺放在陽光下看，殼都能透光。當(dāng)?shù)氐漠屪迦诉�很凡爾賽地說他們從小吃的就都是薄殼田螺，直接連著殼一起咬，輕輕一咬就碎，還以為外面的田螺也都是這樣的。
這田螺加上濃厚的調(diào)料一炒，湯汁便鉆進田螺肉里，只要輕輕一咬，就能吃到入味的田螺肉，光想想我都覺得香～
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英川粉皮
英川粉皮在景寧人心中的地位，就像小面之于重慶人，熱干面之于武漢人，是景寧不可少的一種美食和一種情結(jié)。在景寧的街頭巷尾隨便走走，遍地都是好吃的粉皮店。
@景寧文旅
看似簡單的粉皮，制作的步驟其實是繁瑣的。首先做粉皮的大米得提前浸泡，要想留住粉皮最原始的味道的話，還需要自己手工研磨大米，而且里面還要加入地瓜粉使粉皮更有彈性和嚼勁。
@Eliza周
這些還只是把米漿做好了而已，最關(guān)鍵的是要把米漿倒入鍋里蒸熟，蒸好的粉皮清澈透亮，不能太厚，會影響咀嚼口感，也不能太薄，少了彈牙感。
@Eliza周
英川粉皮的吃法很多，你可以根據(jù)自己的喜好，在新鮮的粉皮上澆上不同的湯料，當(dāng)然也可以直接卷起蘸著辣椒醬吃，軟滑糯香的粉皮真是怎么折騰都好吃。
@藍(lán)胖子
推薦店鋪：民中粉皮店
烏米飯
對杭州人來說，烏米飯應(yīng)該都還挺熟悉的，因為老杭州人在立夏時也會吃烏飯糕，還有句俗語是“立夏烏飯糕，不被蚊蟲咬”。而在景寧畬族，農(nóng)歷三月三是烏飯節(jié)，每到這時畬族人就會出門采集烏稔葉，蒸煮烏米飯來祭祀祖先。
烏米飯用的是糯米，把野生烏稔樹的嫩葉在石臼中碾碎出汁后，就成了糯米的天然染色劑。糯米浸泡染色后，只要上鍋一蒸熟就能吃了。
加了烏稔汁的糯米吃起來帶著特有的清香，再加上糯米本身的甜糯，純粹的草本香就更突出了，一口咽下后，嘴巴里還會有甘甜的余香。天一熱，吃起來特別清爽。
畬族粽子
畬族的端午節(jié)俗稱“五月節(jié)”，包粽子是重頭戲。畬族的粽子和平時常見的三角粽長得可不一樣。
常見的有兩種，一種是用箬葉將糯米包成四角或者牛角狀，再用龍草捆扎，十個一串，還有個形象的名字叫“牯角”。另一種則是用菅葉將木糯米包成管狀，再用龍草捆扎五節(jié)。
除了長得特別，畬族粽子的味道也很不同。因為在包粽子前就會將糯米浸泡堿水中，這種用堿水包成的粽子蒸好后是金黃色的，口感比一般的粽子更加香糯軟滑。 輕輕咬下一口，甜香的糯米夾雜著粽葉的清香，而且淡淡的堿味還能使得粽子不會變得過于甜膩。
惠明茶
每到立春過后，頂著雨露的第一茬惠明茶就可以采摘啦，當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩诓杼锢锩β甸_來，那時的景寧便會被茶香縈繞著。平時不怎么喝茶的朋友可能對惠明茶并不熟悉，但它的履歷可不簡單。
在唐代時惠明茶就已經(jīng)開始種植了，到了南宋時期，惠明茶還成為了朝廷貢品，1915年惠明茶更是選送至巴拿馬參加萬國博覽會，榮獲一等證書和金質(zhì)獎?wù)�，算是我國眾多名茶中很獨特的存在�?/div>
傳統(tǒng)惠明茶是卷曲形的，著名茶學(xué)專家莊晚芳先生主編的《中國名茶》里是這樣描述它的：“茶條肥壯緊結(jié)，色澤綠翠顯毫、湯色清澈明凈、旗槍朵朵排列、滋味甘醇爽口、花香果味齊、一杯淡、二杯鮮、三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存、堪稱名茶極品”。
因此，來景寧的話，一定得在當(dāng)?shù)仄芬槐瓗еü銡獾幕菝鞑�，這是景寧春天的味道。
/出行貼士/
交通：想要坐高鐵去景寧的話，目前只有麗水站，下高鐵后得再坐大巴去景寧縣城。景寧的各個景點基本都有班車可以選擇，還算方便。當(dāng)然，也可以直接在當(dāng)?shù)匕囃�。如果你是開車前來，全程自駕就很方便了。
cr嬉游
