真的很喜歡麗水，這座城市的每一個(gè)縣市都能挖掘出一大堆寶藏。
不管是被稱為“江南最后一片秘境”的松陽，還是用歐元買菜的洋氣小城青田，亦或是十塊就能吃一整天的遂昌，麗水給的驚喜，總是讓人意外。
而今天要說的景寧，也是麗水擁有title最靈的小縣城！
這座被甌江的一道水系穿過的小城，被稱為“浙江的西雙版納”，“華東的香格里拉”。
這里有著華東地區(qū)少有的“民族味”，也是中國唯一的畬族自治縣，這就是景寧。
@浙江文旅
畬族在少數(shù)民族中并沒有被人熟知，但卻有著特殊的文化品格和獨(dú)立的語言。
畬族是打開景寧的一把鑰匙。“畬”字的本意是刀耕火種，畬族人大多隱居山間，人到哪兒就耕種到哪兒。
畬鄉(xiāng)美食包藏著來自山林間的精華，擷取山川河田的豐饒饋贈，滴滴積累成地方樸味。
@背包魚旅行
它的美食和文化底蘊(yùn)一樣，總是讓人意猶未盡。在浙江的很多城市，飲食可能是同質(zhì)的，但在景寧，卻總能嘗試到獨(dú)具風(fēng)情的美味。
第一次看到景寧的菜單，大概都會稍顯困惑。黃精鳳鳥、金針富足、工頭大肉，看上去雖不知所云，但聽著就有種講究又富貴的感覺。
小吃是小城美食的精髓，畬家筒餅、豆腐嬢、麻糍，幾塊錢就能買到情懷和快樂；
主菜是小城美食的靈魂，風(fēng)爐豬腳、英川田螺、千峽魚頭，是冬天里吃著正正好的暖心美味；
特產(chǎn)是小城美食的風(fēng)味，鸕鶿鯉魚干、酒糟畬參，都是不可辜負(fù)的地道畬族味。
@景寧文旅
景寧，這里有酣暢淋漓的迎賓舞，悠揚(yáng)動聽的山哈歌，還有自成一派的畬族風(fēng)味，濃濃的民族風(fēng)情讓人流連忘返。
這里沒有大城市的匆忙節(jié)奏和巨大壓力。吃吃地道的美味，在山上泡泡溫泉，就是在景寧最舒適的冬天。
想吃浙江的異域特色美食
還得來景寧
/英川粉皮/
@景寧文旅
景寧的魅力之一，就是那碗起得最早的英川粉皮。如果鄉(xiāng)愁有味道，那一定是粉皮的味道。
作為地方特色美食，現(xiàn)制現(xiàn)蒸帶來的絕妙口感，是英川粉皮的底氣。
提前浸泡大米，手工研磨留住粉皮最原始的味道，地瓜粉的加入增加粉皮的彈性和嚼勁，吃上去還有種duangduang感。
@景寧文旅
英川粉皮的吃法很多，不僅可以做成傳統(tǒng)的豆腐娘、肉絲湯，蝦皮湯....還可以做成春卷粉皮、炒粉皮。
對了，吃英川粉皮的時(shí)候，一定不能忘了放上紫蘇，這可是吃英川粉皮的精髓。
/烏米飯/
每逢三月三，畬族人們都會吃起烏米飯。人們還友好的稱這是畬族的“烏飯節(jié)”。
畬族人民從山地里采來野生烏稔樹的嫩葉，放在石臼中搗爛后，再用布包好放入鍋中浸泡，之后撈出布包，將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成飯。
烏米飯因此而來。
一口烏米飯的確是名副其實(shí)，就連碗筷也會被沾染成黑色。但是千萬別被它嚇到，烏米飯進(jìn)到嘴中的味道，吃一口就讓人上頭。
入口后糯米的清香和柔懦交雜，細(xì)膩且不失情趣，大顆的紅棗放在烏米飯上，著實(shí)給它增添了幾分美色。
/畬族粽子/
不論是烏米飯、還是畬族地道的粽子，這類糯嘰嘰的東西都足以把阿球的味蕾吸引。
畬族的粽子，民間也稱牯角。
用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆扎，十個(gè)一串，有些人家還要在包粽子時(shí)加菜、肉、紅棗等做餡。
與眾不同的一點(diǎn)是，畬族人民在煮粽子的時(shí)候會選用灰堿水。這樣在粽子煮好后，淡淡的清香便會從鍋中飄逸出來，聞著都讓人流口水。
畬族的粽子不僅是舌尖上的美味，更是這個(gè)民族難以割舍的溫馨。
/畬鄉(xiāng)十大碗/
每逢大型節(jié)日、結(jié)婚喜事等宴請賓客之時(shí)，畬鄉(xiāng)十大碗便出現(xiàn)了，它是宴請賓客時(shí)餐桌上的重頭戲。
第一次聽說畬鄉(xiāng)十大碗時(shí)，我也困惑于“到底是哪十大碗”這個(gè)謎題中，不久便被這個(gè)款待賓客的最高禮節(jié)所震撼住。
工頭大肉、千峽魚頭、黃精鳳雞、豆腐娘、貢品香菇、金針富足、畬家干菜、酒糟畬參、畬娘熬筍、畬藥鵝汗。
一口氣說完這十大碗，光說著就讓人垂涎！
cr尋味星球
