“
唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。”又到一年春夏交替，掐指一算，正值牡丹的盛花期的洛陽，大概率會成為今年51的人氣TOP！
畢竟無數(shù)人哪怕迎著洶涌的人潮，也要在春天去一次洛陽的！畢竟牡丹盛開時那雍容華貴的氣度，與古城的歷史文化交相輝映，呈現(xiàn)出一種無與倫比的美。
洛陽牡丹
而洛陽人也是懂借力的，最近在網(wǎng)絡(luò)上頻繁刷到超美的洛陽牡丹花蛋糕，還有文創(chuàng)蛋糕系列的國花牡丹、二里頭博物館的牡丹花紙杯蛋糕等，基本都預(yù)定了某書千贊熱門！
不止牡丹花，最近的
洛陽，是真的很火！
先是火上熱搜的洛陽博物館劇本殺夜宿項(xiàng)目，游客可以直接睡在古墓里，一邊過夜一邊探索文物，最后解密劇本殺……這么神仙的活動，請問哪里能報名？
再來就是，這兩年廣大網(wǎng)友終于逐漸發(fā)現(xiàn)洛陽的古都神韻。這座在中原大美了一千年多年的“
神都洛陽”，如今又重回大眾的視野，被屢屢驚嘆這份跨越十三朝的中式審美。
@圖蟲創(chuàng)意
佛教的頂級瑰寶
龍門石窟和“中國第一佛寺”
白馬寺，也吸引著大批愛逛寺廟的年輕人來悄悄打卡。梵音響起，這份禪意悠遠(yuǎn)也回蕩在古都深處……
當(dāng)然！每次打卡一座城市，我關(guān)心的始終只有一件事，那就是
逛吃逛吃！
說到吃，洛陽的美食物還真不少。雖然氣韻萬千，但洛陽的食物顯得平易近人，是千年時光沉淀下來的質(zhì)樸味道。
牡丹燕菜@央視紀(jì)錄片《天地洛陽》
洛陽算名副其實(shí)的“湯都”，這里的人們從早到晚都離不開鮮美的湯水，牛肉湯、胡辣湯、不翻湯......還有特色傳統(tǒng)名宴水席，如流水般上桌的菜品皆有湯水。
河南燴面@實(shí)拍
河南的面食享譽(yù)中原，洛陽的燴面雖不如鄭州出名，滋味卻也是不差分毫的。燴面之外還有燙面角、水煎包、漿面條等，踏實(shí)的口感撫慰了人們的胃與精神。
所以，趁著假期總結(jié)了這篇洛陽逛吃攻略，51打卡古都的寶子這次請務(wù)必收好！
水脈交錯的古都
泡在湯水里的洛陽
洛陽人為什么熱衷湯水呢？答案可能眾說紛紜，然而有意思的是，洛陽本身就是中原地區(qū)少見的“
水都”。河道交錯間，也帶動了洛陽人餐桌上的水波蕩漾。
在洛陽喝湯，有2件事很有意思！一是很多湯店的都可以
免費(fèi)續(xù)湯的，你想喝多少都沒問題，只要端著碗來到湯鍋邊，伙計就會很爽快的打湯給你。
二是，洛陽街頭很多湯都默認(rèn)是
“甜湯”，不是說湯是甜的，而是
湯里沒有加鹽，需要顧客自己動手，豐儉由人。個人建議還是要加一點(diǎn)鹽會更好喝！
/ 牛肉湯 /
洛陽人的一天，基本都是從喝湯開始的。而各色湯水中，又以牛肉湯為翹楚。
“早餐一碗湯，神仙都不當(dāng)。” 據(jù)說，新鮮的優(yōu)質(zhì)牛肉要在清水中浸泡足夠的時間，將血水泡出才能下鍋。通過充分的煨煮把牛肉的精華釋放，再加入花椒、八角、肉桂等香料制作而成。
這樣一碗用心的牛肉湯噴香撲鼻、暖胃驅(qū)寒，給早起的人們注入滿滿的能量！
當(dāng)?shù)囟嘤糜托蛘唢灲z搭配牛肉湯，將它們泡進(jìn)湯里，吸足湯汁后美美吃下，簡直要發(fā)出幸福的喟嘆。
清真馬杰山牛肉湯館
這是一家傳承了六代人的牛肉湯店，平凡卻美味的食物就是日常生活里的小確幸。
如果能喝到早上開門的頭湯，那就更幸福啦。再搭配一份店里自制的牛肉丸子也是不錯的選擇。
地址：啟明東路235號
龍鱗路第一家湯店
始于1995年的龍鱗路第一家牛肉湯，即使避開飯點(diǎn)一點(diǎn)半到店，人氣也是超高。
不過因?yàn)橹谱鲿r間較短+店家趕時髦用了自助點(diǎn)餐，所以隊(duì)伍推進(jìn)速度還是很快的。
打湯師傅會問你要肉還是要雜，口重的建議在這里加辣椒，還有鹽！而且這家店可以免費(fèi)無限續(xù)湯！喝到你飽~
地址：龍鱗路7-5
/ 羊肉湯 /
龍門李家三旦羊肉湯館
除了牛肉湯，洛陽的羊肉湯也頗有人氣。羊肉湯由羊骨制成，加入清水和香料，文火熬煮。
濃郁的羊湯加入翠綠的蔥花和香菜，沒有羊膻味，只有叫人迷糊的香氣。
這家店在龍門石窟附近，也是當(dāng)?shù)厝吮容^推薦的一家湯館。點(diǎn)一碗熱乎乎的湯，撒上香噴噴的辣椒油，呼啦呼啦的喝完，更有了爬上爬下看石窟的力氣~
地址：龍門大道863號龍門地?zé)豳e館內(nèi)
/ 驢肉湯 /
河北有驢肉火燒，河南有驢肉清湯。驢肉湯以驢肉為主，加入料酒、鹽、蔥段等，驢肉富含蛋白質(zhì)和動物膠，具有補(bǔ)氣血的功能，一般人都能食用。
正如店里貼著的“天上龍肉，地下驢肉”。驢肉的滋補(bǔ)功效讓它在洛陽也大受歡迎。
而且不得不說，驢肉真的比牛羊肉要鮮出一個維度，透著一種奇特的鮮美~
地址：龍鱗路7-5
華山路北路第五間
長春路與山東路交叉口
南關(guān)九都鳳化街口南
/ 丸子湯 /
喝丸子湯之前完全沒想過會被它驚艷。在不具名小店喝到的汆丸子湯，帶著胡椒的香氣，丸子彈韌，喝完額頭已經(jīng)冒出一層細(xì)汗，整個人都暖和精神起來。
趙記甜咸牛肉丸子湯
一家開在洛陽老街深處的丸子湯店，6元一碗丸子湯就能吃飽吃好，價格便宜到不像是2023年！
推薦是在店門口的小攤，花2塊錢再買個油旋，吃的時候邊撕邊泡在湯里，酥脆的面餅吸足了湯頭的鮮美，感受碳水配湯水的快樂密碼！
地址：南大街103號
在面粉大省河南打卡洛陽的寶藏碳水
/ 水煎包 /
水煎包起源于開封，在洛陽也很有人氣。煎包的底部焦脆，上部卻像包子一樣柔軟，較之生煎包更少一份油膩。
前頭我們在方中山吃早餐，當(dāng)時印象最深的當(dāng)屬一籠牛肉水煎包了。暄軟厚實(shí)有嚼勁，碳水星人狂喜！
牛肉和粉絲的內(nèi)餡也很香，而且只要3元五個，這價格實(shí)在感人。
這家店的牛肉合和牛肉包子味道也不錯，值得一試！
/ 漿面條 /
漿面條是洛陽的傳統(tǒng)名小吃。以綠豆發(fā)酵制作面漿來煮面條，口感酸咸�？此朴悬c(diǎn)黑暗，卻是洛陽人離不開的地道小吃。
老雒陽面館
在這家面館除了漿面條，還能品嘗糊涂面。
如果不習(xí)慣漿面條發(fā)酵的味道，可以來一碗糊涂面，用雜糧及多種食材熬煮的“糊涂”看起來不夠美觀，卻也是一道頗具地方特色的小吃。
地址：王城大道與中州路交叉口東南角
/燙面角/
老王燙面角
燙面角狀如蒸餃，面皮卻是用開水燙面的，是洛陽新安縣的傳統(tǒng)小吃。時有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。
燙面角角軟皮緊、晶瑩欲滴，從民國延續(xù)至今，隨著不斷改良，風(fēng)味更佳。
不少人會為了這一籠燙面角專程跑一趟新安。除了經(jīng)典的牛肉餡兒、韭菜雞蛋餡兒，春天吃一份鮮嫩的野菜燙面角也很棒呢。
地址：新安縣上海路盛德美斜對面
/ 西工小街 /
丹珍湯圓甜品腦袋到了哪里都要吃點(diǎn)甜的，剛好在洛陽心里的美食勝地——西工小街，還藏著這樣一碗甜甜糯糯的丹珍湯圓。
桂花甜酒的香氣緩解了連續(xù)進(jìn)食的油膩感，芝麻餡的小圓子軟糯甜蜜，是令人感到幸福的湯水呀。
另外強(qiáng)烈推薦一下他家的
素夾饃！全素的鹵菜夾在白吉饃里，沒有一絲肉卻比肉還香！鮮辣咸香，越吃越過癮！
地址：西工小街紅光照相館對面
小街天府
洛陽的人氣店鋪，一網(wǎng)打盡各種街頭小吃，而且品類繁盛、物美價廉！
涮毛肚、鍋貼、天府三絲......洛陽的小吃面點(diǎn)這里應(yīng)有盡有；擔(dān)擔(dān)面、小土豆和糍粑，美齡粥、赤豆元宵和糖芋苗，網(wǎng)羅各地味道！
地址：西工小街與人民東路交叉口向東90米
洛陽的水席
小店還藏著更驚喜的美味！
水席是洛陽的特色傳統(tǒng)名宴，始于唐朝，傳承至今已有千年歷史。
最初民間多用淀粉、蘿卜、白菜等經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的材料制作，全席共設(shè)24道菜，包羅了冷熱葷素、酸辣甜咸。全部菜肴都有湯水，吃完一道不斷上新菜，行云流水。
牡丹燕菜是其中必點(diǎn)的一道。“假牡丹”由雞蛋或銀耳制成，主料是白蘿卜絲，可以嘗到明顯的咸香胡椒味。
曾在洛陽簡單試了幾道水席菜肴，其中連湯肉片和蜜汁紅薯是比較利口的。
比起水席，店家自豪地向我們推薦了他們的燒烤。
燒烤和香蕉茄子@實(shí)拍
國內(nèi)燒烤哪里強(qiáng)想必大家心里各有定奪。但是在洛陽嘗到的還是有點(diǎn)不同，這里的烤鯰魚在《人生一串》第二季中也有被收錄呢！
涂了花蜜的烤魚香甜可口，肉串價格實(shí)惠，就是距離市區(qū)有些遠(yuǎn)了。
最后是一顆彩蛋，推薦一家我在洛陽喜歡的小店——紙貴drink。咖啡店掩映在一片綠意中，店員們的打扮是和諧一致的yohji風(fēng)。
dirty很好喝，層次豐富香氣濃郁，太妃糖的味道完美融入。在麗景門附近找到這一處小憩片刻，午后也變得愜意。
對啦，咖啡店對面還有賣十元一支的牡丹哦。
洛陽不僅有牡丹與美食，作為十三朝古都的它還有藏著太多太多的驚喜。龍門石窟的夜游、洛陽博物館的北魏泥塑半面像、白馬寺的手串兒......
抓住花期的尾巴，來一場實(shí)惠味美的洛陽之旅吧！
cr尋味有殊殊殊
