最近，《向著宵夜的方向》成為編輯部的下飯神器。
《向著宵夜的方向》是一日之食IP的第二部作品，目前它在豆瓣上被641名網(wǎng)友打分到了8.3，無縫接檔了剛剛收官的《早餐中國3》，每晚9點準時播出，真是云承包干飯人從早到晚的所有口水。
節(jié)目組的攝像機對準了全國30個城市的深夜食堂，上榜的未必是當(dāng)?shù)刈钪拿朗�，店主也不一定是�?dāng)?shù)厝�，但烹飪出的都是已�?jīng)融合了當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，陪伴了當(dāng)?shù)厝硕嗄甑目诒牢丁?br>
這個每集只有7分鐘的片子，既不嚴肅也不深刻，略帶方言特色的店主時時刻刻透露出自己的人格魅力。
四處奔波的城市打工人也在咀嚼中熨帖自己一天的疲憊，熱騰騰香噴噴的夜宵里傳遞著人間值得的信號。
深圳·奇味雞煲作為一個美食紀錄片，把第一集的番位直接給了深圳，挑戰(zhàn)了不少網(wǎng)友對美食高地的認知，畢竟在大家的觀念中，深圳和周邊一圈好吃的廣東城市里的坑洼洼。
但這卻并不妨礙深圳街頭巷尾，藏著令南山碼農(nóng)、福田精英、羅湖白領(lǐng)、龍華外賣員們奔波一天后，溫暖果腹的人間煙火氣。
深圳人愛吃雞，但這集宵夜的主角卻不是深圳特產(chǎn)椰子雞（沒錯椰子雞就是深圳特產(chǎn)），而是奇味雞煲。
奇味雞煲的老板擁有一個有趣的靈魂，“我把人生目標定到了50歲，50歲之后再活一天就賺一天”。
意識到這些后，他千方百計逗大家開心，食客開心他也開心，把所有的數(shù)量單位*10，不管是人數(shù)還是價格，嚇到了不少第一次來店里吃飯的人，也成為讓食客每次光顧都會心一笑的梗。
三原·焦亮燒烤燒烤，是很多人心中的宵夜扛把子。
在陜西三原縣，有一家被食客稱為關(guān)中燒烤一絕的焦亮燒烤，店藏在村子里，沒有熟人帶可真不一定能找到。
不喝酒、不吃肉的老板卻日復(fù)一日著賣著酒、烤著肉，手藝還能讓食客驚嘆“還是小時候烤肉的味道”。
說起肉串好吃秘密，那一定是因為肉。
當(dāng)日現(xiàn)殺的嫩羊肉，洗掉血絲，去掉肥油，不過夜不冷藏，明火燒烤嫩滑鮮香、彈性十足，美拉德反應(yīng)的肉加上老板的秘制蘸料，一口下去就是滿足食客的大快樂。
青海·炕鍋羊排不管是什么民族，青海人的宵夜主要是炕鍋。
所有的食材大火過油炸一下，外表酥脆內(nèi)里香嫩，炸完還要炒一下再出鍋，所有的食物炕的干干的，最后盛入炕鍋上桌。
草膘羊的肉瘦肉不柴，肥肉不膩，肉搭配上軟糯的土豆，老少咸宜，是“肉食動物”們的福音。
淄博·馕坑烤肉就算混血美食，來到山東也必須有蔥作陪。
來自新疆的馕坑，內(nèi)蒙的羊肉，山東的蔥，淄博的烤肉吃法，混合搭配美味翻倍。
這家在山東理工大學(xué)東門附近的犇羴鱻馕坑燒烤承包了淄博人的深夜煙火氣。
老板娘也曾是藝術(shù)學(xué)生，后來家里破產(chǎn)不能繼續(xù)學(xué)了，對著鏡頭她嘆氣“生活和理想你只能選一樣”。如今老板娘和老公經(jīng)營烤肉店營生，一天忙碌過后，她也會唱上幾句練練嗓，老公就是她最忠實的觀眾。
哈爾濱·豆腐丸子砂鍋現(xiàn)年52歲的林老板自14年在軸承廠下崗后，就開了這家小店自謀出路。時間久了，店里氣氛熱乎的就像回家一樣，食客喊老板老爹，老板也會喊他們孩兒。
作為一家餐館，老板性格好只是加分項，手藝好才是正經(jīng)事。手打的丸子肉質(zhì)細滑，入口即化。
排列組合也是一種創(chuàng)新，林老板把傳統(tǒng)的砂鍋重新排列創(chuàng)新了一整墻的砂鍋菜單。
“吃一圈，還是豆腐丸子最經(jīng)典。“”不點壇肉吃砂鍋就沒有靈魂“，店里的老食客都推薦點砂鍋配壇肉。壇肉用老爹秘制辣椒裹一圈，夾在餅里就是滿滿的幸福感。
貴州遵義·洪橋烤雞在遵義，如果你對朋友說“吃烤雞啊”，朋友大概率會說“走吧，洪橋。”
貴州人能吃辣，辣不對味生意就會很難做，于是老板從收辣椒、炒辣椒、研發(fā)炒辣椒機器開始，開啟了自己的烤雞生意。
功夫不負有心人，食客都說“店里的蘸水就是烤雞的靈魂。”
雞湯調(diào)制的秘制蘸水加上烤制到焦黃的外皮，吃起來柔軟多汁的雞肉，是老板賦予的烤雞獨家記憶。
透過屏幕，看夜色下不同的城市的人來人往，透過食物升騰起的煙火氣，食客的歡笑聲，能感受到熟悉的生活剪影。鏡頭里人們生活的片段，正成為治愈觀眾溫暖日常。
朋友，都忙了一天了，吃點吧！為明天，為我們！
使勁點贊！多吃不胖！
