豆角燜面
原料
主料： 四季豆 五花肉
輔料： 鮮切面
調(diào)料： 蔥 老抽 鹽 糖
詳細(xì)步驟
1、四季豆擇須，掐段，五花肉切片，從切小段；
2、炒鍋熱油放入蔥段炒香；
3、放入五花肉煸炒；
4、炒至五花肉微出油放入四季豆翻炒；
5、四季豆炒至微軟淋入老抽；
6、撒入適量鹽和白糖翻炒均勻；
7、放適量開水，基本沒過豆角；
8、大火燒開轉(zhuǎn)小火燜一會，然后盛出一半的湯汁；
9、把面條鋪在鍋里，蓋上鍋蓋小火燜；
10、燜的過程中，留意鍋里的湯，湯不夠的時(shí)候，分兩次把剛盛出的湯沿鍋邊加入繼續(xù)燜；
11、湯汁收的差不多，面條變軟燜熟后攪拌均勻即可。
