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更新于2024-06-11 13:00:01
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天氣一熱，沒胃口懶得做飯，涼拌菜就成了剛需。
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
土豆口感爽脆的又帶著微微酸辣，入口有各種調(diào)料的香氣，特別醒胃。
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
關(guān)鍵既能當(dāng)涼菜，也可當(dāng)主食，一盤下去，不僅味蕾蘇醒了，肚子也飽了，超滿足。
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 

做法簡(jiǎn)單到?jīng)]天理的做法，手速要是快一些，5分鐘做完沒壓力。


- 涼拌土豆 -
[ 食材 ]
土豆 香菜 小米辣 蒜 白醋 蔥 蠔油 辣椒油 鹽 白芝麻

[ 做法 ]
準(zhǔn)備材料開動(dòng)啰！
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
土豆洗凈去皮后
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
用刨刀給削成薄片
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
用清水泡一會(huì)洗去淀粉，口感更脆哦
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
起鍋燒水，同步就可以開始處理食材了，水開后，放入土豆片、小量鹽。等水再次煮開，30秒即可關(guān)火撈出土豆片
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
把撈出的土豆片放入冰水中降溫，（土豆在泡冰水的同時(shí)，將蒜切末，蔥切小圈，香菜切小段，小米辣切小圈）
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
起鍋，放入辣椒油加入蒜末、白芝麻、蠔油爆香
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
土豆片撈出瀝干水加入小米椒，蔥，香菜，白醋攪拌均勻
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 
將爆香的辣椒油加入土豆攪拌均勻就可以開吃啦！
5分鐘做好的拿手菜，成本2元！卻好吃哭了
 

小貼士：
1.切土豆片時(shí)盡量薄厚一致，不然煮熟后影響口感。
2.將煮熟的土豆片立即放入冰水里可使土豆片口感脆嫩。切好的土豆片不馬上煮，會(huì)氧化變色，放入水中可以防止變色也可以去淀粉。
3.調(diào)味料的用量都根據(jù)個(gè)人口味加，要是喜歡更辣的，加多些辣椒油，拌勻就可以了

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回復(fù)（33）
城市版主 發(fā)表于2017-06-17 15:19:51

看起來棒棒噠
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V12 發(fā)表于2017-06-17 15:20:21

謝謝哦 喜歡涼拌菜 但是除了拌黃瓜 西蘭花 海帶 好像沒了希望可以經(jīng)常看見你的分享
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版主
勛章 勛章
發(fā)表于2017-06-17 21:04:22
2#

感謝親在19樓私房菜的分享。
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V14 發(fā)表于2017-06-17 21:06:15
3#

明天試試看
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V12 發(fā)表于2017-06-17 22:34:48
4#

看著好清爽哦
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V16 發(fā)表于2017-06-18 06:49:11
5#

棒棒噠
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V10 發(fā)表于2017-06-18 16:11:59
6#

好贊，看就有胃口
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V11 發(fā)表于2017-06-19 17:08:58
7#

謝謝分享
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2017-06-19 18:53:40
8#

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V14
勛章 勛章
發(fā)表于2017-06-19 18:54:26
9#

漂亮，喜歡就看菜
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V8 發(fā)表于2017-06-19 19:01:09
10#

看著好吃
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V13 發(fā)表于2017-06-19 19:15:11
11#

謝謝[/好棒]
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V14 發(fā)表于2017-06-19 19:15:52
12#

我有天就是用這個(gè)削的薄片，再用刀切成絲的，家人說我刀工好厲害
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V11 發(fā)表于2017-06-19 19:43:30
13#

喜歡
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V9 發(fā)表于2017-06-19 20:01:17
14#

贊好
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V13 發(fā)表于2017-06-19 21:10:13
15#

不錯(cuò)不錯(cuò)，謝謝分享.
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V16 發(fā)表于2017-06-19 22:01:58
16#

[/贊]
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V6 發(fā)表于2017-06-20 09:29:28
17#

你這土豆都發(fā)青了，好像不能吃了吧
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V14
發(fā)表于2017-06-20 10:25:28
18#

關(guān)注我，我經(jīng)常分享美食的哦
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V14
發(fā)表于2017-06-20 10:26:12
19#

哈哈，不客氣
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V14
發(fā)表于2017-06-20 10:26:49
20#

這只是刨皮不深而已
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V12 發(fā)表于2017-06-20 12:03:57
22#

改天試試
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V9 發(fā)表于2017-06-20 12:22:12
23#

學(xué)會(huì)了，晚上回去試試
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2017-06-20 12:41:33
24#


涼拌西瓜皮，可爽口了～～～
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2017-06-20 12:54:29
25#

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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2017-06-20 12:54:45
26#

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