18
更新于2021-05-19 15:25:20
113904
閱讀
 338
回復(fù)
 151
收藏
夏天到了，家里經(jīng)常自制各式口味的冰激凌，布丁等等，蛋黃全部征用，剩下的蛋白千萬別丟掉哦，烤一堆蛋白酥皮餅干，松脆可口，完全零脂肪，作為零嘴極好！

準(zhǔn)備材料：5-6個(gè)蛋白，1/4 tsp 塔塔粉 cream of tartar（可選），200g 白糖，植物香草精

【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
先將蛋白打至起泡，加入塔塔粉
注：塔塔粉的作用是讓蛋白容易打發(fā)并且保持形狀，沒有塔塔粉可以用少量檸檬汁代替，或者不放也可以

【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
慢慢加入白糖，以中高速打至硬性發(fā)泡，最后加入香草精攪拌均勻

【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
烤箱140度烤120分鐘左右即可，等到完全冷卻之后可以裝罐密封保存

【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
【曼步廚房】- 零脂肪無負(fù)擔(dān) - 蛋白酥皮餅干
 
Tips：
1. 烘焙時(shí)間按餅干大小略作調(diào)整；
2. 喜歡焦香口味的也可以適當(dāng)延長烘焙時(shí)間
3. 注意密封保存防止受潮，如果受潮只要放回烤箱再加工一下即可

更多美食請(qǐng)見新浪美食：曼步廚房

謝謝欣賞！

  • 人贊過
查看更多
相關(guān)推薦
回復(fù)（338）
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2013-07-11 16:52:28

果斷沙發(fā)~~
贊
V15
發(fā)表于2013-07-11 16:53:02

[s5009]
  • 與本帖相關(guān)的人： 展開
贊
V11 發(fā)表于2013-07-11 17:20:03

[s2001]
贊
V16 發(fā)表于2013-07-11 17:40:27
2#

這個(gè)簡單哦
贊
V15
發(fā)表于2013-07-11 18:31:13
3#

[s5009]
  • 與本帖相關(guān)的人： 展開
贊
V13 發(fā)表于2013-07-11 19:16:28
4#

哇噻 厲害 佩服啊
贊
V17 發(fā)表于2013-07-11 20:17:33
5#

[s2001]
贊
V15
發(fā)表于2013-07-11 20:19:23
6#

[s5008]
贊
V12 發(fā)表于2013-07-11 20:21:40
7#

哇，好厲害，第一次見到這個(gè)餅干呀。
贊
V15
發(fā)表于2013-07-11 21:33:55
8#

[s5009]
贊
V15
發(fā)表于2013-07-11 23:30:15
9#

多謝喜歡哦��！
  • 與本帖相關(guān)的人： 展開
贊
V15 發(fā)表于2013-07-12 00:40:19
10#

[s2001]
贊
V15
發(fā)表于2013-07-12 04:23:27
11#

[s5009]
  • 與本帖相關(guān)的人： 展開
贊
V13 發(fā)表于2013-07-12 09:30:32
12#

這個(gè)紅色的是什么器具？第一次看到。。好可愛
贊
V14 發(fā)表于2013-07-12 09:57:53
13#

就這樣，，另外什么都不要，簡單的，周末試
贊
V9 發(fā)表于2013-07-12 10:13:32
14#

很好看 樓主的模子是淘寶買的嗎？叫什么啊
贊
V16 發(fā)表于2013-07-12 10:31:08
15#

這個(gè)模具擠出來的餅干好有愛啊
贊
V10 發(fā)表于2013-07-12 10:32:24
16#

[s5026]
贊
V10 發(fā)表于2013-07-12 10:34:47
17#

[s5027]
贊
V13 發(fā)表于2013-07-12 10:54:18
18#

哇，要烤120分鐘啊，2小時(shí)啊，，
贊
V11 發(fā)表于2013-07-12 11:00:09
19#

工具也好全啊
贊
V14 發(fā)表于2013-07-12 11:04:45
20#

同求模具
贊
V13 發(fā)表于2013-07-12 11:15:14
21#

貌似這個(gè)擠的壺現(xiàn)在比較熱么
贊
V11 發(fā)表于2013-07-12 11:23:36
22#

烤箱140度烤120分鐘左右即可——相當(dāng)費(fèi)電啊
贊
V8 發(fā)表于2013-07-12 11:25:55
23#

肚子好餓啊[s2002]
贊
V14 發(fā)表于2013-07-12 11:28:02
24#

好吃嗎？
贊
V9 發(fā)表于2013-07-12 11:28:03
25#

這個(gè)紅色的壺哪買��？
贊
V13 發(fā)表于2013-07-12 11:39:43
26#

硅膠裱花袋，這可以裱花的神器啊。這東西有點(diǎn)象馬卡龍嘛[s5021]
贊
1 2 3 4 5 6 ...12 下一頁 最后一頁 到第 頁

快速回帖 使用(可批量傳圖、插入視頻等)

表情
新用戶注冊(cè)
  Ctrl + Enter 快速發(fā)布
◆◆
 

 19
樓
百
事
通