咖喱與椰漿的完美詮釋——椰香咖喱牛肉
水漫，茶透，只是一種過(guò)程。紅塵之上，有一種情懷，淡如茶，有一種人生，澈如水。不要期待，不要假想，不要強(qiáng)求，順其自然，如果注定，便一定會(huì)發(fā)生。心安，便是活著的最美好狀態(tài)。慢慢的知道：感情里，總會(huì)有分分合合；生命里，總會(huì)有來(lái)來(lái)去去，淺淺喜歡，靜靜愛(ài)，深深思索，淡淡釋懷。還有一定要善良，它是世界上最美的成全，也是最好的投資，你給出了善良，一定會(huì)收獲溫暖。因?yàn)橐粋�(gè)人的善良，蘊(yùn)藏著好運(yùn)，在不可預(yù)知的未來(lái)，你所積攢的福報(bào)，往往會(huì)為你帶來(lái)意外之喜。所以，善良的人總是快樂(lè)，感恩的人總是富有！
主料：牛腩500克左右 土豆2個(gè)胡蘿卜1根
洋蔥1個(gè)
輔料：少許黃油 料酒4大勺 雞精少許 椰漿100ml 咖喱80克 （根據(jù)自己口味來(lái)）八角2顆
花椒少許 生姜3片 蔥花
步驟 ：1、將牛肉切成小塊，放入冷水中浸泡4小時(shí)以上，將血水泡出，然后洗凈備用。?
2、準(zhǔn)備一口燉鍋，將牛肉和姜片放入鍋中，倒入冷水至八分滿。大火將水燒開(kāi)，會(huì)有血沫被焯出，用勺子盡量把沫子撇干凈，加入黃酒，然后轉(zhuǎn)小火，再加入少許花椒燉牛肉，肉會(huì)很容易煮熟，口感也會(huì)軟。
3、將土豆和胡蘿卜洗凈去皮后，切成滾刀塊，洋蔥切成大塊備好。
?4、鍋里下少許黃油，中火洋蔥爆香放土豆和蘿卜翻炒，變色后將燉好的牛肉連湯一起倒入炒鍋中，大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)最小火燉20分鐘。?5、倒入椰漿和咖喱，放少許雞精，轉(zhuǎn)大火，不停翻炒，收一下汁，撒上蔥花即可出鍋品嘗。
椰香咖喱牛肉
