昨兒在超市發(fā)現(xiàn)菠蘿比蘋果便宜3.8塊500克今個火速下手準備炒個菠蘿飯吃
狠狠的想起有段時間某銀說要吃菠蘿飯來著
他傻傻的去買來一個菠蘿20多塊
嚇到我了，有意思的是
他竟然把生米放到菠蘿里然后放到蒸鍋上
嘟嘟嘟嘟的蒸起來
等菠蘿熟的時候那米飯竟然還是生的
想到這事兒——爆笑中
今兒的菠蘿飯確實好吃，一下兒就吃完了。
備料：
菠蘿1個、冷米飯300克、香腸60克、雞胸肉80克、甜玉米粒60克、豌豆60克、胡蘿卜60克、橄欖油10克、耗油10克、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉少許。
制作過程：
1、菠蘿對半切開，用刀在菠蘿果肉上劃井字到，然后用小勺子將果肉挖出泡在冷的鹽開水中，浸泡10分鐘后撈出備用。
2、雞胸肉切成小粒，然后放入少許鹽、油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻。
3、鍋中放入適量橄欖油燒制五成熟，加入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆、香腸粒翻炒至半熟，加入雞肉丁炒至變色。
4、加入冷米飯、耗油翻炒均勻，再加入菠蘿粒炒勻，關(guān)火裝入挖空的菠蘿碗中即可。
蕭蕭記事：
1、煮飯的適合可以稍微加點鹽，會更入味哈。
2、菠蘿可以泡1個小時哈，因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。
3、耗油已經(jīng)有咸味了，菠蘿也有泡過鹽水，所以炒制的過程中可以不用加鹽了。
百度下哈：
如何挑選菠蘿：
優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。
成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚簧ぬ}的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。
用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。
成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易
腐爛；無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
菠蘿切開后，香氣馥郁，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品；劣質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈
白色。
注意：如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。
營養(yǎng)分析�。�
1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；
2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
菠蘿屬于熱帶水果，是夏季佳果,因其口味香甜，頗受人們的喜愛。但是，過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因為一旦發(fā)生過敏，將會危及生命。
菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會引起過敏反應(yīng)。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏，將會危及生命。
即使是正常人在食用菠蘿前，也應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃，因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。
