除了“毒血燕” 還有假白燕
知情人士爆料：豬皮、胖大海都能冒充白燕
杭州部分酒店仍在出售血燕工商總局下令全國清查燕窩市場(chǎng)
仍有高星級(jí)酒店出售血燕
經(jīng)浙江省工商部門曝光之后，杭州各大商場(chǎng)、專柜和藥店的血燕迅速下架，淘寶上血燕也全部消失。涉嫌出售問題血燕的浙江因特藥業(yè)、杭州李寶贏堂、燕之屋等商家陸續(xù)接受退貨。不過記者發(fā)現(xiàn)，杭州的部分星級(jí)酒店仍有出售。昨天，西湖邊一家高星級(jí)酒店餐飲部的工作人員說，目前還沒有接到暫停提供血燕的通知，餐廳可以繼續(xù)向客人提供白燕和血燕成品，白燕的售價(jià)為298元/份，血燕的價(jià)格略貴一些。
不過，大部分酒店已經(jīng)暫停向客人提供血燕的服務(wù)。位于平海路上一家星級(jí)酒店的工作人員說，目前餐廳白燕和血燕都已經(jīng)暫停。
酒店人士爆料用胖大海充白燕
記者對(duì)酒店燕窩供貨商以及水產(chǎn)品市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店中使用的白燕普遍存在以次充好、或者假燕窩的情況（詳見本報(bào)8月15日?qǐng)?bào)道《酒店里的燕窩九成是假貨？》），酒店里賣到298元-498元/份不等的白燕，有的用豬皮和食用膠制作，甚至用橡膠制作，有的用碎燕窩冒充上等燕窩。
昨天，曾在紹興一家星級(jí)酒店上班的朱女士向記者爆料：在紹興這家三星級(jí)酒店，有一次一桌客人點(diǎn)了六份價(jià)格380元/份的燕窩，但是下單到廚房之后，發(fā)現(xiàn)剩下的燕窩只能做一份。情急之下，掌勺的廚師突然想到了一個(gè)妙招：把現(xiàn)成的胖大海浸泡，等發(fā)開之后去皮去核，和燕窩一起燉，做出來后發(fā)現(xiàn)口感和形狀竟然和真的燕窩非常相像，而且客人也沒有提出異議。
這個(gè)不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)，最后成了這家酒店生產(chǎn)燕窩的一個(gè)秘訣，而且屢試不爽。
幾毛錢的胖大海，瞬間變成380元/份的燕窩端給了客人。回想起這個(gè)事情，小朱至今還覺得好笑�！熬谷粵]有一個(gè)客人吃出來。”
全國工商將清查燕窩市場(chǎng)
國家工商總局日前已發(fā)出通知，將在全國的流通市場(chǎng)清查燕窩市場(chǎng)。并要求對(duì)燕窩市場(chǎng)加大巡查、檢查和排查力度，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，一律責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停止銷售，下架退市，依法查處。市場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)重大問題，要及時(shí)向當(dāng)?shù)卣�、食安辦和上級(jí)工商部門報(bào)告。
前天，上海工商部門對(duì)凱旋門保健品市場(chǎng)出售的血燕產(chǎn)品進(jìn)行專項(xiàng)抽樣檢查，主要對(duì)血燕產(chǎn)品內(nèi)的亞硝酸鹽含量進(jìn)行檢測(cè)，抽檢產(chǎn)品委托第三方法定機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢，今明兩天正式出具抽檢報(bào)告。
很多白燕做成成品之后很難辨別真假，一位從事燕窩經(jīng)銷多年的業(yè)內(nèi)人士說，如果在購買干貨時(shí)想迅速地辨別燕窩的好壞，除了查看原產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)證、中國檢驗(yàn)檢疫局發(fā)的檢驗(yàn)合格證，以及查看燕窩的顏色、盞形等以外，還有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法。“用打火機(jī)燒一個(gè)角，如果是真燕窩，燒過之后沒有什么味道，如果是用橡膠等原材做的，燒過之后會(huì)有明顯的異味�！�
來源：都市快報(bào)[
本帖最后由 飛奔的大雄 于 2011-8-18 09:35 編輯 ]
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