蹺腳牛肉是擁有百年歷史的四川樂山名菜
堅(jiān)持純手工煲制，還被列入 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
完全推翻你對川菜紅油辣湯的認(rèn)識
僅憑一鍋清湯就勾的無數(shù)吃貨念念不忘
關(guān)于蹺腳牛肉，江湖上流傳著相似的傳說
據(jù)說曾經(jīng)有位樂山村民將以往棄之不用的牛雜
熬成鮮美又飽腹的牛雜湯，備受當(dāng)?shù)厝讼矏?/span>
每天絡(luò)繹不絕的食客 端著碗腳踏在長桌下而食
大家邊吃邊聊，因此而得名 - 蹺腳牛肉
犇（bēn）牛蹺腳主打的四季草本原湯鍋
加入了60多種植物草本精心煲制8小時(shí)而成
湯色看似清淡，入口卻有著十分豐富的口感
鍋底還藏著10多種高山黃牛牛雜，料超足
而且根據(jù)季節(jié)，四季的湯方也會有所不同
吃蹺腳牛肉的正確打開方式必須是先來碗湯
店里會有專門的服務(wù)員為你講解，然后打湯
加入蔥花、菜末的骨湯， 湯汁濃郁且鮮美
這一股子鮮香的原湯味兒，連喝三碗才過癮
安格斯肥牛
色澤鮮紅紋理細(xì)膩的安格斯肥牛
紅白相間，有著如同大理石般的花紋
每片脂肪分布均勻，層層疊在一起
光是看著，這股視覺力量就讓人心動
肥牛的肉質(zhì)不會因涮燙而變得松散
反而更加緊實(shí) ，輕輕在醬料碟里打個滾
奶香+辣味，簡直就是令人著迷的滋味
安格斯后胸肉
色澤鮮紅紋理細(xì)膩的安格斯后胸肉
不僅擺盤精致，而且更好吃
只要9秒就能感受到牛肉的原汁原味
上桌之后不要猶豫，直接下鍋
嫩滑的肉片幾乎沒什么脂肪，肌理細(xì)膩
每一片都經(jīng)得起味蕾挑剔的考驗(yàn)
三福手錘牛肉丸
手錘牛肉丸 是犇牛蹺腳的C位之王
這創(chuàng)意十足的階梯造型一登場就震懾全場
肉丸外層裹滿了香菇、胡蘿卜、香菜
點(diǎn)一份就可以嘗到三種不同口感的肉丸
經(jīng)過手工捶打的肉丸因?yàn)榉浅：駥?shí)
所以要煮個10-15分鐘才能享用
緊實(shí)有彈性 的牛肉丸吃起來很鍛煉牙口
咬下去的瞬間滿嘴爆汁，食感堪稱一絕
店里選用的是兩年的高山小黃牛
只見師傅手起刀落，牛雜便被切的薄厚適中
入口肥而不膩，還自帶牛雜特有的口感
配上微辣的醬料，吃1整盤都不在話下
鵪鶉蛋、美好火腿
鵪鶉蛋、美好火腿2選1
還有各色素菜：土人參、上海青、紅皮土豆、甜玉米
及冰粉（不限量）
犇牛 - 蹺腳 全�；疱�
犇牛蹺腳位于湖濱銀泰B區(qū)小廣場
就餐區(qū)域在二樓，環(huán)境寬敞大氣
方桌木凳，古樸精致的燈籠 ...
將古色古香的元素融入的剛剛好
火鍋店中常見的小料，統(tǒng)統(tǒng)都有
另外，店里還有水果、冰粉（自助不限量）
除了大廳、包廂，還有露天陽臺
可以滿足不同人群的就餐需求
在這樣的復(fù)古氣息十足的氛圍里
吃著全�；疱仯賽芤獠贿^了 ~
犇�！ぼE腳全�；疱�
限量99元搶原價(jià)438元的雙人牛肉火鍋套餐
使用說明
◆有效期：2021.1.11-2021.3.11
◆需要提前1h預(yù)約，周末通用
節(jié)假日（大年30~正月初七）不可用
◆每桌限用1份，不可拼桌，不與其他優(yōu)惠同享
套餐內(nèi)容
鍋底3選1
四季草本原湯鍋、四季草本番茄牛尾鴛鴦鍋、番茄牛尾鍋底
特色必點(diǎn)菜品
安格斯肥牛、安格斯后胸肉
三福手錘牛肉丸、生態(tài)牛雜
（鵪鶉蛋和美好火腿，2選1）
土人參、上海青、紅皮土豆、甜玉米
冰粉（自助不限量）、自助小料、餐巾紙
商家信息
◆ 營業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
◆ 商家電話：13880314468
◆ 上城區(qū)延安路245號湖濱銀泰B區(qū)小廣場龍翔里小吃街隔壁
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