[在杭州上哪兒吃] 王老大蛋餅店

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更新于2024-05-30 17:08:09 IP歸屬地：浙江

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剛到店里的時(shí)候，沒有一個(gè)客人，我還以為沒營(yíng)業(yè)呢，和我以前去的那些早點(diǎn)店相比十分冷清了，不過(guò)后來(lái)吃上的時(shí)候陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了一些客人。

看名字以為是叔叔做菜，結(jié)果店里就一個(gè)阿姨忙活，店面比較小，三四個(gè)桌子吧，環(huán)境很逼仄。

點(diǎn)了他們家的招牌蛋餅，和我吃過(guò)的其他雞蛋餅相比，就軟塌塌的，像人沒有什么精氣神的樣子哈哈哈哈。

雞蛋餅

要的甜辣醬，這明顯是個(gè)錯(cuò)誤，齁甜齁甜，很膩很怪的甜味: (

加了火腿腸，為了我鐘愛的火腿腸，勉強(qiáng)吃掉。

小餛飩算是解救了雞蛋餅帶給我的甜膩了。

鮮肉小餛飩

還點(diǎn)了一份蔥包燴，聽說(shuō)是杭州特有的小吃，如今終于吃到啦。

但皮不是現(xiàn)做的，老板直接從盒子里拿出做好的兩張餅皮，放在煎雞蛋餅的烙鍋上反復(fù)使勁碾壓，壓得很實(shí)很實(shí)，很扁很扁，然后把兩張餅皮合在一起用紙包住。

蔥包燴

蔥包燴的外皮在反復(fù)的煎壓下真滴非常之酥脆，焦黃焦黃的，吃起來(lái)卡滋脆。

蔥包燴里真的包了兩棵很長(zhǎng)很長(zhǎng)的蔥哎，哈哈哈哈哈吃的時(shí)候直接拽出了一整根。油條也被壓得實(shí)實(shí)的，整個(gè)就是蔥香四溢。

不過(guò)我不太喜歡吃這種甜啦，所以覺得一般般。

這家店的都偏甜口，對(duì)于我來(lái)說(shuō)甜醬都有點(diǎn)膩啦。

美食探店

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回復(fù)（7）

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發(fā)表于2024-05-24 21:49:52 IP歸屬地：浙江

沙發(fā)


蔥包檜用的春卷皮的確不是現(xiàn)做的，和油條一樣都是事先做好的半成品。否則不好操作。（因?yàn)樽龃壕砥な悄妹婧阼F板做，其中一只手直接拿著面糊。手粘粘的，沒辦法再直接做蔥包檜的下一步。）