為了這些小面包，我愿意天天來(lái)上海！

每集講的故事就是發(fā)生在她身邊的瑣碎日常，劇情平淡得像個(gè)流水賬。但劇里新鮮的面包、黏人的小貓咪和友善的鄰里這些組合在一起就讓人看的時(shí)候有種幸福感。
天氣愈來(lái)愈涼時(shí)，我也越愛(ài)往面包店里鉆。上周我就去了趟上海，花了幾天的時(shí)間穿梭在街巷里，尋覓好吃的面包。
看著剛出爐的面包被陸陸續(xù)續(xù)端出來(lái)擺放，堆滿了貨柜時(shí)，心里的滿足感油然而生。而空氣中彌漫著的麥香和黃油香，每深吸一口，愉悅感就添了一分。
而上海面包店的出品也幾乎不會(huì)讓人感到失望，說(shuō)是甩其他城市一大截都不算夸張，路上的風(fēng)景還會(huì)帶來(lái)另一種驚喜。
話不多說(shuō)，跟我一起掉進(jìn)這9家上海面包店的“碳水陷阱”里吧（本文不含任何廣告，純自費(fèi)，請(qǐng)放心食用）！
想要無(wú)限回購(gòu)的面包店 mbd值得為它翹班的迷你面包店 人均：48元/人 地址：華山路785-3號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-18:00（周二店休）mbd，是magnificent bread destination 的簡(jiǎn)稱，也是面包店的拼音首字母，但由于它實(shí)在太難買到了，又被大家解讀成買（m）不（b）到（d）。
雖然mbd不過(guò)也才開(kāi)了4年之久，但主理人Hiro桑卻有十幾年的面包經(jīng)驗(yàn)，之前在都恩客、Farine、Avec toi等滬上多家著名面包店都呆過(guò)。
這家迷你小店，賣的面包模樣都很樸實(shí)，每天現(xiàn)做。最熱門的恰巴塔還任性地限時(shí)限量售賣，買單后仍要等上半小時(shí)之久才能吃到，奈何味道好吃，大家也都心甘情愿地買單排隊(duì)，能買到都算幸運(yùn)的。
剛出爐的招牌黑豆松子恰巴塔捧在手里還是熱乎的，表皮堅(jiān)硬，內(nèi)里卻松彈濕潤(rùn)得像麻薯的口感，富有嚼勁，時(shí)不時(shí)還能嚼到微甜的糖煮黑豆和松子，是款吃完后愉悅指數(shù)飆升的好面包。@愛(ài)吃歐包的大橙子
如果時(shí)間不湊巧，你沒(méi)能等到恰巴塔，也不必感到掃興，店里其他的面包也可以試試，盲點(diǎn)也幾乎不出錯(cuò)。
比如這個(gè)抹茶小豆，別看它個(gè)頭小小，起酥卻毫不含糊，甜度也把控得剛剛好，兩三口吃完一點(diǎn)也不占肚子，超適合作為下午茶。
還有這款西梅面包沉甸甸的一個(gè)，一口咬下去，外脆里韌，紅酒味直接就在嘴里漫開(kāi)來(lái)，面包里的西梅也給得很大方，酸酸甜甜的，怎么也吃不膩。 FASCINO BAKERY貝果愛(ài)好者的天堂 人均：42元/人 地址：茂名北路297號(hào)（連鎖店，可以自己搜更多地址） 營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:30-22:30貝果愛(ài)好者如果來(lái)到FASCINO BAKERY，很難不犯選擇困難癥。畢竟店里光貝果的品類就有十幾種，實(shí)在是讓人難以抉擇。
先說(shuō)下店里貝果總體的口感，并不算考驗(yàn)咬肌的緊實(shí)型，而是蓬松又不失韌性的。
貝果里絕對(duì)不出錯(cuò)的選手當(dāng)屬乳酪貝果。
乳酪貝果的內(nèi)芯塞滿了特調(diào)的乳酪配上麥香的面包，二者比例剛剛好，吃完一個(gè)也不會(huì)膩。
我還點(diǎn)了個(gè)朋友按頭安利的芝麻貝果。吃之前，我總覺(jué)得芝麻這種口味聽(tīng)起來(lái)就很古早，能好吃嗎。
但一口下去，F(xiàn)ascino的芝麻貝果用最純粹的芝麻香一下子就征服了我，不僅內(nèi)餡芝麻香，面包體也是芝麻味的，一整個(gè)就是芝麻炸彈，太！香！了！
除了貝果外，我還挑了個(gè)酒種紅豆，味道也足夠討喜。小小的一個(gè)，紅豆沙占了2/3的空間，而且還保留了紅豆本身的顆粒感，并不甜膩。
雖然沒(méi)有花哨的味道，卻有種叫人吃完一個(gè)后，隔天還想回購(gòu)的魔力。 Avec toi帶著日式溫柔的歐包店 人均：46元/人 地址：天平路73號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-20:00這家面包店是一對(duì)日本夫婦開(kāi)的，看門頭原以為會(huì)是家賣松軟日式面包的店，走進(jìn)后才發(fā)現(xiàn)竟然是家歐包店。
店里的招牌是奶油葡萄小法棍，天氣熱的話，不會(huì)直接擺在面包柜里，如果到店時(shí)沒(méi)看到的話，可以問(wèn)一下店員哦。
有嚼勁的法棍中夾上奶油和葡萄干，意外的很搭，就是我覺(jué)得里面的葡萄干密度過(guò)高，對(duì)我來(lái)說(shuō)甜度會(huì)過(guò)了一點(diǎn)點(diǎn)。
另外我還買了個(gè)無(wú)花果核桃奶油芝士，先掰開(kāi)給大伙看看這里面的芝士，有這么一大——塊，在用料上老板真的很舍得了。
這個(gè)我是第二天才吃的，因此可能外層會(huì)變得稍稍偏干點(diǎn)，但內(nèi)里依舊濕潤(rùn)柔韌，一口下去，口感豐富，當(dāng)咬到面包里的無(wú)花果時(shí)，還會(huì)有種甜蜜的驚喜感。建議上海本地的朋友們可以帶回家復(fù)熱一下，味道肯定更上一層樓。
店里二層是個(gè)小露臺(tái)，雖然能望見(jiàn)的風(fēng)景就是對(duì)面的居民樓，有些局促，好在綠植多，只有三兩個(gè)人的時(shí)候還算愜意。
二樓再往里走一點(diǎn)其實(shí)還有家老板開(kāi)的服裝店，可惜的是我去的那天老板剛巧不在，唯一的店員在一樓賣面包，因此二樓的服裝店門緊閉著，只好趴在玻璃外望了眼，是我喜歡的風(fēng)格。
LA BOUTIQUE de Jol Robuchon比臉還大的蝴蝶酥 人均：95元/人 地址：南京西路1601號(hào)芮歐百貨L109室 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:30米其林32顆星的最高記錄保持者盧布松創(chuàng)立的LA BOUTIQUE de Jol Robuchon，吃貨應(yīng)該不陌生。
雖然人均近2000的L’ATELIER法餐吃不起，但更親民的LA BOUTIQUE里面包還是值得一試。
11點(diǎn)才開(kāi)售的盧布松，即便我卡點(diǎn)來(lái)，卻還是沒(méi)排到巧克力味的蝴蝶酥，只買到了原味的。
店里不僅每人限購(gòu)5個(gè)，每天限量300個(gè)，如果堂食的話還要收10％的服務(wù)費(fèi)，我自然是帶走吃的。
蝴蝶酥最外層是硬硬的口感，也是焦糖濃度最高的地方，一口下去，像在吃一顆焦糖奶糖。
內(nèi)圈的酥皮則緊實(shí)勻稱，口感扎實(shí)，嘎嘣脆到有點(diǎn)像在吃餅干。
我順帶還買了一個(gè)檸檬派，第一口下去就被里面的檸檬醬酸到，堪比生吞檸檬。
即使外皮的糖霜和黃油味都有在努力地在平衡內(nèi)餡的酸，也還是讓我酸得直皺眉。但有人就是偏愛(ài)它這種真實(shí)的果酸，只是我實(shí)在欣賞不來(lái)。 BOOM BOOM BAGELS披著貝果皮的漢堡店 人均：80元/人 地址：安福路39號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:30-22:00比起面包店，其實(shí)我覺(jué)得它更像是披著貝果皮的漢堡店哈哈哈哈。
因?yàn)榈昀锍�了純貝果外，其他貝果的形式都是切開(kāi)后，往里面加肉、蔬菜和醬汁，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牧戏炊�成了主角，蓋過(guò)了貝果本身的味道。
手撕豬肉貝果是點(diǎn)單率最高的一款，里面的豬肉是一絲一絲的，帶著燒烤味，汁水多到都滲進(jìn)了貝果中，吃著吃著總覺(jué)得有點(diǎn)像在吃肉夾饃，還挺中式的味道。
第一次去的話可以直接就點(diǎn)這款，中國(guó)胃的話，接受度高達(dá)百分之99。
還試了下開(kāi)口吞拿魚貝果。一個(gè)貝果直接橫向切開(kāi)分成兩片，鋪上了層厚厚的馬蘇里拉芝士，內(nèi)餡是吞拿魚和培根，分量足到我覺(jué)得這一份的量，兩個(gè)女生當(dāng)午飯吃都?jí)蛄恕?img src="https://att2.citysbs.com/hangzhou/2021/09/30/19/middle_1080x720-192409_v3_10341633001049461_b7a0d6609fa55126debd3a1638a92979.jpg" data-filename="/2021/09/30/19/middle_1080x720-192409_v3_10341633001049461_b7a0d6609fa55126debd3a1638a92979.jpg" data-source="attach" border="0" alt="為了這些小面包，我愿意天天來(lái)上海！" />
第一口吃時(shí)還算驚艷，但再多吃幾口，就會(huì)覺(jué)得這三樣疊加在一起會(huì)稍稍偏咸，建議最好再配個(gè)飲料。
對(duì)啦，店里的貝果是可以選擇口味的，稍微去晚點(diǎn)可能熱門的海鹽、蒜香羅勒味就會(huì)沒(méi)有。
比起味道我更喜歡里面的氛圍，店鋪的風(fēng)格像間日間酒吧，大家都很放松地坐在座位上，聊著日常。
坐在靠窗位置的話，還可以看看來(lái)往的行人。有個(gè)小插曲是我在門口拿著相機(jī)打算拍門頭的時(shí)候，有對(duì)情侶對(duì)著我鏡頭開(kāi)心地比耶，可惜沒(méi)拍下來(lái)。
值得一提的是在店里的一面墻上還貼著小貓小狗的領(lǐng)養(yǎng)信息，仔細(xì)看了下，領(lǐng)養(yǎng)要求寫得很具體，讓我對(duì)這家店的好感度又加了一分。
面包甜品雙優(yōu)選手 SMAKA肉桂包和甜品難分伯仲 人均：61元/人 地址：愚園路769-3號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-21:00實(shí)不相瞞，我是近兩年才愛(ài)上肉桂面包的，之前總覺(jué)得肉桂有一種特殊香氣，不是很能接受。但一旦愛(ài)上后，那種馥郁香甜的味道，就讓人欲罷不能。
而SMAKA的招牌就是肉桂卷。吃前先撕開(kāi)檢查下用料是否厚道，一圈圈的松軟面包里裹著的都是肉桂粉，果然沒(méi)讓我失望。
至于有多好吃，就這么說(shuō)吧，買肉桂卷的那晚我剛吃完駐滬辦，飽到肚子都要彈了出來(lái)，結(jié)果面對(duì)這一整個(gè)肉桂漩渦，還是一口氣吃完了。
除了肉桂卷，布達(dá)佩斯蛋糕也是來(lái)店必點(diǎn)。雖然這道甜點(diǎn)的名字叫布達(dá)佩斯蛋糕，但其實(shí)是瑞典傳統(tǒng)甜品，模樣和蛋糕卷類似，外層那圈用的是榛子蛋白酥，吃起來(lái)會(huì)更加香濃酥脆。
蛋糕的內(nèi)餡有柑橘和莓果兩種味道可選，我選了后者，奶香味十足的淡奶油和樹(shù)莓相搭，像舀了勺輕飄飄的云朵入口，酸酸甜甜的。 PAIN CHAUD百丘全能面包王 人均：56元/人 地址：建國(guó)西路256號(hào)（連鎖店，可以自己搜更多地址） 營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-22:00Pain Chuad百丘算是魔都面包界的網(wǎng)紅鼻祖了，13年開(kāi)業(yè)至今，已經(jīng)5家連鎖店了，每家店鋪裝修得還都很有風(fēng)格，是個(gè)顏好實(shí)力佳的面包店。
店里甜品、面包、咖啡都有，樣樣出品都很穩(wěn)定，紅這么多年不是沒(méi)道理。
先來(lái)一個(gè)最經(jīng)典的開(kāi)心果奶油泡芙。
松脆的酥皮夾裹著絲滑清爽的開(kāi)心果卡仕達(dá)醬，底層則是濃香的黃油撻底，一勺下去，可以同時(shí)吃到好幾種口感，整個(gè)人都被甜品帶來(lái)的幸福感包圍了。
除了招牌的開(kāi)心果泡芙外，巴旦木可頌也足夠優(yōu)秀。可頌的酥皮表皮上灑滿了香脆的杏仁片，內(nèi)里組織綿密有韌性。
嘗嘗老上海的味道
紅寶石30多年不變的古早味道 人均：22元/人 地址：華山路375號(hào)（連鎖店，可以自己搜更多地址） 營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-19:30要說(shuō)老上海心中面包店里的白月光那還得是紅寶石。與前面精致的面包店相比，紅寶石的畫風(fēng)就顯得接地氣了不少，在店里你甚至還能看到不少很有年代感的蛋糕。

但門頭上那一行“SINCE 1986”不動(dòng)聲色地展示著自己的江湖地位。畢竟這30多年來(lái)流水的網(wǎng)紅店，鐵打的紅寶石。
到紅寶石有兩樣總是要買的：奶油小方和栗子杯。其實(shí)距離我上一次吃奶油小方都有四五年的時(shí)間了，那會(huì)還是上大學(xué)的時(shí)候來(lái)上海玩，特地帶了幾塊奶油小方回去算作特產(chǎn)跟室友一起吃。
這次吃奶油小方，一口下去，直接讓我夢(mèng)回大學(xué)那會(huì)，這熟悉的奶油味竟然這么些年一點(diǎn)都沒(méi)變。
這里稍微插一嘴，關(guān)于紅寶石用的是不是動(dòng)物奶油這個(gè)問(wèn)題我發(fā)現(xiàn)一直都還挺有爭(zhēng)議的，我吃之前也特地看了下配料表，寫在第一個(gè)的是稀奶油，其實(shí)就是動(dòng)物奶油的意思啦（但純動(dòng)物奶油塑形難且不易保存，所以可能多少還是加了植物奶油來(lái)打發(fā)的）。
說(shuō)回奶油小方的味道，最頂層就是淡香的奶油，下面則是松軟蛋糕胚，蛋糕胚還心機(jī)地分成了上下兩層，中間夾著薄薄的一層奶油和酸甜的菠蘿丁，總之就是一款樸實(shí)不膩的小蛋糕。
雖然有些外地的朋友吃完后可能會(huì)覺(jué)得奶油小方不夠驚艷，但在層出不窮的新式糕點(diǎn)和面包店里，紅寶石能這么多年保證味道不變，讓老上海們海派西點(diǎn)的情懷有了落腳點(diǎn)，光這點(diǎn)我覺(jué)得就贏了。
比起奶油小方，我個(gè)人其實(shí)更愛(ài)栗子杯，即使它這賣相多少有點(diǎn)糊弄。
和別家越做越細(xì)膩的栗子蓉不同，紅寶石家的栗子蓉三十多年如一日的粗糙（長(zhǎng)得還有點(diǎn)像貓砂哈哈哈哈），這反倒讓我吃完有種“好清新，好不做作哦”的感覺(jué)。
尤其是當(dāng)我第一口就吃到保留了顆粒感的栗子蓉時(shí)，感覺(jué)秋天的味道突然就具象了。 國(guó)際飯店西餅屋為了它，我心甘情愿排隊(duì)兩天 人均：38元/人 地址：黃河路28號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-20:00 對(duì)老上海來(lái)說(shuō)，奶油小方選紅寶石，那蝴蝶酥自然要選國(guó)際飯店的。實(shí)不相瞞為了吃到這蝴蝶酥，我跑了兩次國(guó)際飯店。
第一次時(shí)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，下午四五點(diǎn)去剛巧碰上高峰期，一長(zhǎng)溜的隊(duì)伍，望不見(jiàn)頭。第二次去時(shí)起了個(gè)大早，結(jié)果輪到我時(shí)，已經(jīng)沒(méi)有芝士味的蝴蝶酥和小蝴蝶酥了，朋友們，那會(huì)才剛剛9點(diǎn)呀！
雖然國(guó)際飯店蝴蝶酥的名聲在外，但讓我心甘情愿排隊(duì)的理由還是因?yàn)楫?dāng)我站在國(guó)際飯店200米開(kāi)外的路口時(shí)，甜甜的黃油香就鉆進(jìn)鼻子里，這香味實(shí)在是太“作弊”了，沒(méi)人能抵擋��！
剛拿到蝴蝶酥時(shí)，我就沒(méi)忍住先打開(kāi)袋子，猛吸一口嗲甜的黃油香，滿足！
一入口，并不甜膩的奶香慢悠悠地在唇齒間溢開(kāi)來(lái)。酥皮咬下去時(shí)足夠酥脆，入口后又很輕盈。不論是味道還是口感都能算得上優(yōu)秀。
唯一的缺點(diǎn)大概就是吃相會(huì)有點(diǎn)難看，一口下去，層層疊疊的酥皮就往下掉，弄得衣服嘴角上都會(huì)落上酥皮。
對(duì)啦，除了跟我一樣老老實(shí)實(shí)排隊(duì)外，其實(shí)想買到國(guó)際飯店的蝴蝶酥還有兩個(gè)偷懶的方法：1、在奧樂(lè)齊里也有賣的，只是可能不會(huì)是當(dāng)天出爐的。2、“錦江在線”小程序里可以買到，不用排隊(duì)，直接自提，五包起賣。
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如果在這個(gè)秋日，你和我一樣不想趕路，不如就收下這份上海的碳水炸彈安利吧，抽個(gè)周末，挑一家面包店，去那里逛逛，治愈下自己。