跟著我的配方做 戚風蛋糕成功指日可待哦
蛋白打發(fā)很有講究哦 必須是無油無水的容器打發(fā)
戚風蛋糕 出爐后立即倒扣放涼
完全放涼后 脫模
口感中間部分最好 所以保留中部 切去上部
這是做慕斯的材料
吉利丁片隔水加熱溶化加入酸奶液中攪拌 最后全部加入到打發(fā)好的淡奶油中攪拌均勻
放入自己喜歡吃的水果 最后我做了一個透明的鏡面材料是166g的雪碧 53g水 15g吉利丁片 雪碧一定要排氣 不然無法做到透明的效果 鏡面要在慕斯蛋糕已經(jīng)凝固一會的時候再倒入 鏡面液不能太熱 要稍稍涼一些 或者也可以用QQ糖來做鏡面哦
成品就是醬紫噠 吹風機脫模會比較快哦
切起來 大家一人一塊 一起甜甜蜜蜜
這樣的蛋糕你喜歡嗎
