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看一家潮汕菜地不地道

就看他們有沒有在泡功夫茶了

這家新開一個多月的潮汕小館

“好食哇”

這些天一直有聽說這家藏在居民樓里的潮汕面館的風(fēng)聲，是被不少在杭潮汕人蓋章認(rèn)證的正宗，甚至還有駕車幾十公里特地來吃上一口的。

突然的大火讓玩妹好奇，于是迅速前往幫大家嘗嘗。

進(jìn)門老板就給我們端上兩杯熱氣騰騰的茶水，店里的員工都是地道的潮汕人，老板家祖輩都是做這個的，一直延傳下來的手藝，之前在廣東汕頭老家也算小有名氣。

結(jié)婚后他的妻子在杭州上班工作也穩(wěn)定，考慮后陪伴她在這發(fā)展，同時也宣傳潮汕當(dāng)?shù)氐囊恍┟朗场?/div>

他們家靠粿條和潮汕特色腌蟹出圈，有很多老鄉(xiāng)跑遍大半個杭州前去打卡，光是回頭客就能回頭個七八次。

店面小小的卻很講究，會根據(jù)時令推出季節(jié)性食材，每天要生腌的海鮮都是從當(dāng)天從潮汕運過來的，想吃得跟老板打電話預(yù)定。

潮汕特色粿條

#牛肉粿條·據(jù)說是潮汕人心里家的味道

粿條不是面條！不是面條！不是面條！

重要的話說三遍

是用純米漿制作

鮮嫩爽滑帶著軟糯

吃不飽還能無限續(xù)

不過這么一大碗真的很頂啊

全家福粿條·整碗都是料

點全家福才不會錯過任何美味

牛肚、牛肉、肉餅、手打肉丸

鋪了滿滿一層

金黃酥脆的炸蒜粒+芹菜香菜沫

玩妹光吃料都能吃撐

地道潮汕味

牛肉粿條

肉餅加在粿條里？

好神奇的組合

咬下去賊實在

牛肉丸一吃就知道是手打的

帶筋帶肉，勁道Q彈

所有的料一定要蘸

獨家秘制的沙茶醬吃

靈魂直接有了√

大骨頭熬制湯底是全場最佳

加點特制的辣醬鮮掉眉毛

為了迎合杭州這邊的口味

調(diào)味加濃了些

想吃清湯的可以跟老板說哦~

#炸魚餅&炸蝦棗·每桌必點

在吃之前玩妹也覺得

魚餅不就平平無奇隨處可見嗎

能有什么特別的

端上桌的時候

魚泥的鮮味直往鼻子里鉆

謝謝，有在咽口水了

炸魚餅

它不同于溫州、韓國的做法

厚薄適中的潮汕魚餅被炸得焦脆

剛出鍋表面還在滋滋冒著熱油

老板倒了一小碟他們那特有的金橘油

囑咐一定要蘸著吃

甜甜的口感配上鮮香的魚餅

是潮汕街頭特有的人間煙火氣了

炸蝦棗

這家店的所有菜品玩妹都滿頭問號

炸蝦棗又是個啥東西

蝦肉打成泥加上蔬菜碎

放在油鍋里炸至金黃

隔壁小孩都饞哭了

不過玩妹個人感覺

這個沒有炸魚餅好吃

是普通小點心的感覺

但是魚餅真的是必點加首選！

#腌蟹&薄殼·獨特的潮汕腌制法

店內(nèi)的海鮮制品全部得預(yù)約

不然根本吃不著

黃金魚、三眼蟹、薄殼、血蛤

……

老板說都是當(dāng)天發(fā)客車運送

根據(jù)預(yù)訂人數(shù)進(jìn)行腌制

一天至少能賣出四五十份

三眼螃蟹

玩妹去的時候

他們剛好運到一箱新鮮螃蟹

個個有手掌這么大

腌制好的蟹肉像果凍一樣

滿滿都是黃

根據(jù)個頭大小一只12元左右

不知道大家敢不敢嘗試一下生的蟹肉呢

奇怪的知識增加了

又一新鮮物種——薄殼

是廣東潮汕地區(qū)特有的海產(chǎn)品

九層塔和薄殼的鮮味天然融合

像吃瓜子一樣上頭

今日份新體驗成就達(dá)成

青瓜蝦烙·蝦給的仿佛不要錢

青瓜的清新味

太香了太香了

香到想立馬把它干完

就跟媽媽烙的餅一樣

分量又多又大

薄薄一張餅里

隨便夾一筷子料都是滿的

光蝦仁至少有10多個！

青瓜蝦烙

裹著他家的辣醬來上一口

蝦仁的彈、青瓜的脆、肉條的緊實

優(yōu)秀口感×4

如果開在玩妹樓下的話

肯定是每日晚飯的不二選擇

地址：

拱墅區(qū)珠碧二弄46號

距地鐵2/5號線建國北路站A口步行900m

營業(yè)時間：

10:00-22:00

一個總結(jié)

青瓜蝦烙炸魚餅必點

牛肉粿條料多實在

某團(tuán)上有券可領(lǐng)超便宜

海鮮類聯(lián)系老板提前預(yù)約哦~

今日互動

#你zui想吃潮汕美食#

本文來自吃喝玩樂杭州消費指南

關(guān)注公主號有機(jī)會獲得霸王餐福利哦

編輯/排版：七七

商務(wù)：13675803855

▼

往期推薦
太“桂”了吧，連牙膏都出桂花味

一天接待180桌，這家老底子菜館超隨性

美食探店

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人贊過

棉花甜甜圈

發(fā)表于2021-09-23 15:20:30

沙發(fā)


潮汕牛肉丸是真好吃

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意鐘人

發(fā)表于2021-09-23 15:21:39

板凳


看起來店不大誒

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格瑞斯德

發(fā)表于2021-09-23 15:22:51

地板


很久沒吃潮汕的火鍋啦

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路德v7

發(fā)表于2021-09-23 15:22:52

1^#


第一次看到三只眼的蟹誒好特別

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50977293

發(fā)表于2021-09-23 15:26:28

2^#


還真有人信當(dāng)天從潮汕運過來的

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51004031

發(fā)表于2021-10-02 23:34


真的啊。。我去的時候他們客車剛好運到

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風(fēng)月大哥

發(fā)表于2021-10-03 12:49


回復(fù)@51004031 說高鐵還信點，客車。。。不說現(xiàn)在還有幾趟這樣的長途客車，大熱天，泡沫箱子，光路上20小時，都臭了…

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實人認(rèn)證

Harvey4j

發(fā)表于2021-09-23 17:42:58

3^#


不錯不錯

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美食達(dá)人

wy55

發(fā)表于2021-09-23 18:07:56

4^#


看起來很不錯的樣子哇

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實人認(rèn)證

過度解讀

發(fā)表于2021-09-23 18:43:34

5^#


潮汕多美食

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50307444

發(fā)表于2021-09-23 19:01:46

6^#


美滋滋

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邢行好

發(fā)表于2021-09-23 19:07:11

7^#


這家店環(huán)境很不錯啊

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黑茶菌

發(fā)表于2021-09-23 19:51:52

8^#


這個我喜歡

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實人認(rèn)證

多次拒絕劉昊然

發(fā)表于2021-09-23 20:43:58

10^#


哇哦

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倚天行

發(fā)表于2021-09-23 21:25:08

11^#


人均還可以啊

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實人認(rèn)證

心若相依100

發(fā)表于2021-09-23 21:44:13

12^#


種草了這家！

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50024723

發(fā)表于2021-09-23 22:08:17

13^#


這家店很火啊

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50328441

發(fā)表于2021-09-23 22:09:41

14^#


想去呢

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西里西啦

發(fā)表于2021-09-23 22:09:42

15^#


流口水了

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Tinger121

發(fā)表于2021-09-23 22:13:45

16^#


看著不錯

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wugq721

發(fā)表于2021-09-23 22:23:37

17^#


不錯

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熊吖的翻糖蛋糕

發(fā)表于2021-09-23 22:57:51

18^#


想吃

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laisui1027

發(fā)表于2021-09-23 23:11:25

19^#


真不錯

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是醬汁兒呀

發(fā)表于2021-09-23 23:32:57

20^#


流口水，拍的好有食欲哦

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烏龜養(yǎng)在下水道

發(fā)表于2021-09-23 23:55:34

21^#


潮汕牛肉丸美滋滋

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137236

發(fā)表于2021-09-24 07:06:46

22^#


不錯

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YannisCheung

發(fā)表于2021-09-24 07:30:54

23^#


圖片很誘人啊

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wlxluck

發(fā)表于2021-09-24 08:28:20

25^#


不錯

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湛在地球

發(fā)表于2021-09-24 08:49:57

26^#


太誘人了

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