有吃貨爆料，留給浙大師生和附近居民眾多回憶的西溪留食，最近又營(yíng)業(yè)了。
一直以來，這家簡(jiǎn)稱“西溪留食”的餐廳，因?yàn)楣⿷?yīng)價(jià)廉物美的美食，廣受周邊居民、白領(lǐng)和浙大師生好評(píng)。
早先的西溪留食位于西溪路。最近，我們找到了新開的留食餐廳，就在距離原址幾百米處的杭大路36號(hào)。
在一棵巨大的行道樹旁，就是留食餐廳的玻璃門，入口很小，門頭招牌上“留食餐廳”的四個(gè)字也不是太顯眼。
門邊還有個(gè)燒餅攤，餐廳位于二樓。
燒餅攤的小哥說：“留食餐廳現(xiàn)在的位置以前是一家私房菜，可能是這里的位置比較偏，私房菜做不下去，然后開了這家餐廳。“這幾天人流量還可以的，菜價(jià)也還好。”
走過狹長(zhǎng)的樓梯上了二樓餐廳。（樓梯比較陡）
此時(shí)，店內(nèi)已經(jīng)是熱火朝天，店內(nèi)總共有15張大小不一的桌子�？梢钥吹�，來就餐的大部分是在周邊寫字樓里的工作人員以及銀行職員。
11點(diǎn)30分是第一波高峰，我們應(yīng)該是趕上了中午第二波的等位高峰。點(diǎn)菜方式相比以前只有手寫的來說，多了掃碼點(diǎn)菜。
看了一眼菜單，自認(rèn)為還是挺實(shí)惠的價(jià)格。但是我們一行人中，有一位可是以前經(jīng)常吃“留食”的，他說好像漲了這么幾塊錢，不過也能理解，從學(xué)校食堂到現(xiàn)在的社會(huì)餐飲，成本不一樣了。
我們一行四人，點(diǎn)了6個(gè)菜，加上飲料和米飯，總計(jì)消費(fèi)192元，人均不到50，看看我們吃了些什么。
酸菜黑魚48元這份酸菜黑魚可以算是留食的特色菜，幾乎桌桌必點(diǎn)。
價(jià)格從之前的38元漲到了48元，盛酸菜黑魚的湯鍋比臉盆還大，雪白的魚片滿滿當(dāng)當(dāng)，附近的其他飯店哪有這么實(shí)惠。
魚肉很新鮮，下面也不會(huì)放豆芽之類的蔬菜充數(shù)。酸菜魚湯拌飯，可以連“喧”（杭州話）好幾碗。
糖醋里脊22元
端上來，分量滿滿，酸甜適中。美中不足的是，面粉裹的有點(diǎn)厚的，不太吃得出肉的味道。
農(nóng)家生炒雞38元骨架小肉香濃，被切成小塊的雞肉既入味又容易脫骨，還帶著微微的辣，吃起來也很下飯。
辣炒花蛤 25元 / 抱腌菜蘑菇肉片 25元 / 紅燒芋艿 18元
之前吃過“留食”的同事評(píng)價(jià)，其實(shí)大家都知道留食就是記憶而已，那個(gè)時(shí)候大家都沒有錢，不過開了新址，總會(huì)去光顧一下�，F(xiàn)在這家雖然價(jià)格比之前貴一些，但是菜量更大，還是很實(shí)惠的，味道也還差不多，以后有空會(huì)再來的。
之前留食餐廳剛搬到城北冠軍路，負(fù)責(zé)人徐大姐接受采訪時(shí)說過：“做社會(huì)化餐廳，我們想著堅(jiān)持留食經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、干凈衛(wèi)生的傳統(tǒng)，想把口碑做下去。酒香不怕巷子深，我們慢慢做起來，大家慢慢認(rèn)可了，食客量緩慢增長(zhǎng)起來，但是現(xiàn)在一下子火起來后，包括老食客都趕來打卡，一下子就超負(fù)荷了，上菜可能會(huì)慢�，F(xiàn)在人手有限，人一多也照顧不周。其實(shí)我們很怕人多，服務(wù)、菜品各方面照顧不周，壞了口碑，顧客體驗(yàn)不好，會(huì)說留食也不過如此，所以大家的壓力真得挺大的。”
其實(shí)，留食餐廳源自學(xué)校食堂，物美價(jià)廉一直是它的特點(diǎn)。硬要說留食的菜像其它餐館那樣做得很精致，那倒沒有。他們只是用很老底子的家常燒法，實(shí)惠的價(jià)格，滿足大家用餐的基本需求。
cr 錢江晚報(bào) 楊一凡 潘駿
