現(xiàn)在這段時(shí)間，在家吃飯肯定是最優(yōu)選。但是燒菜是多么麻煩的一件事情！
我決定貢獻(xiàn)出自己的幾家寶藏?cái)偽?/b>，他們都有共同點(diǎn)：
1，提供的原料不是快手菜，就是成品或者半成品，要么直接就可以吃，要么料理起來(lái)極其便利。
2，耐貯存，哪怕速凍箱里囥個(gè)幾個(gè)月，也基本無(wú)損風(fēng)味。
溫州鴨舌店一家店搞定蝦仁、鴨舌、醬青蟹
地址：映霞街54號(hào)
前幾天我去我熱愛(ài)的阿胖面店吃蝦爆鱔面，我一直認(rèn)為蝦爆鱔愛(ài)好者不可以錯(cuò)過(guò)她家！
鱔片爆得透、蝦仁炒得嫩，像我這樣吃了喜歡刨根究底的，難免要問(wèn)，你家的黃鱔和蝦仁都是哪里買的？
阿胖也不藏私，大大方方告訴我，黃鱔她是菜場(chǎng)相熟的攤位，每天把最好的黃鱔給她留好，青蝦仁則是馬路對(duì)面的溫州鴨舌店買的。
我想了一下，黃鱔買來(lái)還要?jiǎng)�，麻煩。蝦仁倒是可以復(fù)刻一下！
逛到馬路對(duì)面一看，樂(lè)了，這不就是前幾天大雪節(jié)氣的時(shí)候，弄了輛三輪車追著太陽(yáng)曬魚干的同款溫州鴨舌店么。
老板娘梁大姐告訴我，
她從1992年來(lái)杭州擺攤，先是在龍翔橋，后來(lái)搬到了近江水產(chǎn)品市場(chǎng)，等到近江拆遷了，她又搬到了映霞街這里。
等到了明年，可就是妥妥的30年老店了。店搬來(lái)搬去，一批忠實(shí)的老客戶就執(zhí)著地追來(lái)追去。
阿胖的同款青蝦仁，店里這段時(shí)間賣
25元一斤。買回家的話，
速凍箱里可以放很久。 吃的時(shí)候拿出來(lái)化凍，腌一下，然后放冰箱里“醒”段時(shí)間，起油鍋滑炒一下，就是美味的炒蝦仁了。
有追求的再放幾片龍井茶葉、加一點(diǎn)茶湯，可不就是龍井蝦仁么。
不過(guò)，人家的店名叫“溫州鴨舌”，說(shuō)明
鴨舌才是主打。
這里的鴨舌是
腌制好的半成品，
85元一斤，買回去放冰箱的話，冷藏室放個(gè)三天，冷凍室放個(gè)十天半月，那是一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有。
作為一個(gè)鴨舌鑒賞達(dá)人，我認(rèn)為鴨舌的舌根部是關(guān)鍵，好吃的鴨舌，除了味道腌得好，舌根這里咬進(jìn)去，是要有一汪汁水的。
梁大姐說(shuō)，她是從合作了起碼20年的溫州老廠進(jìn)的貨，所以品質(zhì)有保障。
吃的時(shí)候，
最簡(jiǎn)單的燒法就是水開(kāi)了上籠蒸一下。我從網(wǎng)上學(xué)了
“可樂(lè)鴨舌”的做法，也很簡(jiǎn)單。
平底鍋油熱后放入鴨舌、姜絲、再加可樂(lè)滿過(guò)鴨舌，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉8分鐘，再大火收汁。要說(shuō)這道菜有什么缺點(diǎn)，就是它除了可以上桌當(dāng)正菜，還可以當(dāng)零食。我燒了一盤本來(lái)想過(guò)飯吃的，結(jié)果刷劇的時(shí)候拿拿一根，拿拿一根，不知不覺(jué)就吃光了。
最后再隆重介紹一下她家的
醬青蟹！非常能打！
不管梭子蟹也好，大閘蟹也好，我覺(jué)得在青蟹前面，都要自慚形穢。真的，我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么努力的蟹，感覺(jué)渾身上下可以長(zhǎng)膏的地方，都長(zhǎng)滿了膏。
她家醬青蟹分大小兩款，
大的110元一盒，小的90元一盒。買回去化個(gè)凍就可以吃，化凍的時(shí)候要注意溫度，化到還留一點(diǎn)冰沙的時(shí)候吃口感最好，有吃咸冰淇淋的細(xì)膩感。
梁大姐說(shuō)，店里的東西，只要是方便快遞或者閃送的，都可以打電話來(lái)預(yù)約。
望江門千張包買好千張包順路還能訂毛腌雞
地址：海潮路清鵬蔬菜水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部?jī)?nèi)
（杭州服裝職高對(duì)面）
望江門千張包在千張包愛(ài)好者們的心中赫赫有名，他家以前是做豬肉生意的，所以肉餡調(diào)和得特別好。
推薦他家的
千張包，
最簡(jiǎn)單就是蒸一蒸，或者水開(kāi)了放下去滾一滾。 
除了千張包，
他家蛋餃、油豆腐嵌肉也很好賣，三樣?xùn)|西價(jià)格都是20元一斤。
也可以直接買他家的肉餡！也是20元一斤。 買回去的話，加個(gè)蛋就是肉餅蒸蛋，再加塊鰳鲞就是鰳鲞肉餅蒸蛋，再加點(diǎn)寒豆就是寒豆鰳鲞肉餅蒸蛋……總之可以無(wú)限疊加，全看你當(dāng)天冰箱里還有點(diǎn)啥。
挑一條兩頭掛落的好鰳鲞
地址：望江新園一園15幢（底）6號(hào)
說(shuō)到鰳鲞，順便再介紹一個(gè)望江門外有名的鰳鲞攤位。
老板姓王，在望江門外賣了25年的各種鲞。地方也是隨著舊城拆遷搬來(lái)搬去，現(xiàn)在搬到了望江新園一園底層的勾莊蔬果直銷店。
老王賣鰳鲞、小黃魚鲞、黃花魚鲞、醉瓜鲞……各種鲞。單是鰳鲞，他這里根據(jù)個(gè)頭大小，就分28到75元四檔。
反正買鰳鲞記住一點(diǎn)：
兩頭掛落的是好鰳鲞。鰳鲞濕到能掛落，說(shuō)明內(nèi)里有水分，肉質(zhì)厚，不會(huì)干到發(fā)柴。
再也不用花幾小時(shí)去煮牛肉了
地址：采荷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
福陽(yáng)佬之前介紹過(guò)，這次想了想還是要再介紹一次。
因?yàn)楸晃野怖^(guò)的主婦們?nèi)ベI過(guò)后，非�？旎畹馗嬖V我：
再也不用花幾小時(shí)去煮牛肉了�。�！不管是牛腩牛腱子還是牛肉干，一站搞定。
好吧，本著給大家節(jié)約煤氣的原則，我也得再說(shuō)一遍。
首先推薦他家最近的
“流量明星”牛腩。
燒過(guò)牛腩的人都知道，想燒得又酥又糯又入味，沒(méi)幾個(gè)小時(shí)是拿不下來(lái)的。
現(xiàn)在好了，如果你買福陽(yáng)佬紅燒牛腩，
這個(gè)時(shí)間就縮短到了十幾分鐘。你只需要買的時(shí)候向老板李師傅多要一包老湯，然后回家開(kāi)鍋加熱即可。
這段時(shí)間的蘿卜爽脆多汁，推薦大家買點(diǎn)蘿卜一起煮。
牛腩橫空出世前，
老流量明星是牛腱子。估計(jì)很多人和我一樣，吃肉就喜歡吃“筋筋吊吊”的部位，那必須試一下這款精品牛腱子芯。
牛腱子芯燒法比牛腩更簡(jiǎn)單，買回家切片，微波爐打幾分鐘就好。加熱以后，“筋筋吊吊”的地方就粘稠得可以把嘴巴都沾住了，屬于膠原蛋白的快樂(lè)。
