廣東省GDP排第一第二的你肯定知道，那排在第三的城市，你知道是誰(shuí)嗎？
答案是，佛山。
佛山離廣州太近了，一條廣佛地鐵線(xiàn)，讓城市邊界就地消失——從佛山最熱鬧的祖廟商圈出發(fā)，1h內(nèi)你就能抵達(dá)廣州天河區(qū)。
根據(jù)《2021胡潤(rùn)全球富豪榜》數(shù)據(jù)顯示，佛山資產(chǎn)超600萬(wàn)的家庭高達(dá)7.4萬(wàn)戶(hù)，位列中國(guó)地級(jí)市第一；10億美元級(jí)別的富豪里佛山人有31個(gè)，和日本東京并列全球18。
佛山街頭穿背心拖鞋的，很有可能是百萬(wàn)富翁老百姓口袋里有錢(qián)還不止，佛山的文化底子也扎實(shí)得讓新興城市喟嘆。佛山是廣府粵文化的重要發(fā)源地之一，嶺南文化的精髓——醒獅洪拳、粵劇園林，都從這里走向世界。
雖說(shuō)廣東就沒(méi)有不好吃的地方，但游客最關(guān)注的還是廣州、潮州、順德這三座美食界的珠穆朗瑪。暫且不論順德就是佛山下面的一個(gè)區(qū)（2003年撤縣設(shè)區(qū)，所以歸屬感不那么強(qiáng)），就單拿佛山老底子的禪城+南海出來(lái)，那也是“美食富豪”級(jí)別的好吃！
都是好吃極了的地方，我尤其喜歡佛山接地氣的吃法。動(dòng)不動(dòng)就是開(kāi)了十幾、二十年平·靚·正的老鋪頭，東西又好又便宜，在佛山待幾天幸福感極高！這次就先來(lái)聊一聊狹義上佛山市區(qū)的美食攻略，通街筍嘢從天光食到天黑。
9:00 A.M.
“一盅兩件嘆番下”
來(lái)廣府地區(qū)不可能不吃早茶，禪城的祖廟街道是佛山頂熱鬧的商區(qū)之一，也是佛山老字號(hào)茶樓酒家最扎堆的聚集地。雖然不少酒家的環(huán)境很有90年代的古早味，倒也讓佛山的人情味變得更濃了。
天海酒家
地址：佛山市禪城區(qū)升平路66-68號(hào)
很多地方的老字號(hào)都空有名氣、沒(méi)有實(shí)力，佛山老城的這幾家倒都相當(dāng)“爭(zhēng)氣”。天海酒家是家百年老字號(hào)了，曾經(jīng)是佛山“四大酒家”（英聚樓、翠眉樓、三品樓）里人氣最旺的一間。現(xiàn)在生意之好只增不減，飯點(diǎn)座無(wú)虛席，全是上了年紀(jì)的老佛山在喝茶聊天。
酒樓的環(huán)境說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)是有年代感，說(shuō)不好聽(tīng)的就是有點(diǎn)破爛，對(duì)環(huán)境要求比較高可以直接pass了。但天海的過(guò)人之處是出品物超所值，點(diǎn)心最貴的也就15塊，一餐心滿(mǎn)意足吃下來(lái)人均50還有找！
早茶從一壺滾水靚茶開(kāi)始，招牌柱候雞、荔肝卷、白切雞……必點(diǎn)榜單基本上閉眼點(diǎn)，都是幾代佛山人捧場(chǎng)的經(jīng)典菜。傳統(tǒng)味道、傳統(tǒng)環(huán)境、實(shí)惠價(jià)格，希望這樣的老店繼續(xù)堅(jiān)持下去。
海云軒
地址：佛山市南海區(qū)桂瀾中路南桂東路63號(hào)
在佛山做餐飲壓力實(shí)在大，不僅要好吃，價(jià)格還不能太貴。如果你住在佛山的南海區(qū)，有兩家酒店餐廳的早茶都值得一吃，一家是南海迎賓館，另一家是海云軒酒店。
這里的出品會(huì)比街邊酒樓的要來(lái)得更精細(xì)一點(diǎn)，海鮮也處理得干干凈凈。早茶種類(lèi)很多，只要正常發(fā)揮，都在水準(zhǔn)線(xiàn)上。而且酒店就在地鐵口，交通特別方便，挑周末特意坐廣佛線(xiàn)來(lái)吃的老廣也很多。
其他早茶推薦：
金源酒家：前身是大名鼎鼎的粵海茶樓，還保留了老式茶樓的點(diǎn)心手推車(chē)，土著最?lèi)?ài)之一；
金城大酒店：同樣是開(kāi)業(yè)超過(guò)20年的老字號(hào)，重裝開(kāi)業(yè)之后環(huán)境更好了，百花腸是招牌。
12:00 A.M.
從“走鬼攤”吃到街坊店
一頓早茶打底吃上2-3個(gè)小時(shí)，但要是努力努力，中午這頓還是可以多加一餐的。這頓就不吃得那么隆重了，找家佛山人日常打牙祭的小吃快餐店祭五臟廟吧~
修記牛雜
地址：佛山市禪城區(qū)同華東一路22號(hào)A-D
最能體現(xiàn)佛山美食草根做派的，莫過(guò)于牛雜了。從路邊攤到蒼蠅館子，佛山街頭牛雜店可不少見(jiàn)。不定時(shí)收攤的路邊攤對(duì)我這樣的游客來(lái)說(shuō)不太友好，推薦的這家修記最早也是走鬼攤出身，有了店面之后更好找了。
修記價(jià)格不貴，但用料上非常實(shí)在。新鮮的牛雜處理得干干凈凈，最妙的是鹵汁底一嘗就知道混合了老鹵的醇厚風(fēng)味，有一種樸實(shí)但難以模仿的獨(dú)特香味。最后再加上老板特質(zhì)的三種醬料，是修記幾十年生意紅紅火火的最強(qiáng)保證。
修記的牛雜可以按串拿，也可以根據(jù)部位種類(lèi)按斤稱(chēng)。雖然價(jià)格比以前貴了不少，但人均30也已經(jīng)算很平價(jià)了。拿上幾串牛雜，或者點(diǎn)一碗牛雜豬腸粉，再來(lái)瓶檸檬茶，快活似神仙！
仙跡茶餐廳
地址：佛山市禪城區(qū)高基街155號(hào)1-4號(hào)鋪
仙跡是很多佛山人念書(shū)時(shí)的飯?zhí)�，也是佛山茶餐廳里的性?xún)r(jià)比之王。聽(tīng)說(shuō)老板是香港人，整個(gè)餐廳環(huán)境真的很像上個(gè)世紀(jì)的港式茶餐廳，推薦的菜式和價(jià)格全部都在墻上，一眼掃過(guò)去要嚇退選擇障礙患者了。
他們家最特色的是家�；洸说拇笸腼�，招牌的至尊三寶大碗飯乍一看要168，但一個(gè)飯碗比成人的臉大多了。這個(gè)分量足夠4個(gè)人吃的，點(diǎn)其他例牌人均也就30-40左右，適合大胃王或者結(jié)伴去打卡。
大碗飯的澆頭太足了，雞中亦、魷魚(yú)筒、叉燒、炸番薯基本上就把下面的飯遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。醬汁濃稠有惹味，底下是咖喱醬汁，用來(lái)拌飯很好吃。
2:00 P.M.
廣式糖水唔止雙皮奶
輝記甜品店
地址：佛山市禪城區(qū)燎原路惺臺(tái)公38號(hào)
在佛山問(wèn)糖水店，10個(gè)人里有9個(gè)會(huì)給你推薦輝記。輝記的糖水看起來(lái)非常普通，端上來(lái)就一個(gè)普通小白碗，就像自家做的一樣。價(jià)格也非常親民，雖然名氣大到方圓十里無(wú)人不知，但絕大多數(shù)糖水的價(jià)格只要個(gè)位數(shù)。
輝記沒(méi)有很多人最?lèi)?ài)的楊枝甘露，也不像滿(mǎn)記時(shí)常更新網(wǎng)紅款，做的都是廣式糖水里的“基礎(chǔ)款”，不過(guò)用料扎實(shí)、下足功夫。綠豆沙、芝麻糊、蓮子雪耳等幾款傳統(tǒng)糖水是招牌，粉粉的蓮子一嘗就知道火候到位，雪耳也順滑好入口。
很多人推薦的醋豬腳可以試一下，雖然經(jīng)典，但不是每個(gè)人都能接受。黑醋酸甜比例剛剛好，豬腳綿軟，姜煮到辛辣味盡散，喜歡這個(gè)味道的人每次來(lái)連湯都要喝得干干凈凈。
圓碌碌甜品屋
地址：多家分店
同樣是禪城比較出名的一家糖水店，圓碌碌比輝記更加“新派”，時(shí)不時(shí)有新品推出，共同點(diǎn)是一樣性?xún)r(jià)比超高。
招牌芒果糯米糍、芒果腸粉的味道就是絕絕絕，喜歡芒果甜品的小伙伴一定要來(lái)試一下，尤其是芒果腸粉，顏值也特別高。
6:00 P.M.
“等位等到頸都長(zhǎng)”
佛山人人都長(zhǎng)了一張刁嘴，不好吃的店絕對(duì)不將就去吃第二次。但也有很多門(mén)頭不起眼的簡(jiǎn)陋小店，一到飯點(diǎn)門(mén)前大排長(zhǎng)龍。沒(méi)辦法，誰(shuí)讓他家好吃，等咯~
有記餐廳
地址：佛山市禪城區(qū)衛(wèi)國(guó)路金魚(yú)街24號(hào)106
佛山人喜歡的家常飯館，怎么都得有有記的名字。他們家最早開(kāi)在金魚(yú)街上，從街邊攤到大排檔，再到現(xiàn)在有頭有臉的餐館，不變是飯點(diǎn)時(shí)間永遠(yuǎn)人滿(mǎn)為患，顧客一直排到巷子口。
有記的菜單厚厚一大本，都是40年里攢下來(lái)的創(chuàng)意和人氣，就算是招牌菜，也一次、兩次吃不過(guò)來(lái)。有記的炒菜鑊氣十足，性?xún)r(jià)比極又高得要命，是無(wú)數(shù)老佛山的食堂。
白切豬手、秘制茄瓜、香酥竹腸這三樣是招牌中的招牌，就算不是招牌也能吃出驚喜，這種小店的魅力真是無(wú)人可擋！不過(guò)現(xiàn)在有記算是網(wǎng)紅店了，記得早點(diǎn)來(lái)，或者打電話(huà)提前預(yù)定，否則等位就要等到天荒地老。
良友飲食店
地址：佛山市南海區(qū)桂城南新四路29號(hào)
良友的排隊(duì)架勢(shì)沒(méi)有有記那么夸張，但去晚了連號(hào)都干脆不發(fā)了。良友是一家專(zhuān)吃啫啫煲的老店，只做午市和晚市，叫號(hào)全靠阿姨的大嗓門(mén)，超級(jí)接地氣。
現(xiàn)在佛山新式的煲店多得要命，但綜合口味和性?xún)r(jià)比來(lái)說(shuō)，良友還是能拔得頭籌，怪不得人氣也是這個(gè)這個(gè)。尤其是“啫啫”上桌時(shí)的聲音，口水不受控地就開(kāi)始分泌了！
招牌啫啫生腸拼豬腸，兩種腸不同口感，一個(gè)脆、一個(gè)嫩，因?yàn)閱ǖ淖龇ǎ巢闹乜谌胛�，一發(fā)入魂！另一樣招牌啫啫黃鱔煲比較挑時(shí)間，黃鱔的肉質(zhì)很肥厚，沒(méi)有泥腥味，香口且爽口，連里面的配菜都非常好吃。
9:00 A.M.
“抵食概深夜食堂”
暴龍美食
地址：廣東省佛山市禪城區(qū)同濟(jì)東路2號(hào)
佛山夜宵就得選大排檔，環(huán)境太好反而少了感覺(jué)。一聽(tīng)店名本地人就“識(shí)路”的暴龍是佛山名氣很大的一家海鮮大排檔，一樓廚房和海鮮檔，二樓是大堂和包廂，有點(diǎn)像周杰倫電影《天臺(tái)》里的感覺(jué)，吃飯的氛圍很隨意。
他們家最有特色的就是比胳膊還粗的瀨尿蝦，價(jià)格從低到高都有，蝦膏滿(mǎn)滿(mǎn)，一口下去直接爽到打嗝！
海鮮基本上都是時(shí)價(jià)，做法可以根據(jù)你的喜好來(lái)，人均100出頭的價(jià)格對(duì)于大吃一頓海鮮來(lái)說(shuō)算是很實(shí)惠了。
惡人菊
地址：佛山市禪城區(qū)文慶路東側(cè)3-4號(hào)鋪
文慶橋附近是佛山人夜宵的聚集地之一，越夜越熱鬧，這家惡人菊也是文慶橋人氣數(shù)一數(shù)二的夜宵大排檔店，每晚生意都旺到爆。
粥粉面飯、燒烤都有供應(yīng)，但他們家的粵式炒菜好評(píng)更多。椒鹽瀨尿蝦、陳皮雞翼每桌必點(diǎn)，海鮮新鮮度過(guò)關(guān)，價(jià)格也很大眾化，人均50足夠了。
在各種“適合養(yǎng)老城市”榜單里，佛山總能榜上有名。作為一個(gè)游客喜歡佛山的原因，是因?yàn)檫@里接地氣的實(shí)惠物價(jià)，因?yàn)檫@里十足的嶺南風(fēng)情，更是因?yàn)閺奶旃獾缴钜共煌Ｐ钠矫衩朗场?/div>
下一趟廣東之行，不妨考慮下這座牛逼且佛系著的城市吧~
