在安徽省霍山縣有一種被稱為九大仙草之首的藥界大熊貓,受到廣大醫(yī)藥界和養(yǎng)生愛好者的追捧
在我國(guó)歷史上,鐵皮石斛是珍貴的中草藥,具有極高的保健功效,素有“北有東山野山人參,南有深山鐵皮楓斗”之稱。楓斗的母體就是鐵皮石斛。唐朝開元年間的經(jīng)典《道藏》記載,鐵皮石斛、天山雪蓮等為中華九大仙草,其中,鐵皮石斛為九大仙草之首,素有“藥中黃金”之美稱,是一味歷代皇家貴族推崇的傳統(tǒng)名貴中藥。
民間流傳著這樣的說法:千年的石斛精,誰碰到它都是福氣,要是能夠制服它并且吃到肚子里去,此人就必定能夠延年益壽,長(zhǎng)生不老。因而古諺云:鐵皮石斛何處有?深山長(zhǎng)壽村里求。過去有錢人家生下孩子,第一口喂的就是石斛水;人之將死,也要灌一口石斛水,所以石斛水稱為救命水。找不到鐵皮石斛就只得用一般的石斛替代,并且那些老字號(hào)的名牌藥店,櫥窗中都要放上一棵用鐵皮石斛卷成的鐵皮楓斗。
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明代名醫(yī)繆希雍《本草經(jīng)疏》記載:“主傷中,下氣,補(bǔ)五臟虛勞贏瘦,補(bǔ)內(nèi)絕不足,久服厚腸胃,輕身延年。”
明代醫(yī)學(xué)家倪朱謨《本草匯言》記載:“培養(yǎng)五臟陰份不足之藥。”
清代名醫(yī)趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》:“清胃除虛熱,生津、已勞損,以之代茶,開胃健脾,定驚療風(fēng),能鎮(zhèn)涎痰,解暑,甘芳降氣,稱其為滋陰補(bǔ)益珍品。”
近代著名本草學(xué)家謝宗萬贊鐵皮石斛:“脂膏豐富,滋陰之力最大。”
石斛的種類有很多,石斛的主要產(chǎn)地為霍山、浙江、云南等,類型上又分為鐵皮石斛、銅皮石斛、水草石斛、紫皮石斛、金釵石斛等,雖然都叫石斛,但效果確有天壤之別。目前受國(guó)家認(rèn)可真正有養(yǎng)生價(jià)值的只有鐵皮石斛,而鐵皮石斛以霍山為首選
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真正的霍山石斛中間是小孔的,因?yàn)樗抢@在鐵絲做出來的,從霍山石斛到霍山楓斗,歷經(jīng)9道工序,六重烘焙,整整30天,所以得來非常不易,粒粒都是守斛人的良心! 采摘石斛一般是秋冬11月份-來年的4月份,恰好是山里最冷的季節(jié),每天早上要4、5點(diǎn)起床,徒步上山去采摘。100多畝的大基地,往往要采摘到晚上七八點(diǎn),往回趕,就這樣日復(fù)一日辛苦采摘,差不多要進(jìn)行4、5個(gè)月。
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石斛采摘完后,需要手工去葉,留下石斛鮮條。 然后熱鍋高溫殺青,祛除石斛鮮條的青澀味道。 接下來就是搓皮,趁熱搓去石斛莖外包皮。
晾曬:一般情況下需要晾曬3～4天。
定型:用龍菱草,將晾曬好的石斛線條纏繞在鐵絲上,呈螺旋狀。
烘焙:用炭火、上烘斗,低溫慢烘;使水分控制在5～7%。
剪成品:去頭去尾,剪成小節(jié),分裝到儲(chǔ)存箱中,而大家所看到石斛都是這些阿姨大姐們經(jīng)過十幾道工序一點(diǎn)一點(diǎn)制作出來的。
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