夏天是孩子急性胃腸炎、腹瀉、細菌性痢疾等腸道疾患的高發(fā)期，并多以細菌感染為主。年輕媽媽對食物的不當儲存就是誘發(fā)細菌感染的因素之一。參閱以下食物儲存5項“紀律”，謹防細菌感染侵襲。
紀律1：嬰幼兒奶粉存放須干燥
很多媽媽將嬰幼兒奶粉放在冰箱里保存的做法并不妥當，只要放在室內(nèi)避光、干燥、陰涼、通風處儲存即可；開封后的奶粉，要盡快食用；取用奶粉時應先洗手，并且完全擦干，不要把濕氣帶入奶粉中，取用完畢后及時蓋上瓶蓋。
無需放入冰箱的其他食物：
寶寶的餅干、糖果、粉狀食品、干制食品等，都是無需放入冰箱的。它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖；或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖。
紀律2：輔食制作生熟分開
媽媽給寶寶制作食物時需要注意個人衛(wèi)生，食品加工過程要做到生熟分開存放，避免食物之間互相污染。
紀律3：冰箱內(nèi)食物存放分類別
1.母乳和牛奶保存
媽媽擠出的母乳如果暫時不吃，請盡快放在冰箱中冷藏，一般冷藏儲存24小時（不要放置在冰箱門上），如果冷凍可儲存3個月。
兒童鮮牛奶（巴氏奶）保質(zhì)期較短，通常在一周以內(nèi)。如果開蓋了，就盡快喝完；暫時不喝就密封放冰箱冷藏，但也盡量在一天內(nèi)喝完。
2.濃湯類保存
很多媽媽喜歡用菜、肉等食材煮爛、搗碎過濾制作濃汁并分成多份，冷卻后將其冰凍，再放入密閉的冷藏袋中，分次給寶寶食用。媽媽要記得標上濃汁的名稱及制作日期，不要過久存放。
3.魚肉類保存
鮮肉如豬、牛及家禽，存放時先將肉類洗凈，可用抹布或餐巾紙擦去肉上的水分，事先用保鮮袋包裝成一次能吃完的數(shù)量，放入冰箱冷藏1-2天，或者放入冷凍室速凍。切成薄片的肉存放時，宜稍微錯開排列再放入保鮮袋里。
鮮魚應先去掉內(nèi)臟、鱗，洗凈瀝干后，分成小段，分別用保鮮袋包裝好，以防干燥和腥味擴散，然后再入冷藏室或冷凍室速凍；凍魚經(jīng)包裝后可直接貯入冷凍室。
4.水果蔬菜保存
給寶寶準備的蔬果也最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，盡快吃完。如果不能馬上吃完，可以將它們放于冰箱保存，并注意不同的果蔬在存放時都各自有"喜歡"的最佳溫度。在冰箱內(nèi)放置時，因為不能給每一樣蔬果都設定相應的溫度，最好的辦法就是用保鮮袋或保鮮膜把它們分類裝好、密閉，再放入冰箱中進行儲存。
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紀律4：新鮮輔食存放時間是關鍵
嬰兒輔食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，如果為孩子準備當天食用的輔食在冰箱內(nèi)貯存不應超過24小時，并密閉保存。自制的輔食自冰箱取出后，放在室溫下超過2小時，即不宜再放回冰箱。寶寶輔食最好一次吃完，剩余不要再放回冰箱。
開罐后的市售嬰兒輔食若不能實時吃完，可置于冰箱中冷藏，并于24小時肉食用，若再吃不完則應丟棄。
紀律5：不使用聚氯乙烯（PVC）保鮮袋
保鮮袋分為三類：
·聚乙烯（PE），用于食品的包裝，如水果、蔬菜 等；
·聚偏二氯乙烯（PVDC），用于熟食包裝；
·聚氯乙烯（PVC），也用于食品的包裝。
前兩者對人體是安全的，可以放心使用。但第三種存在對人體的傷害，其中的塑化劑會隨著食物進入人體，容易造成內(nèi)分泌紊亂，甚至導致癌變。尤其是包裹油性的食物，經(jīng)過加熱后，其危害更嚴重。因此不論是成人還是嬰幼兒都不能 使用聚氯乙烯（PVC）做的保鮮袋包裹食物，家長在選擇保鮮膜袋時一定要注意包裝說明。