鋅的主要生理功能就是促進生長發(fā)育，幾乎參與所有細胞的代謝。所以，鋅是兒童生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。人機體內(nèi)缺鋅會使腦細胞數(shù)目減少，尤其在胎兒期到3歲期間，如果缺鋅將影響腦的發(fā)育。缺鋅還會降低免疫功能，導(dǎo)致經(jīng)?；疾。蚴卿\對吞噬細胞的殺菌能力有很大影響。為各位媽媽推薦一款適合一歲寶寶的補鋅食譜——西蘭花牛肉泥，我們一起來看看如何制作吧。
食材：西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。
做法：
1.西蘭花去掉根部老皮，放入開水中燙2分鐘，關(guān)火燜3分鐘。
2.牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥。
4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點綴胡蘿卜絲。
營養(yǎng)tips：牛肉中含有豐富的鋅，對于海鮮食物過敏的寶寶可以選擇這一款菜肴來補鋅。用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補鋅。做好的西蘭花的肉泥，最好一天內(nèi)吃掉，可放在放在白粥里，面條或米飯里。1歲以上的寶寶可免去攪拌的做法，直接切成細小的碎粒吃。