圣女果是高營養(yǎng)蔬菜。含有糖分、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、果膠、維生素，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。圣女果與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
1、與食材搭配的禁忌：
相克：圣女果忌與石榴同食。
搭配適宜：
圣女果搭配醋一起食用，能促進營養(yǎng)吸收。
圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效。
圣女果搭配卷心菜一起食用，可預防癌癥 促進血液循環(huán)。
2 、同大果形番茄一樣，不宜空腹食用，因為圣女果果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，圣女果性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補腎利尿?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，圣女果的維生素C含量略高于大果形番茄，但總的說來，都不能算高。但由于果實中同時存在著大量有機酸，對維生素C能起很好的保護作用。試驗證明，番茄去皮，切塊，油炒3—4分鐘，維生素C保存率高達93%?？紤]到果實內(nèi)的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素，為了利于人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。同大番茄一樣，青果不可食用。因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。
如何挑選圣女果？
一顆顆小紅果帶來的水分和甜爽口感是不能和圣女果小巧玲瓏的外型成正比的。下面看看香甜的圣女果是怎樣挑的。
1、顏色：真正甜爽的圣女果是深紅色的，因為光照和水分都比較的充足。大家挑選的時候顏色越深的越甜。淺顏色的是不怎么甜的小柿子。
2、硬度：不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現(xiàn)，只要是深紅色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充滿了柿子汁，營養(yǎng)豐富。每天食用一個柿子對女性朋友是很好的，小柿子同樣有這種效果，對皮膚的新陳代謝增加臉部紅潤也是不錯的。
3、新鮮：這種水果柿子的新鮮其實很難判斷，都是紅紅的。但剛倒出來的新鮮柿子都是有葉子的，綠色的那種，大家可以依照綠葉子來選擇。還有色澤飽滿也是新鮮的表現(xiàn)。
4、外皮；水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就會出現(xiàn)劃破，裂口，等現(xiàn)象。所以大家挑選的時候要小心力度外加仔細挑選。果皮首選光溜的沒有斑點的，這種的柿子一般都是很甜的。
5、水分；挑選水果的過程當中，總是不能忘記這個步驟的，沒有水分的水果就不叫水果了，大家仔細挑選，感覺很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的營養(yǎng)成分，而干癟了的水果里面的水分也會少些。