咖啡還是純的好
在這一研究中，研究人員表示，速溶咖啡會縮短端粒長度，可能跟其所含的成分有關(guān)，其中的鉛含量高于其他咖啡種類，長期飲用可能導(dǎo)致鉛超標。
2022年，一份有關(guān)速溶咖啡、速溶咖啡飲料和咖啡替代品中鎘和鉛濃度的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，速溶咖啡等咖啡飲料的含鉛量，是其他被分析飲料的好幾倍。
劃重點：含鉛量最高的是卡布奇諾，第二高的是速溶咖啡
超市常見的“二合一”“三合一”速溶咖啡，里面含有的奶精和調(diào)味劑等對健康也不利。
可以從以下幾點挑選咖啡：
制作手段上：現(xiàn)磨咖啡最好；速溶咖啡可以選掛耳咖啡、冷萃咖啡、凍干咖啡粉等成分只包含咖啡粉的咖啡；
風味上：選擇黑咖；盡量少選含白砂糖、植脂末等成分的咖啡，自己在家喝咖啡時也要減少糖的攝入。
喝咖啡推薦4個“最”
適量喝咖啡，不但能讓人集中注意力，提高工作效率，還對防控多種慢病有益。如果喝法不對，反而會導(dǎo)致失眠、頭痛、心悸等問題。
最佳種類純黑咖啡。這種咖啡含豐富的鉀和大量抗氧化物質(zhì)，熱量也很低。
最佳伴侶
牛奶。牛奶含鈣高，可以彌補咖啡中草酸和咖啡因所造成的鈣流失。此外，丹麥哥本哈根大學發(fā)表的兩篇研究分別從不同角度證實，咖啡中加入牛奶，能使免疫細胞的抗炎作用翻倍。
最佳時間
上午。上午10點左右來杯咖啡，可以達到很好的提神效果。太晚喝則容易失眠，尤其是對咖啡因比較敏感的人。有氧運動前半小時到1小時喝咖啡，可以促進身體表現(xiàn)和認知表現(xiàn)。此外，不建議空腹喝咖啡。
最佳飲用量
成人每天≤3~5杯。根據(jù)歐盟食品安全局、美國食品藥品監(jiān)督管理局等權(quán)威機構(gòu)的建議，健康成年人每天不超過210~400毫克咖啡因（相當于3~5杯咖啡）是適宜的。孕婦及哺乳期婦女、低鈣飲食或鈣質(zhì)偏低的中老年人、青少年及腸胃不好、失眠以及對咖啡因比較敏感的人最好不喝。
來源：生命時報