一天中腹瀉了近30次發(fā)燒到39℃，被緊急送醫(yī)而“藏毒”的地方竟就在家里……最近，杭州62歲的鄭大爺（化名）就遇到了這樣的緊急情況
男子一天中腹瀉近30次
“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;竟在家中冰箱
鄭大爺某天突然拉肚子，一天中反復(fù)腹瀉了近30次，渾身虛脫無(wú)力。一開始以為是腸胃炎，可第二天他又腹瀉了一天，這次還發(fā)燒到39℃。于是他被家人緊急送到浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院。
檢查結(jié)果顯示，鄭大爺?shù)陌准?xì)胞、超敏C反應(yīng)蛋白等各項(xiàng)炎癥指標(biāo)都很高，血清中降鈣素原甚至超過了2ng/mL（正常應(yīng)低于0.5ng/mL），這表示他體內(nèi)存在嚴(yán)重的細(xì)菌感染。
接診醫(yī)生，認(rèn)為鄭大爺大概率是細(xì)菌性胃腸炎引起的腹瀉，加上他發(fā)熱，說明已經(jīng)發(fā)生細(xì)菌入血引發(fā)了膿毒癥，如果不及時(shí)治療，會(huì)有感染性休克等生命危險(xiǎn)。
哪里來的細(xì)菌呢？細(xì)菌性胃腸炎一般是因?yàn)?/b>食用被細(xì)菌污染的水或食物，但鄭大爺并未食用生水生肉。醫(yī)生又問“吃剩菜剩飯了嗎？”鄭大爺這才回憶起，發(fā)病前一天，他把已經(jīng)放在冰箱三四天的辣椒炒腌肉拿出來熱了吃，雖然無(wú)法拿到腌肉做病原檢測(cè)，但是鄭大爺和家人除了這餐外，一直都同吃，卻只有他出現(xiàn)了腹瀉發(fā)燒的情況，并且這些癥狀是在這頓辣椒炒腌肉之后才出現(xiàn)的。所以醫(yī)生推斷，“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;大概率就是這盤在冰箱放了幾天的腌肉。
冰箱能“保鮮”卻不“保險(xiǎn)”
看著、聞著都沒壞的食物，也不能吃嗎？醫(yī)生提醒，冰箱不是時(shí)間靜止器，它能“保鮮”但不能“保險(xiǎn)”。
部分細(xì)菌在零下20℃的環(huán)境中仍能存活繁殖，所以超過一定時(shí)間，冰箱中的食物就會(huì)滋生細(xì)菌。另外，冰箱長(zhǎng)期不清潔也會(huì)變成巨大的細(xì)菌培養(yǎng)皿，“干凈”的食物也會(huì)被“污染”，會(huì)提高感染的風(fēng)險(xiǎn)。
曾有多人中招
這些情況要注意
每年都有人因?yàn)槭秤檬ｏ埵２?、切開的西瓜、開封過的牛奶、生腌海鮮等導(dǎo)致細(xì)菌感染。
廣東江門一位30多歲男性，因吃了隔夜的生蠔及包菜茼蒿，導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。
廣州一女子，因?yàn)槭秤猛獬鼍鄄痛虬貋矸疟淅锏某达垼掷m(xù)多日高燒未退且陷入昏迷，最終查明是感染了李斯特菌。
吉林松原張先生一家吃了切開后在冰箱冷藏2天的西瓜，全家集體都食物中毒了。
醫(yī)生提醒在定期清潔冰箱的前提下，還要做到以下幾點(diǎn)：
將生食和熟食分開放置。生食最好經(jīng)過相應(yīng)處理后再放入，熟食或開封過的食物應(yīng)密封存放。
食物的冷藏時(shí)間不宜太長(zhǎng)。比如切開的西瓜等難以存放的水果盡量不超過24小時(shí)，菜品冷藏時(shí)間不超過48小時(shí)。
禁食生水、生肉，少吃生冷食物。不建議吃隔夜飯菜，如食用必須徹底加熱。