和閨蜜制定了一個(gè)減肥計(jì)劃，每周跑三次5公里，不吃外賣，不喝奶茶。
她還加了一條，要把家里的油換成椰子油，說它無負(fù)擔(dān)、燃脂、含有神奇的MCT、母乳成分月桂酸，不含反式脂肪酸、膽固醇，總之樣樣好。
聽她說完，我覺得她走火入魔了。椰子肉這玩意本來就是油膩膩的，用從椰子里榨出的油能用來減肥，我覺得有點(diǎn)扯，就是這種椰子油。
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椰子油里80%都是飽和脂肪酸，是一種被幾大權(quán)威機(jī)構(gòu)公認(rèn)不利于心血管健康的油脂。
椰子油里飽和脂肪酸的含量，比黃油、牛油、豬油里的飽和脂肪酸高很多，甚至是豬油的兩倍（黃油約50-60%，牛油約40%，豬油約40%）
雖然飽和脂肪酸也是人體生理上所必需的，但人體完全可以自己合成足夠的量，所以從營養(yǎng)角度它不是必需的。過多的飽和脂肪酸攝入會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，而用不飽和脂肪，尤其是多不飽和脂肪代替飽和脂肪，可以降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇 （LDL-C，常說的「壞膽固醇」）水平，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
椰子油不能減肥，不能改善血脂。
沒有足夠的人體臨床證據(jù)證明椰子油能減肥，這個(gè)說法大多來自把吃純MCT的好處硬套在椰子油身上。
我們平常吃的那些食用油（比如花生油，大豆油等等）多以長鏈脂肪酸為主，而椰子油里的中鏈脂肪酸相對比較多。
常見的長鏈脂肪酸吸收過程復(fù)雜，要先被拆解，然后再重新組成甘油三酯（脂肪），和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白結(jié)合在一起（脂蛋白），然后才能被小腸吸收，再經(jīng)由淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液，以脂肪的形式送到各個(gè)器官，有可能會(huì)沉積在器官處或者血管里。
而短鏈和中鏈脂肪酸可以直接進(jìn)入血液，再被運(yùn)到肝臟進(jìn)行快速供能，類似于碳水化合物。由于不會(huì)再組合成脂肪，也就不易沉積，這就是商家宣傳中所謂“4-10倍吸收轉(zhuǎn)化率，不容易堆積”說法的來源。
但椰子油不等于純“中鏈脂肪酸”！椰子油中的中鏈脂肪酸其實(shí)只占12%-15%，其他絕大部分還是長鏈脂肪酸，這樣代謝途徑也沒什么特別。
想要健康減肥，還是規(guī)律飲食，加強(qiáng)鍛煉吧！