最近迷上了廚娘的角色扮演，開始在周末嘗試各種美食制作。今天就來(lái)跟大家分享一下我的美食制作心得，可樂雞翅作為懶人菜譜中必不可少的一項(xiàng)，自然成為了我的拿手菜。但是真的要做出一盤色香味俱全的可樂雞翅，其中還是有不少門道的。
食材：雞中翅、可樂、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、食用油
Step1：將適量食用油倒入鍋中，待油燒開，再將準(zhǔn)備好的雞翅放入鍋內(nèi)翻炒。
Step2：待表皮泛黃，再把料酒、老抽倒入翻炒。
Step3：將雞翅煎至焦黃，加入適量可樂。
Step4：用小火燜至湯汁變濃時(shí)即可收火，出鍋時(shí)將切好的蔥花灑在雞翅上即可。
看起來(lái)足夠美味吧！在做菜過(guò)程中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)廚房里的調(diào)味料琳瑯滿目，油鹽醬醋一個(gè)都少不了。除此之外，料酒也是做菜的好幫手，尤其是去除肉類的腥膻味。當(dāng)然除了去味以外，料酒還能提味、解膩等，讓食材味道更鮮美。
當(dāng)然，料酒的選購(gòu)也是一門學(xué)問(wèn)，建議大家盡量選擇以純釀黃酒為原料的料酒?，F(xiàn)在市面上很多料酒都是通過(guò)食用酒精勾兌而成，不僅削弱了料酒去腥提香的效果，而且對(duì)健康也無(wú)益處。我平時(shí)做菜用的比較多的是博鴻的料酒，它用紹興的純釀黃酒作為原料，不添加食用酒精及香辛料，打開就能聞到醇正濃郁的酒香。
想要做出味道更好的菜，就得不斷尋求更好的用料和做法，吃貨們趕緊動(dòng)起來(lái)吧！