小吃行業(yè)對于中餐來說，是不可或缺的一部分。據不完全統(tǒng)計，小吃行業(yè)在餐飲界依然是占據主導地位，對于中餐來說，尤其是對于中國而言：小吃行業(yè)對于大眾消費的人均GDP也是占據了很重要的部分。中國用過歷史悠久的文化底蘊，也承載了代代相傳的獨門工藝。為全國各地賦予了更多的歷史文化色彩，在互聯網的推動下，也一度將各地地美食文化推向高潮！也是互聯網的迅速發(fā)展，全國各地的特色小吃也是以迅雷不及掩耳之勢各地開花，最近：就有這樣一個不起眼的特色小吃，在各地區(qū)瞬間開花，刷爆整個朋友圈。
咔咔呦鍋巴土豆：隸屬于歐龍實業(yè)（上海）有限公司杭州分公司。
土豆是我們最常見的便宜蔬菜， 人們儲存秋冬菜，也常少不了土豆。 土豆可以換著各種花樣吃，和肉一起燉著吃， 單獨的清炒或者涼拌的都很好吃。 土豆是一種神奇的食材 它可以和其它的食材搭配做出美味的菜式， 也可以單獨做成美味的小吃。 而且它所含的營養(yǎng)也很豐富。
近幾年風靡蓉城大街小巷的人氣小吃【鍋巴土豆】，外面是金黃焦脆的鍋巴，里面是粉嘟嘟熱呼燙嘴的土豆，而上面撒上的小米辣又增添了它的致命誘惑力，所以不管是在成都的大小巴士站、學校附近抑或著名旅游景點甚至是遠近聞名的美食街上都能見到它的身影。
大黑鐵鍋里的土豆煎得滋滋響，油煙沖得老高，尋著這味道，便能準確的找到【鍋巴土豆】攤。而最常見的景象便是，一群衣著入時的菇涼們，圍在攤販周圍，七嘴八舌的指揮著老板，這個調料多放點，那個配料不要加……此番熱鬧的景象（也不知是單純的被味道吸引，還是被這火爆的人氣所吸引），對于我這種吃貨，是絕對無法抵抗的，早就乖乖的湊到攤前排隊了。
下班是最懶最餓的時候，從公司出來，很多人都會選擇在附近買點街頭的小吃解決。街頭小吃就是有這種魔力，談不上多精致，但就是吸引了很多熱愛美食的人。
五大口味：完美詮釋土豆的在食材中的重新定義！
香辣味兒鍋巴土豆
孜然味兒鍋巴土豆
糖醋麻辣味兒鍋巴土豆
糖醋味兒鍋巴土豆
藤椒味兒鍋巴土豆