咨詢了多家張小泉官方旗艦店，客服人員均表示，斬骨刀僅適合家用，用于砍切雞、鴨、魚、小排骨等骨頭，不建議切砍豬腿骨之類的大骨頭。砍骨時(shí)注意要直起直落，一般情況下只要不左右搖晃砍就不會(huì)斷裂。
注意到，上述消費(fèi)者曝光的斷裂斬骨刀是全鋼的，有客服人員指出，“全鋼的硬，但越堅(jiān)硬的物品，韌性卻不高。”
隨后，找到了一家售賣同款全鋼斬骨刀的張小泉旗艦店，其客服人員表示，該款斬骨刀專用于砍切小型骨頭，一般情況下不會(huì)出現(xiàn)斷裂。產(chǎn)品有6個(gè)月質(zhì)保，在此期間有質(zhì)量問題可免費(fèi)換貨的，超過質(zhì)保期則處理不了。
對(duì)于上述回應(yīng)，網(wǎng)友并不買賬。
曾因菜刀不能拍蒜上熱搜
“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”，2022年7月14日，知名菜刀品牌張小泉沖上微博熱搜。網(wǎng)友王女士在接受采訪時(shí)表示，自己購買的張小泉菜刀在拍蒜時(shí)斷裂。隨后，王女士聯(lián)系上張小泉菜刀官方客服，客服則表示，刀不能拍蒜。此后，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”的相關(guān)熱搜話題閱讀量超過1.3億。
熱搜第二天，“張小泉品牌官方”微信公眾號(hào)就發(fā)布情況說明，稱7月14日公司官方客服再次聯(lián)系該事件消費(fèi)者，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并?zèng)送一把新刀具以表誠意，由消費(fèi)者在品牌旗艦店自選一款(己發(fā)貨)。至7月14日夜間，贈(zèng)品發(fā)出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。
張小泉的刀具究竟能不能拍蒜？張小泉對(duì)此回應(yīng)稱，一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。公司也友善地提醒消費(fèi)者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。
但一波未平一波又起，7月17日有媒體報(bào)道，張小泉總經(jīng)理夏乾良曾稱中國人切菜方法不對(duì)，跟米其林不一樣，再度引發(fā)網(wǎng)友熱議。
7月18日晚間，夏乾良在微博發(fā)布視頻回應(yīng)稱，“關(guān)于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠摯道歉。”夏乾良表示，“網(wǎng)傳本人評(píng)價(jià)‘中國刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時(shí)的情境和語境進(jìn)行描述，從而導(dǎo)致大家對(duì)此產(chǎn)生極大的誤解。”
此外，夏乾良還稱，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項(xiàng)目，凡在國內(nèi)購買的菜刀，若在過去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價(jià)值進(jìn)行新刀換貨。
今年2月拍蒜，刀又?jǐn)嗔?/font>
張小泉已申請(qǐng)刀具防斷裂專利
今年2月，江蘇徐州一消費(fèi)者也吐槽稱，用張小泉菜刀拍蒜后，刀斷成兩截。對(duì)此，張小泉廠家客服人員則表示，菜刀能不能拍蒜看材質(zhì)，硬度越大越脆越容易斷，廠家也在努力改進(jìn)這種情況。值得一提的是，據(jù)天眼查，不久前，
張小泉已申請(qǐng)“一種復(fù)合鋼、刀具及其制備方法”專利，復(fù)合鋼包括硬鋼層及韌鋼復(fù)合層，具備高硬度、高耐磨性及高耐腐蝕性，能保證刀刃部分具備高硬度的性能，將第一韌性鋼與第二韌性鋼交替疊合而成的韌鋼復(fù)合層設(shè)置于硬鋼層的兩側(cè)，能使復(fù)合鋼保持良好的韌性和延展性，解決了刀具受橫向沖擊容易斷裂的問題。
▲來源：天眼查截圖
上榜2022年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)
今年1月30日，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)公布“2022年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)”，“‘菜刀不能拍蒜爭(zhēng)議’警示企業(yè)須尊重消費(fèi)者權(quán)益”列第六位。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)表示，拍蒜本是公眾做飯最常見的場(chǎng)景之一，張小泉作為以傳統(tǒng)刀具聞名的老字號(hào)，客服一句“不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜”，讓消費(fèi)者的樸素情感無法理解。“不能拍蒜的菜刀還算菜刀嗎”的質(zhì)疑聲之下，是人們對(duì)張小泉沒有滿足消費(fèi)者消費(fèi)需求的批評(píng)。該事件也暴露出在消費(fèi)升級(jí)的背景之下，一些商家強(qiáng)推性價(jià)比畸低的產(chǎn)品，再通過所謂“消費(fèi)者教育”完成收割閉環(huán)，讓消費(fèi)者花了冤枉錢，又有苦說不出。
輿論認(rèn)為，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，老字號(hào)品牌改良工藝流程、宣傳新理念打造差異化產(chǎn)品以拓寬銷路、提升利潤的做法本無可厚非，但不能忽視消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，更不能以所謂的“消費(fèi)者教育”等營銷手段，改變產(chǎn)品創(chuàng)新是為了更好地服務(wù)消費(fèi)者這一初衷。
來源：齊魯晚報(bào)