還記得前段時間#中國人吃掉全球近四成方便面#上了熱搜嗎？
這個數(shù)據(jù)遠超吃面大戶韓國和日本，除了人口優(yōu)勢，國人對方便面的熱愛程度也是遠超想象。
吳昕超愛吃泡面，點外賣也要加份泡面。
章子怡征戰(zhàn)時裝周都不忘帶著泡面隨行，不過只吃4口超有毅力。
還有王歐的吃播，拌面手法一氣呵成，真愛粉無疑。
據(jù)統(tǒng)計，2018年中國22家主要方便面企業(yè)賣出402.5億份，這一數(shù)據(jù)也說明，速食快餐正在成為大多數(shù)人的主流用餐模式。
不知從什么時候開始，我們的生活都按下了快捷鍵，看劇2倍速，興趣愛好全靠速成。最讓人難以理解的是，某音上的爆款健身視頻也全被7天瘦出螞蟻腰筷子腿這種反智操作占領(lǐng)。
歸根結(jié)底，速食效應(yīng)還是快節(jié)奏工作+生活的無奈之舉。有位大佬說，工作就像海綿，會自動膨脹直到占據(jù)所有的個人時間，隨著工作時間的延伸，所有休閑時間都被迫壓縮。
《休閑綠皮書：2017-2018 中國休閑發(fā)展報告》中曾提出，美國、德國、英國等國民，每天休閑時間約為 5 小時，而我國人平均每天休閑時間僅為 2.27 小時，是歐美國家的二分之一。
在被壓縮的時間里，用餐時間無疑是被壓縮最嚴(yán)重的。早餐被睡眠時間擠壓，午餐被工作時間擠壓，晚餐又被無限拖延，想好好吃頓飯變得越來越難，于是速食快餐成了更多人的選擇。
在這個速食來之過易的時代，那些鋪天蓋地的廣告宣傳給大眾對速食的理解增加了迷惑性，看起來色香味營養(yǎng)俱全的速食快餐，實際上只是商家打出的障眼法。
看起來人畜無害的速食快餐，危害卻遠比我們想象的嚴(yán)重。5分鐘的泡面、7分鐘的速熱披薩、10分鐘的自熱火鍋，看似節(jié)約了時間精力和金錢，實則卻是在用健康做交換。我們常見的速食快餐，為了讓食用者快速產(chǎn)生飽腹感，成分表上都以精致碳水為主。
速食快餐中的精致碳水主要是精致谷物，也就是去除了麩糠和胚芽的“白米面”。它確實能快速為人體提供飽腹感，但這種飽腹感來得快去得也快，商家只關(guān)心你什么時候吃飽，卻沒有饑餓感來臨太快的售后服務(wù)。
食用精致碳水的裙帶效應(yīng)是血糖的極速升高，不穩(wěn)定的血糖促使大量胰島素的分泌。這些胰島素可不簡單，他負責(zé)收集過量的糖分子+處理來自食物的過剩熱量，并最終儲藏進脂肪細胞中。
于此同時，大腦觀測到胰島素的一些列動作會產(chǎn)生體內(nèi)熱量不足的誤解，又會馬上發(fā)布饑餓指令。剛吃完沒多久就餓了，再吃點零食熱量肯定超標(biāo)，肥胖也就隨之而來了。
大多數(shù)的速食快餐為了延長保存期都會經(jīng)過油炸這一工序，把場景換到生活中，“隱形油”就不好辨認了。方便面就是油炸延長保質(zhì)期的典型代表。
經(jīng)油炸后，食物中的油脂氧化會變成氧化脂質(zhì)，它是加速人體老化的幫兇，也會積存于血管及其他器官中，長此以往，對心臟、動脈、腎臟等部位都會產(chǎn)生負面影響。
除了剛才說的“隱形油”，調(diào)料包中的油含量也不可忽視（液態(tài)油包、加了動物油的醬包）。
其中醬包的油脂含量最高，而且還是對身材極不友好的飽和脂肪，通?？梢栽诔叵鲁式Y(jié)塊狀態(tài)，方便面里的油加上這一包明晃晃的油，高油高脂的名聲是跑不了。
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