在浙江悄悄火了！很多人驚喜：終于不用焦慮了

茶飲市場“卷”上了細(xì)節(jié)。

繼標(biāo)識熱量與配料成分后，

點(diǎn)奶茶先看“咖啡因分級”

正在茶飲界悄然興起，

令許多“喝了杯奶茶夜里睡不著覺”

的消費(fèi)者感到驚喜。

新茶飲“卷”起低咖啡因

繼霸王茶姬的“萬里木蘭”在社交平臺上引發(fā)“奶茶喝了睡不著”“一杯奶茶的咖啡因含量相當(dāng)于一杯拿鐵”討論后，奶茶中的咖啡因含量越來越受到大眾關(guān)注。各大新茶飲品牌，卷起了“低咖啡因”。

媒體走訪發(fā)現(xiàn)，部分茶飲品牌選擇從點(diǎn)單環(huán)節(jié)開始，將產(chǎn)品中的咖啡因含量進(jìn)行分級公示，供消費(fèi)者自行選擇。

9月10日，在位于海曙復(fù)悅城的喜茶門店，點(diǎn)單大屏上有“咖啡因紅綠燈”的介紹頁面，飲品中的咖啡因含量被劃分為無咖啡因、綠燈、黃燈、紅燈四個(gè)級別。其中，綠燈代表咖啡因含量＜50mg/杯，黃燈代表咖啡因含量50mg—100mg/杯，紅燈代表咖啡因含量＞100mg/杯。

媒體注意到，喜茶在售現(xiàn)制飲品中，超過30款飲品均對咖啡因含量進(jìn)行了分級公示。無咖啡因及咖啡因含量標(biāo)識為“綠燈”的產(chǎn)品占比約30%，咖啡因含量標(biāo)識為“黃燈”的產(chǎn)品占比約16%，而咖啡因含量標(biāo)識為“紅燈”的產(chǎn)品有6款。

“現(xiàn)在這樣標(biāo)識得很清楚了，不用因?yàn)椴恢篮认氯チ硕嗌倏Х纫蚨箲]，對奶茶愛好者們來說很友好。”正在點(diǎn)單的市民林女士說。

這并非個(gè)例。在位于月湖盛園的霸王茶姬門店，媒體注意到，每杯飲品上都會特別標(biāo)示咖啡因的具體含量。以媒體現(xiàn)點(diǎn)的一杯中杯“伯牙絕弦”為例，少冰不另外加糖，每杯含咖啡因103.9毫克，熱量130大卡。此外還有蛋白質(zhì)、鈉等含量標(biāo)識。

不僅是新茶飲品牌，咖啡品牌也在“低咖啡因”上使勁。去年，星巴克將在海外市場大火的“生咖”飲品引入國內(nèi)，其咖啡因含量只有美式咖啡的三分之一，主打“輕提神”；瑞幸、Tims等品牌也都推出各自的“輕咖”“低咖”產(chǎn)品。

成分透明化成“出圈利器”

不僅“咖啡因”，從“低GI（血糖生成指數(shù)）”到“低熱量”，新茶飲行業(yè)的消費(fèi)需求越來越受關(guān)注。

今年6月下旬，霸王茶姬在全國超4860家門店全面上線“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識，成為全國首個(gè)使用營養(yǎng)分級系統(tǒng)的茶飲品牌。據(jù)了解，“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識由上海市疾病預(yù)防控制中心制定，根據(jù)飲料中非乳源性糖、非糖甜味劑、飽和脂肪、反式脂肪的含量進(jìn)行綜合分級，從A到D級的推薦程度遞減。

媒體在霸王茶姬的小程序下單時(shí)注意到，下單頁面上還標(biāo)注了GI值、熱量值等，同一飲品的不同容量、甜度、溫度均有不同級別的“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識。小程序上的健康計(jì)算器功能，可以查詢每一杯飲品的具體成分信息。

奈雪的茶多款產(chǎn)品也均標(biāo)注了熱量值。比如，選擇大杯、推薦冰量、不另外加糖的斯萊特林·霸氣鮮果茶，熱量約160大卡；選擇中杯、推薦冰量、不另外加糖的霸氣檸檬油柑，熱量為50大卡……

近年來，新茶飲行業(yè)強(qiáng)勁增長，成為消費(fèi)領(lǐng)域的現(xiàn)象級品類。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，隨著消費(fèi)場景更加多元化，新茶飲消費(fèi)市場前景廣闊，預(yù)計(jì)2025年市場規(guī)模將達(dá)到2015億元。

“面對消費(fèi)需求的變化，更健康成為茶飲新一輪升級方向。這一‘賽道’不僅比拼品牌的創(chuàng)新力、營銷手段，更圍繞消費(fèi)者的健康意識覺醒，展開一場關(guān)于產(chǎn)品健康化轉(zhuǎn)型的較量。推出各類健康化產(chǎn)品及配套健康化體系，正是這一趨勢的重要體現(xiàn)與應(yīng)對策略之一。”寧波市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

來源：寧波晚報(bào)