“你家臭不臭？”如果你最近去朋友家做客，朋友的孩子又正好上一年級，仔細聞聞，有沒有一股奇怪的味道？
有就對了！一年級的小朋友們，正在進行人生中的一次科學(xué)實驗——水培大蒜。
一塊大蒜難倒大批一年級家長，原來讓它發(fā)芽并不容易。每天對著一團大蒜看啊看，三五天過去了，芽兒沒看到，倒飄出了一股臭味，水沒有催生出嫩芽，把大蒜泡爛了。
“你家的大蒜發(fā)芽了嗎？”這句話，成了這段時間很多一年級家長們的“接頭暗語”。
水放多少，要不要剪頭
關(guān)于大蒜，家長圈有無數(shù)疑問
昨天一大早，中秋小長假后的第一個工作日，辦公室的電梯里，幾位一年級的家長碰到一起，沒聊作業(yè)、成績，聊到的主題，關(guān)于一塊大蒜。
“你家放在陽臺上嗎？放多少水？”
“臭了嗎？有沒有長出根系？”
原來，家里的一年級小朋友最近都接到了科學(xué)老師布置的一項作業(yè)——植物種植，選取的材料，可以是大蒜、綠豆、蘿卜、洋蔥等等。作為一種炒菜常見的配料，大蒜幾乎家家都有，也成了不少小朋友們的第一選擇。
不過種了一段時間，大家發(fā)現(xiàn)，平時扔在廚房角落，一不小心就抽出綠芽的大蒜，等它成了科學(xué)觀察實驗的主角時，發(fā)芽變成了一件并不容易的事。
有家長說，自己家的大蒜已經(jīng)泡在水里一個星期了，小朋友每天蹲在地上看來看去，拿著相機一頓猛拍，結(jié)果毫無變化，“好像泡爛了，有一股臭臭的味道。小朋友都快哭了，一直問為什么沒有發(fā)芽。”
有家長做事周全，選了兩塊大蒜，一塊水培，一塊埋在土里。“水里的放了三四天，小朋友很勤快，每天去換水，手搞得臭臭的，但是大蒜發(fā)黃了，土里的那塊也沒什么變化。”
在家長群里，一聊起最近的植物種植，家長們冒出各種問題。
“大蒜外面那層膜要不要撕掉？”
“頂部要不要切掉一塊，幫助芽兒更好地冒出來？”
“泡多少水合適？要不要放在陽臺上，多照照太陽，促進光合作用？”
也有一頓操作后成功的家長，成了大家膜拜的大神，會被追著問各種細節(jié)。
“我網(wǎng)上搜了，說遮光容易長，試試看會不會好點。”
“聽說加點鮮花營養(yǎng)液，可能發(fā)芽快一點。”
“我放在濕的餐巾紙上，已經(jīng)冒出一點根系了。”
還有家長放棄大蒜，改選了綠豆、花生。相比大蒜的悄無變化，綠豆倒是長勢很猛，短短兩三天，就蹭蹭蹭地冒出一根根綠芽，變成了一盆“爆炸頭”。
水分、光照、溫度
水培植物，科學(xué)老師建議三個重點
“是不是把整個大蒜泡在水里了？”一聽說很多家長和小朋友水培大蒜沒有成功，杭州江南實驗學(xué)校教育集團的科學(xué)老師鄒小斌第一反應(yīng)，是水加得太多了。
“要是大蒜塊莖都泡在水里肯定不行的，換水不及時也會發(fā)臭。”鄒老師說，水培大蒜其實操作蠻簡單，找一只飲料瓶，剪掉上半部分留下底部，弄塊泡沫板，挖幾個洞，搭在飲料瓶上，把大蒜卡在泡沫板上，底部略微接觸到水就可以了，“大蒜抽芽要沖破外面這層皮，所以把皮剝掉一點，頂部削掉一點，更有助于抽芽。”
鄒老師說，水培大蒜要符合植物生長的條件，適合的水分、光照和溫度下，三者有一條不符合，都會影響植物的生長速度。“抽芽前最好放在光線明亮，濕度稍高，較涼爽又良好通風(fēng)的環(huán)境，避免陽光直射。”
另外，植物是要呼吸的，根部泡在水里，如果沒有足夠的氧氣，無法進行呼吸作用，也會導(dǎo)致腐爛。“所以容器不要太深，一兩天換次水。”
杭州市聞濤小學(xué)科學(xué)教研組長徐立波老師總結(jié)，不管種植哪種植物，都要注意把握三個條件：水質(zhì)、光照、溫度。
“建議使用清潔的水，最好是純凈水或放置一段時間后的自來水，以減少氯氣對大蒜的影響。初期每隔2~3天換水，保持水質(zhì)清潔，隨著大蒜根系的生長，換水頻率可適當減少。”徐老師也提到了水的總量，以剛好觸及大蒜底部為宜，“大蒜球莖營養(yǎng)豐富，水太多會讓塊根得不到充足氧氣，無法進行正常的呼吸作用而導(dǎo)致爛根。”
徐老師說，光照與溫度條件，都是影響大蒜生長的因素。太蔭蔽的地方，會讓植物的光合作用受阻，長勢減緩；沒有冒綠葉之前，太強的光直射，也會抑制植物生長激素的分泌，不利于發(fā)芽，“可以放在陽臺或窗邊，一般來說，室溫在15~25℃之間，比較有利于大蒜的生長。”
雖然水培大蒜主要依靠水中的礦物質(zhì)生長，但隨著時間推移，水中的養(yǎng)分會逐漸減少。為了促進大蒜的健壯生長，徐老師建議后期可以在換水時，加入適量的水培植物專用營養(yǎng)液，同樣注意不要過量。
把時間花在水培大蒜上
到底值不值得？
為什么這么多一年級的小朋友都在水培大蒜？科學(xué)老師們說，其實是一年級上的科學(xué)第五課《植物的變化》，需要小朋友觀察記錄自己種植的植物發(fā)生了哪些變化。
“把這一課放在一年級剛?cè)雽W(xué)不久，是有它的道理的。”徐立波老師坦言，科學(xué)觀察，是科學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，從探究問題開始，才能引出后面的提出問題、解決問題，“探究的開始，就是培養(yǎng)觀察學(xué)習(xí)的能力。”
以觀察水培大蒜發(fā)芽為例，徐老師更建議小朋友們做好“有序觀察”，比如針對根系、綠葉、球莖，分別進行觀察和記錄。而水培的好處，是通過透明的器皿，讓小朋友能夠更直觀地看到各種變化，“肉眼可見的變化，會調(diào)動孩子觀察的興趣，提高科學(xué)學(xué)習(xí)的積極性。這種興趣驅(qū)動對于科學(xué)學(xué)習(xí)是很重要的。”
有一些家長對于學(xué)校布置的這項任務(wù)，可能帶有一點點小情緒，覺得老師把壓力給到了家長，在徐老師看來，這其實是讓科學(xué)學(xué)習(xí)突破課堂。“科學(xué)學(xué)習(xí)本身就不該局限于課堂，而是代入到家庭和日常生活中，在家庭環(huán)境下觀察，也是一種親子互動，能營造科學(xué)就在身邊的氛圍，更有利于科學(xué)學(xué)習(xí)的持久性。”
鄒小斌老師說，去年他教一年級科學(xué)時，把水培植物的任務(wù)，放在了寒假，就是希望家庭一起參與到這項活動中來。
“觀察記錄的方法很多，可以畫畫，也可以拍照，對于小朋友來說，養(yǎng)成觀察和記錄的習(xí)慣，才是最重要的。”科學(xué)學(xué)習(xí)到底是什么？很多一年級的小朋友懵懂，有些家長也把這個問題想得很深奧，“小學(xué)低年級階段，通過看一看、摸一摸、聞一聞、量一量、測一測，觀察之余，能夠用自己的方法，把變化記錄下來。”
在鄒老師看來，觀察記錄水培植物，就是相對簡單又有效的操作，既能激發(fā)小朋友的興趣，也利于家長從中引導(dǎo)，“通過一個短周期的觀察記錄，小朋友有親身經(jīng)歷，對植物的生長會有更深刻的認識和體會。”通過觀察一塊大蒜、一顆綠豆的變化，看著它們冒出長出根系、冒出綠芽，感受到生命的力量和神奇。
來源：潮新聞