返回

來(lái)自:旅游先遣隊(duì)

煙雨平生2020

樓主

2020-06-17 8744 1

如何快樂(lè)地玩一場(chǎng)星巴克主題的City Walk(城市散步)

上周末在上海住了鏞舍,邊上正好是星巴克烘焙工坊,國(guó)內(nèi)最大的那家,超有逛頭。

我兩天去了3趟,喝了2杯手沖,買(mǎi)了一堆周邊,當(dāng)然也少不了各種拍拍拍。



正好,前陣子在某家星巴克中看到了一個(gè)宣傳物料,主題是“跟著星巴克,愛(ài)上這座城”,介紹的是南京路及附近的9家特色星巴克門(mén)店。


港真,我一直實(shí)名佩服星巴克的選址,簡(jiǎn)直就是教科書(shū)般的存在。

相信會(huì)有同學(xué)和我一樣,在一個(gè)陌生城市游玩的時(shí)候,愿意去打卡美術(shù)館、咖啡館、創(chuàng)意小店鋪......

星巴克在選址上通常會(huì)融入當(dāng)?shù)氐奶厣?,每個(gè)城市總有幾家非常值得一逛的星巴克~


例如杭州的最美星巴克,我認(rèn)為是斷橋邊上的北山二店,曾經(jīng)的蔣經(jīng)國(guó)故居。

樓對(duì)斷橋殘雪,窗裱水光山色,秋冬天去窗外的景色簡(jiǎn)直是無(wú)敵了。


北京有幾家開(kāi)在老胡同里,深藏灰瓦槐樹(shù)下的星巴克,超級(jí)的有Feel。


成都更不用說(shuō),不管是錦里,還是太古里,或是寬窄巷子的星爸爸,都是我所喜歡的。


還有國(guó)外,京都的二年坂三年坂,鴨川邊上都有星爸爸;巴厘島的星巴克就在巴厘皇宮門(mén)口;曼谷有家星巴克像是玻璃盒子......


扯遠(yuǎn)了扯遠(yuǎn)了,今天是先來(lái)說(shuō)上海的。

因?yàn)榭吹搅烁前涂擞紊虾5奈锪?,我花了一天的時(shí)間,特地的去了其中的幾家星巴克打了一下卡。

都在一條路上,直線(xiàn)走走花不了太多的時(shí)間,作為城市City Walk會(huì)是不錯(cuò)選擇。


星巴克人民公園店

在這次的City Walk中,我把星巴克人民公園店作為了起點(diǎn)。

從這里開(kāi)始,是有原因的。這家星巴克的邊上是上海市歷史博物館,對(duì)面是大光明電影院和國(guó)際飯店。

國(guó)際飯店是上海的原點(diǎn),由此確立了上海城市平面坐標(biāo)系,有了原點(diǎn),上海的城區(qū)就好像數(shù)學(xué)中X軸、Y軸形成的四大象限。而原點(diǎn)就是零點(diǎn),只有零點(diǎn)確立,X與Y 軸才能成立。


星巴克人民公園店只是一家普通的星巴克,并不是手沖店,也不是臻選店。但它卻是一家網(wǎng)紅店,永遠(yuǎn)的人氣超旺。
而且,它應(yīng)該是上海開(kāi)的最早的幾家星巴克之一了。



這家星巴克是花園式的,1層雖然不大,但是2層卻是有一個(gè)視野超好的超大露臺(tái),一面可以看南京路、一面是人民廣場(chǎng),還有一面可以看到歷史博物館的鐘樓。


閑來(lái)無(wú)事,拿起一本留言本翻了一翻,著實(shí)被其中的一頁(yè)所感動(dòng)到了。
小時(shí)候看電影,都是爸爸帶我來(lái)星巴克。今天和爸爸一起看電影,輪到我?guī)退I(mǎi)杯他最?lèi)?ài)的拿鐵”。

恩,這家星巴克的對(duì)面就是大光明電影院,它幾乎是中國(guó)現(xiàn)存最古老的影院之一,91年的歷史。隨著歲月的沉淀,“大光明”這個(gè)名字已經(jīng)不僅僅是一家電影院的概念,它是上海、中國(guó)乃至整個(gè)遠(yuǎn)東電影娛樂(lè)業(yè)的標(biāo)桿,在中國(guó)影業(yè)史上具有里程碑式的意義。



星巴克臻選世茂廣場(chǎng)店
這家是去年開(kāi)的,位于“中華商業(yè)第一街”南京東路的起點(diǎn)處。在上海的那么多家星巴克中,這家的顏值絕對(duì)是能排了上號(hào)。



這家最大的特色是側(cè)邊墻面上的大型手繪,美人魚(yú)背影。
這個(gè)美人魚(yú)背影是有彩蛋的,畫(huà)師在這幅畫(huà)上簽了一個(gè)名,他的簽名是一個(gè)哆啦A夢(mèng)的頭像。眼神好的人可以去店里找找。



這家店總共兩層,一樓主攻外帶,二樓則是堂食區(qū)域。三段式吧臺(tái),古典風(fēng)與現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)的結(jié)合設(shè)計(jì),墻上同樣是一幅大型手繪。




整個(gè)上海,只有將近20臺(tái)黑鷹咖啡機(jī),它堪稱(chēng)半手動(dòng)濃縮咖啡機(jī)中的“翹楚”,能最大化地穩(wěn)定咖啡品質(zhì)。

如果哪家咖啡門(mén)店有這樣一臺(tái)精品咖啡機(jī),幾乎是可以表明它的地位了。




星巴克老介福店

上海這個(gè)城市擁有數(shù)量?jī)H次于紐約的Art Deco建筑,特別是南京路附近的一些地標(biāo)建筑,例如和平飯店、國(guó)際飯店、大光明電影院,還有這家星巴克老介福店所在的哈同大樓。

這里濃縮了老上海的精華,一棟棟古老建筑活脫脫是承載海派文化的博物館,年代久遠(yuǎn)卻富有生命力。

哈同大樓是民國(guó)時(shí)期就有的建筑,當(dāng)初叫做“老介福綢緞局”,是當(dāng)時(shí)上海規(guī)模最大、資本最雄厚的綢緞商店。



在上海走一走,會(huì)發(fā)現(xiàn)開(kāi)在老建筑里面的星巴克還蠻多的,甚至有些是上海的歷史保護(hù)建筑,這些建筑在外觀是完全不能做任何改變的。




星巴克臻選咖啡·酒坊Bar Mixato

最?lèi)?ài)的一家,也是全國(guó)的第一家星巴克酒坊。雖然說(shuō),有不少星巴克都有賣(mài)酒,但是引入完整酒吧體驗(yàn),開(kāi)啟咖啡與酒吧一體模式的,卻只有這家。

星巴克酒坊開(kāi)在益豐·外灘源(北京東路和圓明園路的交叉口),這個(gè)上海海派文化的發(fā)源地,同時(shí)還是上海最長(zhǎng)的巴洛克建筑群。




一半的柜臺(tái)做咖啡,另外一半的柜臺(tái)售酒,雞尾酒(現(xiàn)場(chǎng)可手工調(diào)制的十余款創(chuàng)意雞尾酒)、葡萄酒和精釀啤酒都有。

很有意思。

不會(huì)喝酒的我也點(diǎn)了一杯特調(diào)的雞尾酒,說(shuō)是在咖啡中混入了伏特加,讓人又清醒又想睡。




同樣店里也有兩幅手繪畫(huà),畫(huà)的是老上海,但是里面有各種星巴克和咖啡的元素。彩蛋是有很多上海的名人,例如魯迅。



圓明園路還是挺有逛頭的,算是在上海這個(gè)繁華擁擠的城市里,也有寧?kù)o而又不失典雅的一角。
整條路不長(zhǎng),都是老洋房。這些老洋房是上海最經(jīng)典的住宅,每一幢都承載著一個(gè)當(dāng)年上海灘的傳奇故事。



星巴克臻選白玉蘭廣場(chǎng)店

這家在北外灘,如果要說(shuō)上海哪家星巴克從店里望出去的風(fēng)景最好,我覺(jué)得是這家。全落地窗,陸家嘴無(wú)敵全景,要是晚上來(lái)一定是超美。


這也是一家臻選店。

人們可以根據(jù)咖啡豆風(fēng)味特點(diǎn)與喜好,選擇并近距離感受黑鷹、虹吸、手沖、咖啡壓慮壺等不同咖啡沖煮方式帶來(lái)的美妙體驗(yàn)。

咖啡豆也是種類(lèi)繁多。而且連咖啡師小哥哥圍裙上的徽章也特別的多(關(guān)于徽章和圍裙,后面再細(xì)說(shuō))。




當(dāng)然,裝修也很棒。因?yàn)槭前子裉m廣場(chǎng),所以墻上是204塊白玉蘭花瓣。用此當(dāng)背景拍照的網(wǎng)紅不少。



好了,這5家星巴克連同烘焙工坊都在南京路上(或附近),安排一個(gè)半天的時(shí)間,光靠雙腳就可以完成打卡。
如果你喜歡星巴克、喜歡咖啡,這會(huì)是一條非常不錯(cuò)的City Walk線(xiàn)路。同時(shí),不僅僅只有星巴克,上海的南京路本就有很多的故事。
上海源自何處?上海因何而興盛?在這條南京路上,都會(huì)尋找到答案。


當(dāng)然,上海值得打卡的星巴克遠(yuǎn)不止這6家。
例如上海最美的星巴克的名單里,星巴克臻選思南公館店,絕對(duì)會(huì)留下姓名。


思南公館店坐落在三層老洋房?jī)?nèi),極富格調(diào)和精致的氣息。




武康路上也有一家星巴克,綠色復(fù)古的門(mén)頭和窗很上照。




當(dāng)然武康路也是絕對(duì)的有逛頭,濃縮上海百年歷史的地方。





接下來(lái),是關(guān)于星巴克的一些小知識(shí)分享

1)關(guān)于門(mén)店

根據(jù)我所見(jiàn),星巴克的門(mén)店常見(jiàn)的有三種:

1.0是常規(guī)門(mén)店;

2.0臻選咖啡門(mén)店,強(qiáng)調(diào)“全感官體驗(yàn)”,店鋪里會(huì)有虹吸、手沖、咖啡壓慮壺等工具幫你制作咖啡,可選擇的豆子也會(huì)多一下;臻選咖啡門(mén)店里面的小哥哥小姐姐都是黑圍裙。

3.0則是將一粒生豆到一杯咖啡的整個(gè)生產(chǎn)鏈都還原在你眼前的臻選咖啡烘焙工坊。目前有5家,分別是西雅圖、上海、紐約、米蘭和東京。



2)關(guān)于圍裙

是不是只看到過(guò)綠圍裙和黑圍裙?其實(shí)星巴克在國(guó)內(nèi)我們經(jīng)常能看到的圍裙有兩種,其它還有三種不常見(jiàn)。

綠圍裙,最初所有的伙伴進(jìn)入星巴克都是綠圍裙,綠圍裙是星巴克的靈魂哦

黑圍裙,黑圍裙在星巴克內(nèi)部是一種身份的象征,星巴克內(nèi)部每季度有一次嚴(yán)格的等級(jí)考試,包括筆試(written test)和面試(interview)和技能測(cè)試,一名店員需要通過(guò)這個(gè)考試才能得到黑圍裙,這個(gè)身份被稱(chēng)為“咖啡大師”。臻選店里,就都是黑圍裙的小哥哥小姐姐。

咖啡色圍裙,超稀有的,星巴克每一年會(huì)舉行【星巴克中國(guó)星級(jí)咖啡師大賽】,星巴克中國(guó)星級(jí)咖啡師大賽是由咖啡公使杯大賽、手工濃縮咖啡師冠軍賽,咖啡沖煮冠軍賽、拿鐵藝術(shù)冠軍賽四項(xiàng)賽事組成的星巴克內(nèi)部咖啡師比賽。只有從公使杯比賽中勝出才能獲得咖啡色圍裙??Х壬磕耆珖?guó)只有一個(gè),還是比較難見(jiàn)到的,我曾經(jīng)在上海思南公館店里有看到過(guò)一只。

紅圍裙、藍(lán)圍裙,這是節(jié)慶限定款的圍裙,例如圣誕節(jié)的時(shí)候星巴克的小伙伴們就把紅圍裙穿出來(lái)了,還會(huì)有頭上戴著鹿角的小姐姐。

此外呢,還有紫圍裙、橙圍裙,但是這些你在國(guó)內(nèi)幾乎是見(jiàn)不得的,我在今天的文章中就不多說(shuō)啦。


3)關(guān)于徽章

除了圍裙分辨身份外,其實(shí)還有徽章。

不知道大家注意到咖啡師胸前的徽章沒(méi)有,從這些徽章上面你可以讀懂眼前這位咖啡師的咖啡技能哦。比如手沖咖啡認(rèn)證,黑鷹認(rèn)證等。


如果你進(jìn)入星巴克,想喝一杯手沖或是來(lái)一份虹吸,記得去找那些徽章多的小哥哥小姐姐或者是有此類(lèi)徽章的小哥哥小姐姐們。


4)關(guān)于點(diǎn)單
美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦瑪、星冰樂(lè)......這些我就不說(shuō)了,每家店的大眾款。

如果你去臻選店,是可以提供臻選豆制作的手沖咖啡,濃縮和拿鐵,同時(shí)有零售包裝的臻選豆以及臻選周邊。


根據(jù)烘焙程度點(diǎn)咖啡

星巴克的咖啡豆分3個(gè)烘焙程度。

淺雅烘焙,是口感風(fēng)味最柔和的烘焙咖啡,適合想要品嘗醇度稍低,口感柔和的咖啡的顧客

中度烘焙,星巴克眾多主要咖啡產(chǎn)品都采用了中度烘焙,這種烘焙程度的咖啡適宜想要品嘗順滑、均衡、風(fēng)味濃郁的咖啡的顧客。

深度烘焙,是三種烘焙方式中最深的一種,這種烘焙程度的咖啡適宜想要品嘗醇度豐富厚重,風(fēng)味濃郁而強(qiáng)烈的咖啡的顧客。


淺雅我記得就出過(guò)一款,忘記全名叫啥了。

中度烘焙的有早餐綜合,哥倫比亞,危地馬拉安提瓜,派克市場(chǎng),肯亞,埃塞俄比亞,鳳舞祥云......

深度烘焙的有,蘇門(mén)答臘,低因祥龍綜合,意大利烘焙,濃縮綜合,佛羅娜......

下圖是烘焙曲線(xiàn)圖,上面土黃色是中度烘焙,下面紫色是深度烘焙,口感都是從低到高。

這樣去點(diǎn),才顯的你很專(zhuān)業(yè),是真正懂咖啡的人。


如果你是一個(gè)可以接受黑咖啡的人,那么我建議你喝劃算的本周咖啡。星巴克的本周咖啡,都是用的不一樣的豆子。

店里每個(gè)禮拜都要換一款豆子用來(lái)做本周,然后你在點(diǎn)單之前可以問(wèn)一句,這周用的是哪里的豆子?

不過(guò)本周咖啡在臻選店里是沒(méi)有的,臻選店適合來(lái)一份手沖,手沖只是制作方法,點(diǎn)單時(shí)可以自己指定咖啡豆讓咖啡師為你制作。

目前手沖咖啡也只在部分門(mén)店提供,這樣的門(mén)店有專(zhuān)門(mén)的手沖吧臺(tái)。


根據(jù)專(zhuān)屬的設(shè)備點(diǎn)咖啡

有一些門(mén)店,會(huì)有一些專(zhuān)屬的設(shè)備。下圖這個(gè)就是做氣致冷萃的。
目前氣致冷萃也還不是所有的星巴克門(mén)店都有,因?yàn)槭称芳?jí)氮?dú)夂屠漭涂Х仁欠珠_(kāi)獨(dú)立儲(chǔ)存的,當(dāng)拉下龍頭的瞬間,氮?dú)馀c咖啡才第一次接觸,保證每一杯都是當(dāng)下制作,新鮮的。

層次感很足,幾乎每一口都能感受到不同的味道。


當(dāng)然,現(xiàn)在也有越來(lái)越多的星巴克門(mén)店,可以提供含酒精類(lèi)的飲料了。


5)關(guān)于留言本
很多星巴克門(mén)店都有留言本。

我去星巴克喝咖啡的時(shí)候,就喜歡翻閱這些留言本。星巴克的留言本,有些故事很煽情,有些很幽默,很多,很多好玩的東西,甚至還有插畫(huà)系列。

例如下面這一對(duì),你們活該要在一起。



還有表白人家星巴克小哥哥的



6)關(guān)于怎么喝星巴克

廣發(fā)周五的買(mǎi)一送一雖然不是一直有,但絕對(duì)是最好的喝星巴克的活動(dòng)。

至于其它么,我前幾天偷偷在星爸爸的前臺(tái)拍了一張照片,我想寫(xiě)的算是非常清楚了。


好了,今天關(guān)于星巴克的內(nèi)容就寫(xiě)到這里。
如果你去上海,走南京路,不妨按照今天文中的路線(xiàn),來(lái)一趟星巴克主題的City Walk,通過(guò)星巴克去發(fā)現(xiàn)上海這個(gè)城市的美。

在其它城市的旅行中,也可以去逐一的打卡這些最美星巴克們。

也希望不久的將來(lái),會(huì)有一條完全屬于關(guān)于星巴克的City Walk線(xiàn)路,我不僅會(huì)第一個(gè)報(bào)名,還會(huì)好好的把這條線(xiàn)路寫(xiě)下來(lái)。


所用鏡頭:Summilux M35/1.4 Aspherical

(嬉游)
回復(fù)(1)
這樣逛星巴克還是挺有意思的!

2020-06-17

大家都在看