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來自:旅游先遣隊

kiki貓咪人

樓主

2022-12-26 2.7萬 39

藏在浙江的“小吃王國”,能卷贏廣東的早茶可能只有它

地處三江之匯七省通渠,南來北往,自古便是四海賈商往來云集之地。

金華·蘭溪,一座江南慢城,自唐咸亨五年建縣,迄今已經有1300多年歷史,曾有“小上海”之美譽。
清代文學家李漁曾說過,蘭溪這地方“看一眼不足為奇,看兩眼怦然心動,看三眼引人入勝”。


涼月如眉掛柳灣,越中山色鏡中看。蘭溪三日桃花雨,半夜鯉魚來上灘。



紅葉清溪水急流,蘭江風物最宜秋。月明洲畔琵琶響,絕似潯陽夜泊舟。

蘭陵山下翠煙浮,溪水潺湲九曲流。落盡江梅聞鐵笛,煙波何處問垂鉤。

蘭溪1957文創(chuàng)園

比廣州茶更悠久的
江南第一早茶

-游埠古鎮(zhèn)-

一說起早茶,很多人會第一時間想到廣州,可游埠的早茶文化歷史卻比它還要長!

一碗咸豆?jié){加大餅油條,敲響蘭溪人每日的晨鐘,對外地人來說,游埠早茶街帶來的誘惑真的是無敵大。

這里的早茶文化,因水運之利而興起,碼頭來往的商賈船只,停滿了整個水面,本來只是緩解路人口渴的三兩家茶攤,竟逐漸成為商人們交換信息、尋找商機的場所,隨后發(fā)展壯大,延綿成了一條早茶街。

如今雖然已不見絡繹的船只,但老街的早晨卻熱鬧如舊。

這里,凌晨4點就有茶館開門,6點多就到了高峰期(9點以后就喝不到了),老人們從自家趕來,看店主拆下門板“變”出一張張長桌,家國大事到家長里短,一聊就是一個早晨。

那些感情深的老友,彼此的情誼,是一天回憶上幾遍也不嫌膩煩的開心。



因水而生的千年
江南古城

-蘭溪古城-

蘭溪古城東依大云山,西臨蘭江,略呈半月形,古城城墻沿江尚存的600余米城墻,為明正德七年(1512)重筑,其余則為1995年重修。


西門城樓、古碼頭、沿街商鋪、城南古巷、告天臺、名人故居、藥皇廟各種古建筑遺址共同組成別具風味的蘭溪古城。


每座江南城市似乎都有自己的“古城”,一些被時間斑駁了的歷史建筑,一段跌宕起伏的時代記憶......


蘭溪古城與其他縣市的古城相比,更加淳樸自然,商業(yè)氣息不濃厚使得古建筑,更大程度地保留了原汁原味。


在時代發(fā)展的洪流中,所幸這里并未丟失,更為寶貴的記憶和歷史財富。

-諸葛八卦村-

諸葛八卦村@謝秀珍

鐘池@Angela__R

鑒于諸葛八卦村地形,四方來水,匯聚中心,這便形成鐘池。鐘池并不大,卻半邊有水,半邊為陸,形如八卦太極。

以鐘池為中心,八條小巷向四面八方延伸,直通村外八座高高的土崗。而這八座高崗便是揭開“廬山真面目”的最佳觀賞地。諸葛八卦村@特立獨行的猹

阡陌小巷派生出許許多多環(huán)連的窄弄堂,弄堂之間千門萬戶,星羅棋布著古老縱橫的民居。小巷與弄堂縱橫相連,似通非通,宛若迷宮。

這些古鎮(zhèn)中的邊角料空間,也是村民和游客們可視、可用、可停留、可共享的獨特場景。

丞相祠堂@阿誠的白日夢

丞相祠堂的木雕@獨樂院

諸葛八卦村中有一丞相祠堂,是諸葛亮后裔為紀念孔明而立。

不似其他祠堂一派莊嚴肅穆之氣,完全因為房梁木雕栩栩如生的存在,其中鳥獸仙人無不神態(tài)各異,四周點綴松木花果,和氣盎然團團充斥著這座祠堂。


藏于街巷、獲獎無數的
寶藏民間小吃

蘭溪小吃種類多達300多種,不但是浙江美食文化名城,還是中國特色美食百佳縣市之一。

蘭溪具有濃烈的商埠文化、移民城市特性,各地的風味小吃集中到一起,成為別具特色的蘭溪小吃。

到了蘭溪要品嘗的美食實在太多了!雞子馃、豆腐湯圓、蘭溪牛肉面、肉沉子等各色小吃,品種繁多,數不勝數!


-蘭溪牛肉面 -

圖片來源:蘭溪新聞網

不管全國各地的牛肉面有多好吃,提起“牛肉面”,浙江人想到的往往還是蘭溪牛肉面。從老城到溪西再到城南,遍地是牛肉面館。這一份簡單的面條,在蘭溪人心里抵得上任何的山珍海味。

不像普通拉面水里燙熟撈起,蘭溪牛肉面都是一份一份燒出來。在牛肉澆頭爆炒半熟后,肉片因為生粉腌制過會變得嫩而脆,這時候,倒入高湯下面條,面條在這個過程中融入肉汁和高湯,變得更加濃郁噴香。

-雞子馃-


“雞子馃”是蘭溪方言的叫法,其實就是雞蛋餅。但這小小的“雞蛋餅”卻是大有文章。金黃的外皮光薄透亮,散發(fā)著獨特的醇香,包裹著鮮嫩滑口的餡料。


端一個小小的碟子,呼哧呼哧咬上一口,雞蛋、肉、蔥混合而成的濃郁香氣瞬間在嘴里迸發(fā),幸福感不言而喻。


曾經,雞子馃在蘭溪最地道的在戲場、在路邊攤、在家門口的無名小店隨處可見。而現在,蘭慶雞蛋馃成了每個蘭溪人回家都必須吃一口的地方。這家店已經開了十七八年,而且由于24小時的全天候營業(yè),也使其成為了蘭溪人夜宵的首選。

-大餅油條-
圖源@董小碗

大餅配油條是不少蘭溪人的早餐標配。單吃大餅,偏干,只吃油條,偏油,唯有大餅夾著油條,才恰到好處。

蘭溪的大餅有蔥餅和肉餅兩種。剛出爐的大餅滋滋冒著油,厚實中帶著一股迷人的芝麻香。掰開大餅裹上剛炸出鍋的油條,油層層滲入,與大餅渾然一體。一口咬下去,脆中帶酥,油而不膩。再來一碗豆?jié){,讓人一口接一口根本停不下來。

-游埠豆?jié){-

@董小碗

剛說到了大餅油條,自然也少不得這一碗游埠豆?jié){?,F在微博上,總是為了爭一碗豆?jié){的口味,吵得不可開交。在我看來,其實豆?jié){本來就沒什么甜咸之分,只是恰巧遇見了適合的口味罷了~

甜豆?jié){的口感更偏清淡。喝慣了重口的咸豆?jié){,浙游君總覺得里頭少了點什么。醬油、蝦米、榨菜末、幾段老油條渣,最后撒上一點蔥花……豆?jié){的細膩、醇厚在嘴里恰到好處!配上被炸得金黃酥脆“天羅金”(游埠人對油條的叫法),那才叫一個落胃!

-肉沉子-
在那個雞蛋肉類都難得吃上的年代,富饒的蘭溪人卻想著怎么把更多的肉塞到雞蛋里。肉沉子,就是把肉糜塞到蛋黃里然后煮熟,過程非??简灱记?,并不是人人都可以上手。

別小看這一顆肉沉子,它寄托著蘭溪母親對女兒的念想和祝福,也是蘭溪丈母娘接待女婿的最高禮遇。蛋和肉的完美融合,鮮香嫩滑,溫暖入胃,每一口都能吃出小幸福。

-餃子湯圓-


蘭溪人愛吃咸湯圓,基本不吃甜口的。超大一顆湯圓拖著短短的小尾巴,豆干、蘿卜、粉條、豆腐、肉、蔥都能被包進去。煮好的湯圓和餃子一起帶湯盛出,挑點兒豬油,淋上醬油,撒上蔥花,口感十分獨特,分量也很實在。


走進元香湯圓店,當地人首推大仙菜餡和筍肉餡的的湯圓。筍肉結合的鮮咸自不用說,大仙菜是蘭溪特有的菜,清新爽口,讓人食后回味無窮。

回復(39)
miasie 沙發(fā)
這真的也是沒誰了

2022-12-26

很有情調的小鎮(zhèn)

2022-12-26

哇哦哦可以哦

2022-12-26

蘭溪的咸湯圓很好吃

2022-12-28

生活氣息很濃

2022-12-28

這古鎮(zhèn)很有韻味

2022-12-28

2022-12-28

很喜歡去古城

2022-12-28

不錯的可以的

2022-12-28

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