一葉烏篷，漂過二千五百年的滄桑；黃酒社戲，演繹著尋常巷陌的風(fēng)俗百態(tài)；魏晉遺風(fēng)，賦予了擲地有聲的江南風(fēng)骨……
古城紹興，一直都是旅居人心中“白月光”的存在。
去紹興的理由有很多：悠悠地坐上烏篷船走一趟魯迅筆下的“周莊”；穿梭于迷離的小巷，尋訪記憶中的老臺門；學(xué)學(xué)古人，當(dāng)一回瀟灑倜儻的文人雅士，流連于絕色山水之間……
如今臘月將至，紹興又多了一個出發(fā)的理由——安昌古鎮(zhèn)。當(dāng)城市里的年味越來越難尋找，而安昌的年味卻是鋪天蓋地得濃烈：熱鬧的水鄉(xiāng)社戲、喜慶的水上迎親、街邊掛著的臘腸醬鴨……紹興幾千年的民俗風(fēng)情在這里展現(xiàn)得淋漓盡致。
從某種意義上來說，居于紹興一隅的安昌是浙江最具水鄉(xiāng)韻味的地方?？v使千年的時光流逝，本地居民們?nèi)韵褡嫦纫粯友永m(xù)著最原生態(tài)、最自然的古鎮(zhèn)生活。
在安昌，不管你腳踩哪一座小石橋，手撫哪一塊破壁的石墻，哪怕隨便走入一條小巷，你都能感受到一種濃濃的夾雜著歷史與文化的氣息，不必刻意，不用費力。
01
被時光眷顧的江南古鎮(zhèn)人家盡枕河，樓臺附舟楫人杰地靈的安昌是一個演盡歷史繁華的江南古鎮(zhèn)，沿河而筑的長街，一路鋪陳的廊棚，逼仄幽深的小弄，三五相間的河埠，走進(jìn)安昌古鎮(zhèn)，古樸、祥和，蘊含的是一種真實樸素的平常。
古鎮(zhèn)上有一條長達(dá)1000余米的↑老街最有特色，開市于明代中期，明清風(fēng)格建筑保持著初建時的明潔和幽遠(yuǎn)。數(shù)百年來，棉、布、米集散旺盛，抗戰(zhàn)前夕尚有商號九百余家，是城區(qū)外市集之最。
安昌民居建筑以↑臺門著稱?！栋膊?zhèn)志》中，列有明清以來共104處臺門。“臺門”起初是對有身份之人住宅的“尊稱”。隨著歷史的變化，就把具有一定規(guī)模、封閉獨立的院落都稱為“臺門”，屬紹興地區(qū)獨有。
安昌臺門大多是富商大戶的住宅，通常以黑、白、灰作為色彩基調(diào)，與周圍小橋流水互相映襯，纏于街區(qū)的腰間，形成依河筑屋，屋有外檐，條條回廊，處處水閣的格局。“碧水貫街千萬居，彩虹跨河十七橋”的美譽不為過。
無論現(xiàn)代氣息如何逼迫，安昌古鎮(zhèn)依然堅守著一份自在和淡定。除了臘月里的熱鬧外，大多時間的安昌更多地是一種普通水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)慣有的淡泊與安寧，使得你能清晰地觸摸到她熟稔的親切，體驗到她溫暖的平常。
02
上過《舌尖上的中國》安昌的年味從美食開始
對于浙江人來說，過年就是從曬肉開始的。人們都說，安昌古鎮(zhèn)是最具年味的江南古鎮(zhèn)，這倒不假。年關(guān)將至，你若是到了安昌古鎮(zhèn)，定會被沿河長廊上密密麻麻掛著的醬貨所震撼。
這是安昌古鎮(zhèn)一年中最熱鬧的時候。當(dāng)?shù)厝擞脗鹘y(tǒng)醬油、黃酒、香料手工腌制臘腸、醬鴨、魚干、醬鵪鶉、醬排骨等紹興特色醬貨，在冬季的陽光下進(jìn)行晾曬，滿街飄香的醬味也成了這座江南古鎮(zhèn)的獨特風(fēng)景。
說起安昌醬貨，就不得不提它的↑醬油。紹酒行天下，醬園遍全國。紹興醬缸文化起源可追溯到六千年以前，比黃酒還早兩百多年，通過近百年的傳承與創(chuàng)新，使得濃濃的醬香定格在每一個紹興人的記憶深處。
時間的沉淀，給予了安昌醬油綿長的韻味，也成就了各種鮮美醇厚的美味，如今的安昌醬貨，早已和紹興黃酒一樣堪稱一絕。在《舌尖上的中國》中露過臉的↑安昌臘腸的名氣最為響亮。
始創(chuàng)于明嘉靖年間的安昌臘腸，早早就被列入紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。安昌臘腸的制作用料十分考究，均以手工灌制而成，從采購食材到醬腸完成，不超過5小時。臘腸灌入腸衣之后，再放置晾曬，時間的味道在臘腸中發(fā)酵，會散發(fā)出奇特的香味。
安昌臘腸，選擇蒸食最佳，因為蒸最能鎖住臘腸的營養(yǎng)。剛出鍋的臘腸色澤光潤，瘦肉粒呈棗紅色，條紋均勻，泛著油，透著亮，還帶著一股甜香味，最能喚醒人們的味蕾。
除了醬貨，在安昌，還有一項絕活也是外面尋不到的——↑扯白糖。臨河的屋柱上，綁上一根光滑的木棍，就地放上一頂小板桌，一只小煤爐、一只尺二鑊、一把大剪刀、二根長竹筷，師傅們就用這些簡單的工具制作“扯白糖”。
這項手藝據(jù)說起源于明朝年間。熬一鍋熱騰騰的糖漿，待到糖漿冷卻成膠狀，掛在柱子的鉤上反復(fù)拉扯，滾燙的糖條在師傅手里上下翻飛，最后拉扯至細(xì)長狀，剪成小塊。有小黑點的是芝麻味，米黃色的是姜味，一粒糖含在嘴里，那細(xì)細(xì)膩膩的甜好久才能完全融化。
扯白糖絕對不是光有體力就能完成的，得靠數(shù)年乃至數(shù)十年的技術(shù)積累，所以這項制作技藝能傳承至今也實屬不易。扯白糖的老師傅一旦開始扯糖，不需吆喝，不需橫幅，游客、攝影師就會把他層層圍住，咔咔拍照，這勝景也只有在安昌古鎮(zhèn)才能見到了。
03
真實還原魯迅筆下的老紹興城里都難看到的千年風(fēng)俗來到這個生活著的千年古鎮(zhèn)，除了滿目樸實的原生態(tài)風(fēng)景讓人心動，你還可以看到濃濃的江南民俗風(fēng)情。魯迅筆下的紹興鄉(xiāng)土風(fēng)情在安昌仍保存得極為濃厚。
人說天下師爺出紹興，但很少有人知道，紹興師爺多出自安昌。歷史上安昌人文薈萃，宰輔封疆，循吏碩儒，史不絕書，200年間由這里出去的師爺據(jù)說不下一萬人。
今天的河道兩側(cè)還分布著眾多的↑師爺故居，向游人展示著紹興師爺這個中國歷史上特殊社會群體在安昌的深厚根基。
社戲深深地植根于紹興人的心中，從魯迅先生所寫的《社戲》中就能看出。凡是有個喜慶之事，無論是知名的紹興小白花越劇團(tuán)，還是民間的戲班子，個個炙手可熱“水鄉(xiāng)觀戲”成為紹興人一道必不可少的新春“大餐”。
那頭戲臺上社戲連唱，這頭大衫霞帔，披紅掛彩，一場↑水上婚禮正熱鬧的進(jìn)行著。新人乘著烏篷婚船在河道中徐徐而行，分發(fā)喜糖，接受沿途祝福。紅蓋頭下掩藏著濃濃的喜悅，戴著大紅花的“新郎官兒”將在一片喝彩中抱得美人歸。
出行攻略
交通信息：紹興市柯橋區(qū)。杭州出發(fā)自駕1小時即達(dá)；高鐵可坐至紹興北站，離安昌古鎮(zhèn)的距離約6公里門票（供參考）：游古鎮(zhèn)免費，不過里面有8個展覽館（城隍殿、師爺館、石雕館、中國銀行舊址、宣卷館、民俗風(fēng)情館、穗康錢莊、安康寺），聯(lián)票50元/人