有沒有朋友和我一樣，每到一座城市，就想鉆進(jìn)街頭的咖啡店和面包店里。
那些溫暖的小店就像城市里的一座座小島，可以隨意停留、歇腳，即便身處陌生的城市，它們也能給我提供一種模糊卻有力度的安全感。
在大家的印象里，熱鬧的南京游客太多，接地氣的老字號小吃店密度也很高，看起來哪哪都要排隊(duì)。所以來南京，不去熱門景區(qū)反而能獲得更悠閑、更舒服的旅行體驗(yàn)。
南京的咖啡店和面包店就更為安靜了，藏在老社區(qū)和巷子里，大隱隱于市，還自帶chill氛圍。于是我避開擁擠的人群，來了場咖啡因+碳水濃度爆表的喝咖吃包之旅，找到了
四家咖啡店+三家面包店，每家都值得一去，幾乎不用排隊(duì)，建議收藏打卡。
咖啡店
小康咖啡合作社
地址：玄武區(qū)洪武北路118號
時(shí)間： 08:00-18:30
小康咖啡合作社是一家在轉(zhuǎn)角的社區(qū)咖啡店，如果到南京只能來一家咖啡店，那我會(huì)毫不猶豫地推薦它。
小康咖啡有兩個(gè)點(diǎn)單窗口，風(fēng)格很不一樣。一個(gè)走美式戶外風(fēng)，一個(gè)是老底子南京調(diào)調(diào)，你喜歡哪種就去哪個(gè)窗口買咖啡坐著喝，很好玩。
店里的氛圍和它的英文名“comfort”一樣，舒適又自在。
去的那天正好刮風(fēng)下雨，躲進(jìn)這樣一家溫暖又充滿咖啡香氣的小店里，實(shí)在太幸福了。
當(dāng)然，天氣好的時(shí)候在街邊的戶外座曬曬太陽，不要太愜意。
店里用的是M2M的豆子，我一直很想嘗嘗，但價(jià)格高，我自己又沖不出來，所以來這兒不喝杯手沖就說不過去了。
咖啡師會(huì)根據(jù)客人的口味偏好推薦豆子。我想喝杯特別的，不要太酸，于是她推薦了帶著啤酒風(fēng)味的福羅里達(dá)莊園，還是款比賽冠軍豆，定價(jià)齊平瑰夏。
咖啡豆沒有用機(jī)打，而是手磨的。磨好后咖啡師遞給我聞了聞風(fēng)味，還調(diào)侃說：“是不是很濃的炒貨味道？”的確是，接地氣又很粗獷。
咖啡剛?cè)肟冢瑳]有明顯的啤酒香氣，而是高甜感和葡萄的果香。隨著溫度降低，啤酒的麥香越來越濃烈，而且伴隨著酸度的提升，會(huì)有種在喝黑啤的錯(cuò)覺。
店里的糕點(diǎn)也很推薦。
肉桂卷的香料味濃郁，蘋果塊熬得很透很糯，加熱過后頂部焦焦脆脆。
芝士司康調(diào)味很好，甜度低，奶香味充沛，吃得出來芝士用料很足。
兩款都很適合搭咖啡。
不知不覺喝到了天黑閉店，沒來得及嘗試店里有名的橘子海特調(diào)，不過也算是給以后來南京留了個(gè)小念想。
PAUSE咖啡
地址：上海路陶谷新村6號
時(shí)間：10:30-22:30
PAUSE是我在南京讀書的朋友安利我的咖啡店，她說這家在陶谷新村開了十年了，幾乎承包了她所有的論文期，沒思路的時(shí)候就會(huì)來店里坐坐發(fā)發(fā)呆。
真好啊，咖啡館就是這樣有包容度的存在，就像一處身心避難所。所以PAUSE我一定要來喝一喝。
PAUSE所在的陶谷新村也是最近的南京熱門街區(qū)，在上海街旁邊，小社區(qū)里開滿了咖啡店、酒吧和古著店，PAUSE在其中是大哥級別的。
店門是傳統(tǒng)的門檻式木門，而前廊里貼著幾張后現(xiàn)代氣質(zhì)的海報(bào)，這個(gè)風(fēng)格碰撞很有意思。
店里還有個(gè)小院子，在哪都排隊(duì)的南京做到了真正的鬧中取靜。因?yàn)槟洗缶驮诟浇€有幾個(gè)年輕人在討論學(xué)術(shù)，氛圍很棒。
店里養(yǎng)了一只狗和一只貓，都在睡覺。老板說狗狗已經(jīng)十二歲了，最近身體不太好，很嗜睡，呼嚕聲還很響；貓貓也是，客人怎么摸它都不醒。
點(diǎn)了杯拿鐵和一塊提拉米蘇?？Х热肟诮z滑，用了中烘豆，甜感爆表了。
提拉米蘇太太太優(yōu)秀了，可可粉濃郁微苦，奶油打得好細(xì)膩，輕飄飄的，朗姆酒的量恰到好處，整體不甜不膩。
而且吃完我才發(fā)現(xiàn)，這塊被稱為南京最好吃的提拉米蘇，贊同！
PAUSE很“老”，有老咖啡機(jī)、老狗老貓，還有老顧客。這樣的老店有一種奇妙的磁場，可以給你力量。
希望老店們越來越好～
URBAN CAMP地址：管家橋明華新村15號
時(shí)間：08:00-20:30
和杭州、上海相比，南京的咖啡店總是自帶一種柔和、浪漫的氣質(zhì)。
即使是這家聽名字就很都市、美式的露營風(fēng)咖啡店，也硬核不起來，還是溫柔的。
同樣是社區(qū)咖啡店，小小一幢奶白色的平房，開在轉(zhuǎn)角。身處南京最繁華的地段，讓這家小店顯得更輕松自在。
老板品味很贊，是露營和戶外的重度愛好者。
而與其他露營風(fēng)格的店不同的是，URBAN CAMP傳達(dá)著一種理念——“戶外生活”是一種很自然、隨意的生活方式，不需要門檻也沒有壓力；沒有那些昂貴的器具設(shè)備，你也可以隨時(shí)擁抱大自然。
嘗了店里的一杯奶咖特調(diào)——橙香肉桂拿鐵，好喝。
特地問了老板有沒有加糖，老板說所有糖分都來自橙子醬。果然，入口不甜。橙子的果皮香氣很濃，但不沖。肉桂的風(fēng)味也正，和橙子搭配得相當(dāng)絲滑。
司康和小蛋糕也很誘人，放在美式的木質(zhì)櫥柜里，所以沒忍住點(diǎn)了塊茉莉乳茶優(yōu)酪撻，好驚喜啊。
茉莉清香撲鼻，用了新鮮的花而非花干調(diào)味。奶油帶著淺淺的酸味，很好地中和了布丁塔心的甜膩，餅干底黃油給得足。整個(gè)糕調(diào)味很清爽。
酸奶油柚子司康是鄰座姐姐推薦的，她每周都要來打包兩個(gè)，說是URBAN CAMP可以獨(dú)當(dāng)一面的存在。
司康體就很香酥，酸奶油抹得厚厚的，像個(gè)小飛碟；柚子果粒酸酸甜甜，整體搭配奇妙又很融合。
NEGA MONTO
地址：俞家巷后41-7號
時(shí)間：08:00-19:00
這家咖啡店是南京騎行愛好者的聚集地，老板大鵬自己就很愛騎行，也愛收集鋼架自行車，所以店門口經(jīng)常停著好幾輛漂亮的車子，有他自己的，也有騎車來喝咖啡的客人的。
“NEGA MONTO”是世界語里雪山的意思，店里很多飲品的名字也和山峰有關(guān)，比如雪山拼配、冰川拼配、岡仁波齊、阿尼瑪卿，好神秘啊。
但店里的風(fēng)格我總覺得和雪山不太像，反而像火山更貼切：平日低調(diào)，但有隨時(shí)爆發(fā)的力量感。
去的那天陰沉沉的，店里也不明亮，反而有點(diǎn)昏暗。不同于其他精致的咖啡館，這家店有種不愿迎合的叛逆氣質(zhì)。
店里還有個(gè)小小的古著空間，掛著幾件連體工裝服和棒球服，蠻好看的，都可售賣。
看了眼豆單，選擇了哥倫比亞的希爪波旁（sidra），也是聽過沒喝過的厲害豆子，2022年澳大利亞賽區(qū)的雙冠咖啡豆。
咖啡師沖的時(shí)候我就聞到了濃濃的糖果香氣，入口是絲滑加甜蜜的雙重驚喜，尾調(diào)伴有紅酒味，層次分明，是能讓人一下記住的豆子。
面包店
啾包·Chirps Bistro
地址：將軍巷38號
時(shí)間：12:00-次日01:00
說起南京的面包店，啾包大概是繞不開的一家。
其中最出名的海鹽卷是不少朋友心中的白月光，甚至有的顧客覺得已經(jīng)沒有提升空間了，用兩個(gè)字形容就是“極致”。
啾包在南京有兩家店，南臺(tái)巷店那家一樓賣面包，二樓吃brunch；我來的將軍巷店，白天賣面包，晚上變身小酒館。
店面裝修很日式，還有沿街座；面包柜是梯形的小抽屜，很可愛，買面包就像把一個(gè)個(gè)小寵物認(rèn)領(lǐng)回家。
要買啾包，還是推薦線上提前預(yù)定，有時(shí)候第二天的面包可能全部被定走了，去店里就會(huì)白跑一趟。
這次我運(yùn)氣好，剛好碰上鹽面包加烤，剛出爐，買到了兩個(gè)香噴噴的。
外殼乍一摸是硬硬的，咬開后內(nèi)里像棉花糖一樣柔軟，含水量很高；底部的黃油用量應(yīng)該很大，酥脆得不像話，咸香混合著奶香。
雖然我覺得鹽面包本身的美味程度很有限，但這顆不吃會(huì)有點(diǎn)遺憾。
盲買的米面包也不錯(cuò)，米香濃郁，包體緊實(shí)又彈牙，內(nèi)部結(jié)構(gòu)扎實(shí)，小氣孔很細(xì)膩，甜味會(huì)在咀嚼中慢慢釋放，還有些酒釀的香氣。
進(jìn)店的時(shí)候，整個(gè)屋子都是肉桂的香氣，所以還帶了一個(gè)肉桂卷回去。
在返程高鐵上吃的時(shí)候，不禁感嘆：這才是真正的肉桂卷啊。肉桂的用料非常足，底部和鹽面包一樣酥脆，是啾包被嚴(yán)重忽略的黑馬產(chǎn)品。
BUSY LOAF
地址：利濟(jì)巷46號
時(shí)間：09:00-21:00
BUSY LOAF也扎根社區(qū)，在安安靜靜、踏踏實(shí)實(shí)地做面包，回頭客很多，最近還一不小心成了網(wǎng)紅。
店里的裝修和面包完全是兩種調(diào)性。推門而入，有種清冷侘寂風(fēng)，庭院和綠植則是透著新中式的味道，比較高級出片。
面包柜就很溫暖親切了，包單以日系為主，也有自己的創(chuàng)意單品。比如應(yīng)季的馬蘭頭佛卡夏、蘋果可頌、酒釀可露麗等等。
酒釀可露麗外殼焦香酥脆，有濃烈的焦糖香氣。
咬開后，內(nèi)里濕潤軟糯，甜度也適中。雖然沒有吃出酒釀的味道，但作為一枚可露麗來說，可以打九十分。
蘋果可頌也推薦，但在包柜里放太久，有些軟了，可以讓店員加熱一下。有韌勁的蘋果干和脆脆的杏仁粒是點(diǎn)睛之筆，開酥也不錯(cuò)。咬開后還有店里自己熬的蘋果內(nèi)餡，混合著肉桂香氣，很滿足。
對了，BUSY LOAF可以郵寄哦，如果暫時(shí)沒法來南京，可以先網(wǎng)購過過癮。
海綿廚房
地址：石鼓路41號
時(shí)間：08:00-22:00
海綿廚房也是南京本地朋友推薦的，說是本地面包店之光。
硬朗的工業(yè)水泥風(fēng)加上溫馨的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，就像走進(jìn)了某家北歐的街邊面包店。
店門口還有一面面包墻，堆滿了圓滾滾、胖乎乎的裝飾面包，看著就很治愈。
來海綿廚房，是真的進(jìn)了廚房，因?yàn)榘雮€(gè)店面都留給了全開放式的面包后廚。你能看到面包從面粉到面團(tuán)，到排著隊(duì)進(jìn)烤箱，再香噴噴出爐的整個(gè)過程。
空間里充滿了麥子的香氣，暖黃的燈光也給像櫥柜里的面包們施了魔法，每款看起來都無比誘人。
即使還沒吃到面包，已經(jīng)感覺非常幸福了。
開心果堿水是店內(nèi)銷量第一的產(chǎn)品，但有些不盡人意。
堿水面包體干干的，開心果醬比較細(xì)膩，但對我來說甜度太高，吃第二口就膩了。
旁邊看起來普普通通的芝麻堿水卻意外好吃。整體開酥很控制，不會(huì)太油，堿水味濃郁，芝麻和孜然的點(diǎn)綴讓人眼前一亮。
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-南京咖啡面包探店清單-
咖啡店
小康咖啡合作社
地址：玄武區(qū)洪武北路118號
時(shí)間： 08:00-18:30
PAUSE咖啡
地址：上海路陶谷新村6號
時(shí)間：10:30-22:30
URBAN CAMP地址：管家橋明華新村15號
時(shí)間：08:00-20:30
NEGA MONTO
地址：俞家巷后41-7號
時(shí)間：08:00-19:00
面包店
啾包·Chirps Bistro
地址：將軍巷38號
時(shí)間：12:00-次日01:00
BUSY LOAF
地址：利濟(jì)巷46號
時(shí)間：09:00-21:00
海綿廚房地址：石鼓路41號
時(shí)間：08:00-22:00
cr嬉游面團(tuán)兒