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來自:旅游先遣隊

早知東北有延吉,又何必去韓國

不管去沒去過東北,基本都有一個刻板印象:說話大碴子味,動不動「你瞅啥」,還有吃鐵鍋燉!
那我想說長白山下的邊境小城延吉絕對會顛覆你的想象。大部分人講輕聲細(xì)語的朝鮮語,吃朝鮮族和東北融匯的美食,街邊燈牌中韓雙語,分分鐘讓你有置身韓國的錯覺。




01.什么是延吉
延吉,吉林省延邊鮮族自治州的首府,位于中朝俄邊境,在防川國家風(fēng)景區(qū)可以一眼望三國,左邊俄羅斯,右邊是朝鮮,加上南邊是大名鼎鼎的中朝界山長白山,以至于經(jīng)常被忽略,只當(dāng)做去長白山的一個中轉(zhuǎn)站。

當(dāng)高鐵從吉林蛟河西駛?cè)攵鼗?,報站的廣播里就多了朝鮮語,接下來所看到的的車站、街上的標(biāo)牌都是漢朝雙語,街邊路人東北話與朝鮮語自如切換,上一秒還韓國偶像劇,下一秒就東北話嘮嗑。


02.延吉美食一口就讓你當(dāng)場退掉韓國機(jī)票
延吉市內(nèi)一半人口是朝鮮族的,生活習(xí)慣上也和朝鮮半島神似,連韓國人來到延吉,都會產(chǎn)生微妙的熟悉感。

像韓國廚藝界的「劉在石」白鐘元老師《街頭美食斗士》中也難掩對延吉的喜愛。
即使什么景點都不去,也能把日子玩成美食片。干飯人在飯桌前打嗝也能打到感嘆早知有延吉,何必去韓國!




延吉人的碳水江湖,沒有三個胃壓根不敢來

冷面
在外面飄著雪的時候,延吉人只想說一句,給我來一碗帶冰渣的冷面!
蕎麥面都是現(xiàn)壓的,筋道十足,搭配牛肉、雞蛋和各種蔬菜,相比韓國,在蔬菜和肉類份量上更顯東北人的豪爽,澆上帶著冰渣的牛肉湯底,在暖氣片十足的屋里呼哧呼哧地吸那叫一個爽。(記得先吃蛋黃哦)





推薦:服務(wù)大樓延吉冷面,公園路大學(xué)城B口
順姬,公園路帝標(biāo)KTV旁
金達(dá)萊,海蘭路388號

豆?jié){面

豆?jié){面是冷面的小眾變種~炸醬面的黑白兄弟!豆?jié){制作的湯汁,濃香醇厚,只是撒些鹽,放些許青瓜絲,雞蛋,再配上勁道的面條,一切就剛剛好。

推薦:興豆飯店,海蘭路近新興街

炸醬

炸醬面韓國人很愛吃,每次都是暴風(fēng)吸入,延吉人也愛。春醬炒出來的炸醬黑黢黢的,甜甜的再加了熱乎乎的面和洋蔥,瞬間化成熱騰騰的食欲,如果再配一份糖醋肉那就更滿足了。


推薦:興豆飯店,海蘭路近新興街

石鍋拌飯

延吉人愛吃米飯,這里的米飯料理讓人垂涎!靠近長白山天池,這里的大米蒸煮之后極為軟糯綿柔。
石鍋拌飯會加很多時令蔬菜,顏色很鮮亮,但精髓就在于那一只會流心的煎蛋,戳開和米飯一起拌勻,然后舀起一勺滿滿塞進(jìn)嘴里,那瞬間的幸福感都要溢出來!

推薦:全州拌飯館,參花街142號
石鍋飯
石鍋飯和石鍋拌飯雖然只有一字之差,但氣質(zhì)迥異。
石鍋飯像是米飯的升級版,是把地瓜、大棗、豆類、枸杞等配料放在生米上一起蒸熟,石鍋從火上直接端上桌,鍋底滋滋作響,余熱之下焦脆的鍋巴也就產(chǎn)生了!上層的飯舀到碗里,然后往砂鍋里倒上水趁熱燜煮一會,就成了香甜的鍋巴湯。

推薦:百年石鍋飯,公園路大學(xué)城2號樓2層2單元2號
參雞湯
參雞湯童子雞與人參等數(shù)十種藥材混合燉制而成,雞肉酥爛,入口即化,雞肚子里也是大有乾坤在,塞了糯米、紅棗和人參,暖呼呼是十足的大補(bǔ)湯了!

推薦:張師傅參雞湯,新華街195號
包飯
可以自己動手卷的包飯也是相當(dāng)誘人,將米飯、五花肉、醬料依次疊加放在菜上,然后卷起,一口塞進(jìn)嘴里!所有的快樂都在口腔中迸發(fā)。

推薦:元奶奶包飯,新華街巡警大隊對面
醬湯飯
朝鮮族的醬湯文化不可不提。水好豆好手藝好讓這里手工制作的大醬品質(zhì)極佳,聞著臭吃起來卻很想,與韓劇里常見的韓式大醬湯不同,延吉的醬湯里會加入豬肉,湯濃鮮美,搭配店里免費(fèi)的小菜,開胃又爽口。
推薦:李海玉醬湯王,豐滿胡同與永樂街交匯西20米路南
米腸

米腸是延吉朝鮮族的特色小吃,在韓劇里也經(jīng)常見到,內(nèi)臟愛好者的本命,豬腸包裹著糯米,糯米用蘇子葉和豬血調(diào)味,蒸熟之后呈黑紅色,切片配上醬油或者辣醬,真是絕了!

推薦:花美米腸家

打糕

打糕是朝鮮族著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品,蒸熟的糯米放在木槽子里用木槌捶打制成,故名「打糕」。專為喜慶節(jié)日而生,所以只要聽見木槌搗米的聲音,這戶人家一定是喜事來臨。

推薦:雪冰咖啡

不夜城延吉,海鮮、燒烤、火鍋吃不停

延吉人有外出打工的習(xí)慣,在韓國那邊賺了錢就會回來延吉消費(fèi),所以這邊的夜生活很精彩,夜幕下的美食更是琳瑯滿目。

海鮮

延吉臨江近海,海味之「鮮」常享,獨(dú)霸一方就是明太魚。如同「沒有一只能活著飛出的廣東」,明太魚也是如此。明太魚全身皆是報寶,「沒有不能吃的部位,只有吃不夠的滋味」。

用榔頭將干明太魚火烤金黃后配冰川啤酒,魚香酒香越品越有滋味;用明太魚皮包飯,飯香糯和魚皮韌,相得益彰;炸魚皮,沾辣椒醬,也high到天都亮;明太魚裹上豆芽菜、辣醬,蒜瓣、鮮辣十足;啤酒明太魚煮湯,一口就直呼過癮……




推薦:明太屋、味鮮明太魚

燒烤

眾所周知東北本身就是燒烤天堂,但延吉燒烤還是烤出了自家特色。
烤串讓人參與感極強(qiáng),自己動手把肉串鋪開,在炭火上翻烤,直到肉香讓口水止不住吞咽完全烤熟之際,蘸上醬料,一串接一串完全停不下來~

推薦:豐茂烤串店
傳統(tǒng)的韓式烤肉自帶抽油煙筒,是不喜歡碳煙味的吃貨的福音。肉都會預(yù)先加工和腌制過,非常入味??具^的肉用生菜葉或蘇子葉包上,加入辣椒、蒜片,再蘸點朝鮮族烤肉醬!

推薦:草木屋烤肉
雖然明太魚是海鮮中當(dāng)紅C位,但是海鮮燒烤也為自己某的一席之地。鮮甜北極貝、貝柱超級美味的大扇貝、新鮮的馬貝、大鮑魚……讓人直呼受不了!





推薦:震海貝

火鍋
延吉的火鍋也很多,就拿我們少見的肥腸火鍋&章魚火鍋來長見識。

肥腸火鍋用的是牛腸,濃醬顏值,醬香十足,吃到底還可以加水加菜甚至加米,這樣煸出鍋巴最是香脆!

推薦:火辣辣肥腸
相信愛看韓劇的人都知到韓國人愛生吃章魚,延吉人朝鮮族也愛得不行,章魚都是養(yǎng)在水箱里的,新鮮現(xiàn)抓上桌。活章魚火鍋,湯很爽口,生吃的則脆甜!

推薦:秀晶章魚屋
延吉的大排檔則是啤酒屋,朝鮮族料理、正宗韓餐、各種小菜……密密麻麻能擺滿一個長桌,是和朋友聚餐的絕佳場所,還有各式各樣的米酒,酸甜又可口!





推薦:梨泰院
03延吉絕不僅僅是吃好逛到讓你流連忘返云吃玩延吉美食,擦擦口水,繼續(xù)帶大家去逛逛溜達(dá)一圈,畢竟吃多了真得消消食。
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東方水上早市

打著消食的名義卻一頭扎進(jìn)網(wǎng)紅早市。如果能早起,一定要去水上市場看一看,米酒、米腸、打糕、明太魚干、馬面魚干、醬料、煙絲……基本上涵蓋了所有延吉的美食食材。早上5點天還沒亮,市場就已經(jīng)有不少人了,水氣繚繞,溫暖的市井氣息彌漫。



到了這里絕對會刷新對泡菜認(rèn)知,琳瑯滿目,還有各種民族特色醬菜咸菜小菜,醬料也是朝鮮族的絕活,真的不用專門去特產(chǎn)店,這里隨便買都是特產(chǎn)!




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延邊大學(xué)

想要感受韓國偶像劇版的青春校園,那一定要去延邊大學(xué)。教學(xué)樓或多或少都融入了朝鮮族元素,倘若在午飯、晚飯時段步入校園,還會聽到朝鮮語的校園廣播,別有一番風(fēng)味。


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彈幕墻

人民公園對面的大學(xué)城彈幕墻更是從上到下擠滿了各式各樣的雙語招牌,隨手一拍就就像穿越到韓國街頭一樣!





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延邊博物館

延邊博物館的朝鮮族民俗展最值得一看,極具民族特色的傳統(tǒng)房屋以及勞作、結(jié)婚、拜壽等生活場景都能在這里看到。距離機(jī)場很近,登機(jī)前可以預(yù)留留點時間去逛逛。





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延吉朝鮮民俗園

如果想換上朝鮮服當(dāng)一回朝鮮的姑娘,一定要去民俗園。民俗園是按照過去村落的樣子復(fù)建的,蹺蹺板,秋千都有,租上一套朝鮮服,就能美上大半天!





延吉作為一個邊境城市,不被了解之前一直被外界冠以「小韓國」稱號,不過也因此越來越多的人去走近她,了解她,驚嘆于延吉自己獨(dú)特的飲食文化和生活習(xí)慣,中國幅員之遼闊,真的值得我們?nèi)プ咦撸?div align="left">行影《水墨長白》5天4晚線路,會去比雪鄉(xiāng)更純粹的松林雪村,也會去神山長白,還會在延吉來一趟美食探店之旅,如果你的哈喇子已經(jīng)控制不住了,那約定你,相信愛吃愛玩的靈魂終究會相遇。

回復(fù)(46)
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