但是最受歡迎的還是炭烤做法。
挑些肥肥的優(yōu)質(zhì)蠔。肉質(zhì)飽滿、鮮嫩爽滑，帶著絲絲海洋氣息，炭火加熱后滲出鮮美的湯汁，看準時機，加入蒜蓉進一步激發(fā)鮮味。
不用怎么咀嚼就帶著滿滿的鮮滑進喉嚨，在全身進行大循環(huán)，爽到不行。
這次還吃了芝士烤生蠔，沒有我想象的那么黑暗，嫩生生、甜絲絲，還挺好吃。
夜宵街
雖然紀錄片拍的很漂亮，但吃夜宵還是不推薦大家去綠林食坊。
從綠林食坊導航湛江第十中學，在綠林路上會遇到一片由移動小攤位組成的夜宵街。
炭火小燒烤、炭火烤生蠔、炸串、麻辣燙、檸檬茶……來來往往都是本地人的電動車。
在這吃了個牛雜。
一口大鍋，濃郁的醬汁里沸騰著牛肺牛腸牛肚牛百葉等各種內(nèi)臟，還有土豆蘿卜魚蛋菌菇蔬菜粉類各種小食。
煙火繚繞，很難不被吸引。
蘿卜、面筋絕對是必點，吸飽了湯汁，再淋上蒜蓉辣醬+海鮮醬，晚飯吃得再撐我都能再來一碗。
/總要來盤白切雞/
中國白切雞看廣東，廣東白切雞看湛江。
雞就不一樣。廣東“三大名雞“之首湛江三黃雞，皮黃、肉緊、入口香。
做法也很講究。用文火濃湯將本地雞煮至九成熟，出鍋后即用花生油涂抹，然后在白鹵水浸泡。
入嘴絲毫不會覺得雞皮肥膩，反而是爽滑的口感。雞肉嫩滑一點都不柴，深刻體會什么是廣東人嘴里的“雞有雞味”。
/徐聞小菠蘿/
如果疫情結(jié)束后，時間充裕還是蠻建議去趟徐聞的。
壯觀“菠蘿的?！?，碰撞鄉(xiāng)村煙火氣，莽莽的綠色海洋真的超級出片。