但真到了天臺中心菜場，我還是愣了一下。它像個發(fā)面饅頭：好碳水啊。
攤主像從雪地里回來，褂子上、口罩上、眉毛上、睫毛上全是面粉，手一拍：白花花的。
粉的種類也多。我這里統(tǒng)一稱為粉，后來，菜市場大姐給我上了生動一課：“這不是粉，是綠豆面，這是手工面。”
我……被繞暈了。恨不得現(xiàn)場生吃看看，到底有什么差。
天臺人對碳水的制作與口感，也很自信。
當(dāng)時我手里拿著一條圓圓胖胖的年糕。問多少錢，年糕大姐說3塊。杭州年糕都要賣5塊一斤了。
你猜大姐怎么說，她說：“貴是你們的貴，好吃是我們的好吃。”菜市場的大姐真是語言大師。
逛過了米面區(qū)，大姐推薦我去水產(chǎn)區(qū)逛：“我們一邊靠山，一邊靠海。海鮮很多的。”
走到海鮮區(qū)，眼睛被晃了一下。海鮮大姐從泡沫箱里拿出帶魚。“好漂亮。”她很得意，向我指著泡沫箱：“還有好多呢。新鮮的。”
天臺是真好。盡管它不靠海，不過靠近溫嶺、三門，離舟山也近，菜市場里的海鮮比咱杭州是豐富多了。
這一季，海鮮攤里有石頭蟹、望潮、各式蛤蜊、黃金螺、大螺…瞧這鮮活的樣子，好饞。
從海鮮出來，路過蔬菜區(qū)，蔬菜倒是沒什么差別。不過遇到了一種菜，一問，原來是用來做本地青咸菜的。
逛完菜場，早饑腸轆轆了。步行去覓食。天臺縣城不大，來之前，出租車司機就給我做過科普，你沿著赭溪走，走走走，就到了
走700米就到了天臺山小吃，老店。過了早飯點，阿婆端坐在店里做餃餅筒。手法很慢，一點點卷，一點點壓。
鍋爐上，熱騰騰地煨著牛血羹、紅燒鵪鶉蛋。
這店，天臺土著推薦過我100次了，以至于我不看菜單都能點：“洋芋絲糊拉汰、炒水糕、牛血羹。”
炒水糕，我問阿姨，水糕是什么糕。她和我筆畫，我想起在菜市場拍到的照片，給她看。她說就是上文說的胖年糕。
水糕的口感，果然如賣年糕的大姐所說，韌性足。好吃啊。我開始明白大姐的驕傲了。
牛血羹。是我見過天臺最生猛的一種美食了。
天臺人愛吃牛血羹，正餐也吃。
我中午亂晃蕩，找到了一家更野的牛血羹店，當(dāng)時看見大棚里，有熱氣冒出來，去探了個頭。店在三角廟路的盡頭，沒有門頭，天臺人來幫我認(rèn)一認(rèn)。
吼，那場景，我真是好久沒見了。
棚戶的店里，半面墻的煤餅，不敞亮，放了好多桌椅。煤餅堆前的婆婆在處理牛頭，一整個牛頭上的肉已經(jīng)扒拉干凈了。
門口支了口大鍋，一個人也抱不過來，熱乎乎煮著牛血羹。他家的兒子也才8年級大，放午休，跟我說，面條放在這個湯里煮過，那叫好吃。
上面飄著的油泡，也是天臺特色?？礃幼樱\肥厚，咬一口能biu汁。
說話間，大姐端了一碗牛血羹出來了，她人實在，給的料都要溢出來，端盤子過去時，滿屋子的人幫忙喊：“當(dāng)心當(dāng)心當(dāng)心。”
來買牛肝的小年輕居多。如今掌勺的是兒媳，她說，婆婆十幾歲開了，也說不清開了多久。
我摸了摸肚子：“實在塞不下第二碗牛血羹了。”下次再來罷。
其實我有私心，肚子，要留給御清齋的餃餅筒。御清齋是天臺的老字號了，榮譽證書，掛滿墻。到時，店員在吃飯。我等著沒下單。
店長覺得不好意思，立馬端了兩個冬至圓過來：“給你們嘗嘗我們天臺的湯圓。”
天臺的冬至圓太好吃！實心的，麻糍口感，在黃豆粉里滾勻。哈，裹著的黃豆粉我在菜場遇到了。
御清齋在天臺實驗小學(xué)附近，飯點，還有家長帶著孩子來吃午飯。
他們家能點的可多了。不過，天臺土著千叮嚀萬囑咐關(guān)照：餃餅筒、扁食、雞蛋酒釀，必點。
餃餅筒，括號，五虎擒羊?？吹梦以评镬F里。原來，五虎指葷菜：豬肝片、雞蛋片、肉圓糕、豆腐干、肥肉，羊是素菜。
介紹的店長賊逗：“這是一五，另一五，你吃餃餅筒不是一直手抓著的嗎。你看12345,5個手指抓著，也是5。”嘿，光聽她說，忘記拍下來了，賊逗。
雞蛋酒釀是菜單里的濟公酒釀。天臺是濟公的故里。在靈隱寺，后住凈慈寺這些都是后話。
扁食，和餛飩有點像。不過，它的皮更厚，煮好后的形狀更圓。
吃到這里，巨頂。不過，我還是想到老頑童買個菜干餅，他們家是天臺民間老字號。
半途又碰到炒貨店，進(jìn)去逛了一圈，有我沒見過的火燒餅、羊蹄、紅糖糕。特產(chǎn)又是面面食！
聽聞我剛吃完飯要去吃菜干餅，炒貨店老板娘就笑：“我估計你吃不下。”
走到了老頑童，我才知道炒貨店老板娘在笑什么，這餅都比我臉大了。
也像大餅似的，貼在鍋爐壁上的，按照地心引力，做這餅的老板，手法該很好，不然早滑落了。
外皮是松脆的，內(nèi)里又有面粉的綿柔韌勁。餡兒太足了，蔥香、肉香、梅干菜香都在嘴巴里蹦出來，太好吃了。
老頑童的老板不太說話，老板娘倒挺會說。天臺最早做菜干餅的就是他家，30年了。現(xiàn)在別的老頑童都是徒弟開的。
中途，看到一輛出租車司機，在路口停了三秒，老板娘沖過去給了他一個餅。這果然是他們的午飯??！
吃完這整個餅，我暈乎乎的，可能把這個星期的碳水都一天攝入了！
認(rèn)真想，這趟在天臺，我只吃了一頓正餐，在徐家小吃。這話也不對，點的菜里，碳水又占了一半。
玉米糊。我以為是玉米汁。端上來傻眼，又是一碗碳水。像土豆泥似的口感，加了青菜碎、胡蘿卜，從寶寶到老婆婆都能吃。
大名鼎鼎的天臺麥餅，我放到了最后才吃。外表看像天臺披薩。
我的天臺老鐵推薦的洋芋肉麥餅。不過我愛吃薺菜，于是點了薺菜肉麥餅。它里面還能灌雞蛋。杭州有一個麥餅攤，我是?？汀?/div>
在他們家，我還吃了小溪魚，排骨、肉丸…邊吃邊念，戒貪，戒貪，下回。
吃飯間隙，我去了國清寺，它是5A景區(qū)，2017年開始免門票，和咱西湖一樣酷。距市區(qū)也就三四公里，不爬山就能到。
我可太喜歡國清寺了，它和我目前去過的寺院都不太一樣。
你知道，西塘的宣傳語我至今很喜歡，“活著的千年古鎮(zhèn)”。國清寺，給我的感覺也如此，活著的千年寺院。
我見到了1400年的隋梅。梅花沒有盛開。枝干上的花骨頭，密密匝匝。沒有修剪，以自我的意志努力生長。
我見到了僧人們栽培的花卉。在500羅漢堂院子里，有幾十個花盆，新土扦插了月季，寫著：“珍愛。”
我見到了僧人曬著的黑芝麻，看到了寺院里編織竹筐的人……在國清寺，能感受到僧人們生活的痕跡。這和如今商業(yè)氣息濃重的寺院，太不一樣了。
回杭州還趕上了6:10分的高鐵。碳水吃多了人很容易犯困，一路睡到杭州。
真的是黑甜一覺啊。夢里，我見到了早上看到的那只羊。我還沒和你說，在天臺蕩馬路，遇到一頭羊。
在三輪車?yán)?，寫著羊?8元一杯。我猶豫著要不要買?；貋砦揖秃蠡诹耍瑧?yīng)該買一杯，他會現(xiàn)場擠羊奶給我喝嗎？
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