沖泡普洱茶準(zhǔn)備工作:
一、普洱茶沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90~100度沸水為佳。
二、置茶量:用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。一般置茶量為容器容量的1/5。
三、 醒茶:將普洱茶葉放入茶壺,然后注入熱水(除可醒茶之外,它同時(shí)還具有提高普洱茶葉凈度的作用)后倒掉。
四、 沖泡器具選擇:
(1)土陶瓷壺:由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美很符合普洱茶深厚的陳韻。
(2)紫砂壺:紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)玻璃器皿:由于該婭普洱獨(dú)特的拉菲紅酒般的顏色,通透醇紅,用玻璃器皿沖泡出的普洱茶,既味道純正,又能欣賞其高貴的品質(zhì),可謂美味與美感兼得,因此玻璃器皿是沖泡該婭普洱的最佳器具。
五、 杯子的選用:最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利于觀賞該婭普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。
六、要根據(jù)個(gè)人的喜好和習(xí)慣,決定浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短,當(dāng)然這也會(huì)直接影響到茶湯的品質(zhì)。
普洱茶沖泡基本步驟:
1.備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶
2.溫壺滌具:茶具中置入燒開(kāi)的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
3.投茶:將普洱茶置入壺中。
4.潤(rùn)茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶。
5.沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
6.分茶:壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。