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來自：19樓私房菜

羅騷騷

樓主

2013-07-23 8752 11

【騷騷美食大全】騷哥秘制蒜蓉粉絲蒸鮑魚!

1，蒜瓣拍碎去皮
2，剁成蒜泥
3，搭配一點泰米椒，剁碎。
4，用牙刷將鮑魚洗凈
5，用開水將鮑魚燙死，除去內(nèi)臟后洗凈。
6，將鮑魚肉切花，便于入味。
7，冷水泡粉絲半個小時，然后用剪刀將粉絲對剪開，放入開水中煮三分鐘，以便充分吸收水分。
8，蒜蓉入油鍋爆香2分鐘（油溫不可過高）
9，將粉絲和鮑魚混合，倒入適量蒸魚豉油，用手伴均勻，然后將爆香后蒜蓉連油和辣椒末一起鋪在鮑魚上，入鍋蒸8分鐘（水開后計算）即可！
這道菜關(guān)鍵點在蒜蓉制作、粉絲處理和蒸的時間。
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