我做的晚餐集錦（九）
辣子雞、白蘿卜牛肉湯、豆芽炒肉、絲瓜炒蟶子、蘿卜燉牛腩、豌豆苗炒雞蛋、玉米百合炒肉末、青椒肉絲、山藥蓮藕扇骨湯、蔥油雞、腰果炒三蔬、香菜拌牛肉、香菇豌豆炒肉絲、紅燒蘿卜、油面筋炒胡蘿卜、豌豆苗炒牛肉、蒜蓉蟶子、菠蘿什錦炒飯、番茄蘿卜燉牛腩、素炒雙絲
（一百六十一）辣子雞
我尤其喜歡吃雞肉，又喜歡辣菜，辣子雞太符合我的口味了，百吃不厭，麻辣的越嚼越香，吃了還想吃。有時(shí)實(shí)在太想吃了就網(wǎng)上買(mǎi)那種重慶袋裝辣子雞解饞。現(xiàn)在我想做個(gè)菜吃吃，以后想吃了就在家自己做。
把雞腿肉丁油炸，炒香干辣椒、花椒麻椒、辣椒粉等，最后撒白芝麻和蔥段。干辣椒下鍋前先用水泡一會(huì)，小火炒，這樣不容易變黑。因?yàn)槔瞎荒艹晕⒗?，所以我沒(méi)有放太多干辣椒，就放了幾個(gè)意思下，不像店里那種一大盤(pán)辣椒。但他是又辣又想吃，還好有西瓜救命，再加上我做的飲品，就是為了給他解辣的。
（一百六十二）白蘿卜牛肉湯
來(lái)個(gè)很鮮美的白蘿卜牛肉湯，清淡又有營(yíng)養(yǎng)。白蘿卜清甜好吃又解膩，牛肉軟嫩不柴還補(bǔ)鐵。我用的是牛肉片，也可以換成牛腩。做法簡(jiǎn)單，安排起來(lái)吧。
（一百六十三）豆芽炒肉
豆芽清脆爽口，肉絲嫩滑可口，再放點(diǎn)韭菜一起炒更香，很下飯的一道家常菜。可是我忘買(mǎi)韭菜了，就用蔥段代替，也好吃的。
（一百六十四）絲瓜炒蟶子
這還是我第一次買(mǎi)蟶子炒菜呢，將蟶子放鹽水浸泡1小時(shí)，放姜焯水后去殼去黑線，清洗干凈。炒好絲瓜后放蟶子，加點(diǎn)焯水的那個(gè)湯燜幾分鐘，超級(jí)鮮甜。
（一百六十五）蘿卜燉牛腩
很久沒(méi)吃牛腩了，有點(diǎn)想念了，跟我喜愛(ài)的白蘿卜一起燉，香氣四溢。牛腩在鐵鍋炒好后轉(zhuǎn)電飯鍋，用電飯鍋燉肉挺方便。湯汁濃郁、軟嫩入味，巨下飯。
（一百六十六）豌豆苗炒雞蛋
之前用豌豆苗做了個(gè)上湯豆苗，這次跟雞蛋炒著吃吧。跟雞蛋一起炒的菜我都喜歡吃，真正的簡(jiǎn)單又好吃。還記得我做的第一道菜是番茄炒蛋，現(xiàn)在這也是我最拿手的菜了吧，越炒越好了，比店里的好吃多了。如今在外吃飯時(shí)都不大會(huì)點(diǎn)這菜了，因?yàn)橛X(jué)得不好吃，番茄汁過(guò)多，有時(shí)越簡(jiǎn)單的菜反而越難做到美味。
（一百六十七）玉米百合炒肉末
這個(gè)菜想想就很香了，玉米百合跟肉末一起炒，再放點(diǎn)洋蔥。香甜又清潤(rùn)，小朋友也喜歡吃啊。嗯，每天都要好好吃飯哦。
（一百六十八）青椒肉絲
青椒肉絲蓋澆飯是我在外很喜歡吃的一樣，尤其是以前常去的那家衢州菜館，真是又辣又要吃。肉絲滑嫩入味，搭配又香又辣的青椒太過(guò)癮了，拌飯絕了。
（一百六十九）山藥蓮藕扇骨湯
之前做過(guò)冬瓜瑤柱扇骨湯，那是我第一次買(mǎi)扇骨來(lái)吃，發(fā)現(xiàn)很不錯(cuò)耶，上面的瘦肉多，我喜歡吃瘦肉。這次跟山藥蓮藕一起煲湯吧，再加上花生、紅棗、枸杞，養(yǎng)脾胃啊。山藥都煮化了，湯水白白的入口清潤(rùn)，老少皆宜。
（一百七十）蔥油雞
又來(lái)吃雞肉啦，這回的吃法是蔥油雞，我買(mǎi)的是三黃雞雞塊，也有用雞腿的。將雞塊鋪上姜片和蔥段，放料酒冷水上鍋蒸20分鐘燜5分鐘。油熱下蔥姜和洋蔥，炸至焦黃后把食材夾出。將熱油淋到裝有姜蔥蒜、鹽糖、小米辣等的碗里，再放生抽和香油攪拌均勻。
把料汁淋到雞塊上，香米糊啦，實(shí)在是太好吃了。超嫩滑的雞肉，配上這么香的料汁，拌飯超棒的，蔥香四溢。
（一百七十一）腰果炒三蔬
它也叫“金玉滿堂”，這道年夜飯菜也是名字很好聽(tīng)啊，其實(shí)就是雜菜（胡蘿卜、玉米、豌豆）跟腰果一起炒。做法簡(jiǎn)單，比吃肉還爽的營(yíng)養(yǎng)美味素菜。剛好雜菜和腰果都是我喜歡吃的，寶寶也喜歡吃這些。當(dāng)然，也可以把腰果換成蝦仁或火腿腸，把豌豆換成黃瓜，都很好吃的。
（一百七十二）香菜拌牛肉
這菜一聽(tīng)就很好吃啊，酸酸辣辣的，很開(kāi)胃。對(duì)于喜歡吃牛肉和香菜的我來(lái)說(shuō)，太棒了。吃了多次牛肉的做法，現(xiàn)在試試這個(gè)吧。
牛肉腌制好后放鍋里燙熟，放香菜和料汁攪拌均勻。靈魂料汁就是在蒜末蔥花、小米辣、辣椒面和芝麻上淋熱油，再放生抽、陳醋、蠔油、香油、糖。這樣做出來(lái)的牛肉真的超級(jí)嫩，搭配清爽的香菜，吃得好過(guò)癮。
（一百七十三）香菇豌豆炒肉絲
這是一道味道不錯(cuò)又簡(jiǎn)單的家常菜，肉香四溢、豆香清甜，再搭配香菇，拌飯很棒。也可以加點(diǎn)豆瓣醬，肉絲也可以換成肉末。
（一百七十四）紅燒蘿卜
之前都是用白蘿卜來(lái)煲湯的，小時(shí)候老媽經(jīng)常煲湯給我們喝，我特別喜歡這個(gè)喝法。這次來(lái)個(gè)紅燒吧，不一樣的吃法，素菜吃出了肉的味道來(lái)。把蘿卜切塊后焯水，倒豬油放調(diào)料翻炒后倒清水燉，最后大火收汁撒蔥花。
（一百七十五）油面筋炒胡蘿卜
油面筋炒素，營(yíng)養(yǎng)豐富，醬汁濃郁。面筋吸滿了湯汁非常入味，大人孩子都喜歡吃。把油面筋戳破后放熱水里泡軟，撈起瀝干水分。胡蘿卜、山藥、木耳、口蘑都焯水，放醬汁翻炒。多種素菜一起吃，健康解膩。