其實(shí)以前愛(ài)吃大餛飩，不愛(ài)吃餃子，只是工作以后一直呆在杭州，杭州這邊的餛飩皮是方的，又是那種加過(guò)堿的，而且也很薄，這樣才慢慢的從對(duì)餛飩的熱愛(ài)轉(zhuǎn)移到餃子身上的。
我們那邊的餛飩皮其實(shí)跟餃子的一樣的，就是比餃子皮大一些，薄一些，包成大餛飩，皮薄餡多，美味極了，餡料隨意，只要自己喜歡就行，每次回老家，媽媽肯定會(huì)給我包好，帶上一些回杭州，解解饞。像媽媽那輩的人自己和面搟面再到包成餛飩，一整個(gè)流程下來(lái)，小意思，我就不行，做做甜品難不到我，關(guān)于和面，我真頭大，不是太軟就是太硬......
我之前沒(méi)有二胎，空閑的時(shí)候還做過(guò)彩色的餛飩，成品很好，但是煮好以后顏色會(huì)變淡，沒(méi)那么好看了，很費(fèi)時(shí)是真的，現(xiàn)在動(dòng)手的念頭都沒(méi)了，帶兩個(gè)娃娃實(shí)在是累。
上周去媽媽那邊，又給做了頓全手工的餛飩，本來(lái)我是幫忙搟皮的，但是真的從離家上學(xué)后一直到現(xiàn)在沒(méi)做過(guò)幾次，搟起來(lái)的皮沒(méi)有一張是圓的，媽媽也放棄我了，但是我會(huì)包，技術(shù)過(guò)硬，包的相當(dāng)快......