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朋友是個處女座單身狗
轉眼生日就要到了
思來想去做這款蛋糕給她
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戚風蛋糕配
加上紅心火龍果夾心
加上芝士轉印做的圖案
帶上滿滿的祝福
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用 料
6寸蛋糕胚
蛋黃 3個
細砂糖 5克
植物油 30克
牛奶 35克
蛋白 3個
細砂糖 30克
低粉 55克
6寸原味戚風蛋糕的做法
1.蛋黃加砂糖混合，用手工打蛋器攪拌至蛋黃發(fā)白，砂糖融化。
2.加入植物油，攪拌。
3.加入牛奶，攪拌。
4.篩入低粉，混合，直到無面粉顆粒。
5.另取干凈無油的盆，加入蛋白和三分之一的細砂糖。用電動打蛋器高速打發(fā)蛋白至大泡。再加入三分之一的細砂糖。打到小泡時，加入最后三分之一的細砂糖。
6.繼續(xù)到用打蛋頭提起不會倒，有小尖尖，OK了！
7.把三分之一的蛋白霜加入蛋黃面糊中，翻拌。
8.拌好全部倒入剩余的蛋白霜里，繼續(xù)混合到蛋白蛋黃糊均勻。
9.從高處倒入模子，然后托住模子在桌面敲幾下，震出面糊里的泡泡。
10.放入烤箱中層，130度20分鐘轉150度25分鐘左右。
11.倒扣在晾架上，等涼透脫模。
水果夾心
選取自己喜歡的水果切小丁備用
淡奶油
打發(fā)淡奶油，一般6寸的蛋糕需要250ML淡奶油，糖的比例是100：5
芝士轉印
用料
鐵塔芝士 80克
牛奶 20克
吉利丁片 3克-5克
奶油 30克
糖 15克
芝士轉印的做法
1.酪室溫軟化.室溫低的話.可以隔溫水軟化.攪拌細膩至無大顆粒.吉利丁片泡冷水.
2.在奶酪糊中加入20g牛奶.攪拌均勻，加入泡好的吉利丁片.隔熱水攪拌至吉利丁片完全融化.過篩
3.淡奶油加糖打發(fā)至酸奶狀態(tài).如果你之前的芝士奶酪糊有些稀.就把奶油打得稠點.加入過好篩的奶酪糊中.攪拌均勻后過篩.
4.芝士糊調好后.裝入裱花袋.調好顏色.色素一點點加.芝士糊干后顏色會略變深.所以調的顏色不用太重.淺淺的才好看（個人喜歡）
5.在自己喜歡的圖案上放一張薄薄的玻璃紙.用調好的芝士糊先描邊再填色.
6.放到冰箱冷凍室.凍一晚.第二天就能順利拿下來放到蛋糕上了
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因為天氣太熱，開了空調奶油還是容易化，手忙腳亂的來不及拍過程圖，請大家見諒
希望大家喜歡這款蛋糕，這款蛋糕的有點就是你學會一個就能變化任何自己喜歡的圖案毫無壓力。
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最后上個上周做的芋圓
芋圓這個東西其實做起來真的超級簡單
自己做的還比外面的好吃
還能一次吃個夠
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