暖花開咬一口鮮美的春味----薺菜鮮肉蝦仁春卷
陽光燦爛正月里，萬物迎春正蘇醒。讓東風解凍，溫潤散為甘露。樹梢輕拂少女微風，清晨樹間鳥兒輕鳴，甚是動聽！春云淡冶如笑，藍天白云，甚是清新！梅花含笑枝頭，朵朵綻放，甚是玲瓏！柳絲開始含煙，想著待柳煙成陣，便可春色撩人了。咬上一口鮮美的春味，等待春暖花開！
主料：前夾心豬肉、江白蝦、薺菜、冬筍、春卷皮
輔料：鹽、雞精、黃酒、油
步驟：1、將豬肉切成米粒狀，（不可以剁成肉泥，這樣會失去鮮美口感）江白蝦活剝成蝦仁、薺菜冬筍焯水切碎備用。
2、把這些食材（除蝦仁外）放于碗中，加入適量的鹽、雞精、黃酒順時針方向拌勻，醒半個小時。
3、取一張春卷皮，放入適量餡料，再加一到二只蝦仁，將它包起即可。
4、鍋里放多點油，5成熱下春卷，中火炸至金黃色即可出鍋品嘗。