用料
約12個餅
蝦仁 兩斤的蝦剝的
熟玉米粒 隨意
熟胡蘿卜粒 隨意
* 還可以加馬蹄, 肉
鹽, 胡椒粉 適量
雞蛋清 適量
生粉(玉米淀粉) 適量
檸檬汁 適量
蔥花 適量
料酒 適量
姜粉 適量
砂糖 適量
所有食材配料其實(shí)很隨意，只要最終攪拌后插入筷子不會倒就成了，鹽不需要放太多，因?yàn)樽詈筮€要沾醬吃。
做法
1. 兩斤的蝦剝出蝦肉，隨意剁幾下（因?yàn)橄矚g顆粒感）
* 細(xì)膩的蝦泥更容易抱團(tuán)，如果怕蝦餅容易散，也可以一半剁碎，一半保留大顆粒。
2. 加所有配料，不停攪拌上勁，直到插入筷子不會倒就可以了。
* 攪拌不到位的話，餅容易散。
玉米粒、胡蘿卜粒我是自己用水焯過的，平時分成一包包速凍起來，可是女兒的配菜好搭檔。如果大家嫌麻煩，買超市速凍的三色丁也一樣哦。
3. 挖一勺就是一個餅，放入不粘鍋小火煎至兩面金黃。可以加點(diǎn)油，隨個人喜好，健身人士可以不放油。
一般情況現(xiàn)做現(xiàn)煎是比較容易熟的，如果速凍過了再煎，需要中大火煎至兩面定型、然后再小火加蓋燜一會，再翻個面再燜一會，這樣里面才會熟哦，不可太著急。
女兒喜歡沾番茄醬，好吃，晚餐吃完說還想吃，我說那就明早早餐再安排吧。
2.0版來了
為了外型更美，我準(zhǔn)備了一個核桃罐的蓋子，鋪上一層保鮮膜，方便脫模。
挖兩勺蝦泥填滿模具，刮平，上面也用保鮮膜覆蓋好。
就這么一個一個做好，最后放冰箱速凍。
第二天速凍成型了，完美脫模。
速凍過了再煎，需要中大火煎至兩面定型、然后再小火加蓋燜一會，再翻個面再燜一會，這樣里面才會熟哦，不可太著急。
贊贊滴~
側(cè)面也好看，肉眼可見的蝦肉！
切面也不錯吧，真的咬一口就超級滿足！
我差不多也做了12個餅吧，價(jià)格太秒殺了哈哈~