打工人請收下這份萬能料汁和偷懶神菜。與其打開外賣軟件發(fā)愁吃什么，不如下班后到超市買點茄子迅速搞定一餐。這份魚香茄子拿來蓋飯有多絕不用我說，外賣二十一份的蓋澆飯都沒它香~
用料
茄子 3個
生抽 2勺
陳醋 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 少許
雞精 適量
淀粉 1勺
豆瓣醬 適量
清水 半碗
做法
1. 茄子切成長條備用。
2. 兌碗汁：兩勺生抽，一勺陳醋，一勺白糖，少許胡椒粉，一勺淀粉，半碗清水。碗汁調(diào)均勻，用的時候再次攪勻。
3. 鍋內(nèi)放油，先把茄子炒軟。不需要太多的油，炒軟后乘出備用。
4. 鍋內(nèi)底油，炒香蒜末，加入一勺郫縣豆瓣醬（豆瓣可以提前剁碎），小火炒出紅油。
5. 放入茄子翻炒，倒入碗汁，小火先燉兩分鐘入味，再大火收汁。根據(jù)個人口味可以放少許鹽調(diào)味，撒蔥花和小米辣翻炒幾下出鍋。
真的太下飯！